媽媽教我做的第一道菜是辣椒炒雞蛋，這道菜我記得第一次做，是爸爸吃的，我到現在也忘不掉爸爸吃後說的話“我閨女長大了，做的菜比媽媽炒的都好吃”當時我興奮滴！以後我經常做給爸爸吃，每次爸爸都誇我，想想這道菜我做了二十年了，因為這道菜我認識了現在的老公！辣椒炒雞蛋很簡單，但媽媽教我的方法炒出來味道超棒

青椒若干(根據自己對辣的適應程度)

雞蛋4個

香蔥若許

花生油適量

鹽少許

1炒鍋中倒適量花生油

2倒入青椒炒一下，加香蔥末，鹽適量

3雞蛋打散倒入炒鍋中，翻炒熟即可

我媽說先炒辣椒是要去掉青辣椒的辛辣味，炒出有青辣椒的香味，再倒進打散的雞蛋這樣炒出的青辣椒炒雞蛋才香

燉茄子，小時候家裡條件不好，爸媽整天忙著幹活掙錢養活我們仨。所以窮人的孩子早當家，小學我就學著做飯了……不容易啊

我出生在西部地區的農村，關中的水土養育了我，我的母親是個特別勤勞，善良的女性。不善於表達，八九十年代，由於機械化不普及，農活基本上都是人工。因此半大的孩子就已經成為家裡的主要勞力。小學二年級我把會把米倒進鍋里加水，上面搭個架子，放上饃饃和要蒸的菜。然後帶我和弟弟去地裡幹農活。到了快要做飯的時候，讓我回家，叮囑我燒開後燒多久。這就是我第一次做飯的記憶。

同樣也是二年級的時候，母親就讓我幫她擀餃子皮，由於不熟練，不會擀，就用兩隻手擀，就像現在擀麵那樣。而且不是薄了就是厚了。薄了，母親就會呵斥，今天是不是想吃爛餃子？厚了，母親就會呵斥，今天是不是想吃生餃子？後來母親慢慢就沒有呵斥了，我也能夠跟上母親的節奏。不知過了多久，突然有一天我可以單手擀皮了，現在回憶起來，母親是驚喜的，但是沒有誇獎我。緊接著就是批評，因為這突如其來的頓悟，並不是擀的皮是合格的，中間太薄，周圍太厚，用力不均勻。慢慢的在母親的提點下擀皮越來越好。

同時也慢慢學習切菜，我現在之所以刀工還可以，主要得益於母親的訓練和提點。小時候只要是寒暑假，所有的早飯都是我做，所有的切菜都歸我，擀皮歸我。由於孩子想玩的的心理，早上八點多我就把飯做好了，被母親一頓訓斥。農村人一天都是兩頓飯，只有在外乾重活，晚上回家來才喝湯。我把飯做的太早了。記得有年暑假去外婆家，我一人擀皮供姨媽們包，誇獎我皮擀得好，一受鼓勵，更帶勁了。。

母親是個強勢的女人，家裡一切都聽她的。所以我們不敢獨自幹什麼。比如只讓你擀皮，你就把擀皮做好。母親從來不誇我，做好了只是不說我而已，不好的話就是一頓打罵。呵呵，估計這跟重男輕女思想有關。

第一次獨立做飯是在姑姑家，姑姑是個愛孩子的女人，而且在姑姑家我們也可勤快了，娃娃勤愛死人，娃娃懶拿棍攆。小學二年級暑假，去姑姑家，姑姑下地去了，我跟表妹在家，我做飯做好了，衣服成了黑滴，我就哭了，我表妹看我哭，她也哭，我姑姑回家來不知道怎麼回事，把我倆一個勁的哄，誇我辣椒炒的香。

第一次和麵，是鄰居嬸嬸到我家串門，我嬸嬸跟我媽聊天，說就讓我和麵吧，然後就在一旁指導我，怎樣加水，怎樣揉麵，怎樣用水挑面，最後達到三光，面光，手光，盆光。還不錯。後面的鹼面，燙麵基本上我都是遵循這個原則和麵。一直到現在。現在有時候做飯不會的還是會打電話問媽媽，怎麼做。媽媽會告訴我要注意哪些什麼的，在沒有小時候那些訓斥啦。呵呵。

感謝媽媽讓我擁有這麼多的技能，並對我那麼嚴厲。

廣東梅州的鹹菜煲五花肉，每次回家都吃，百吃不膩，這就是媽媽的味道！在我心裡媽媽做的菜都是一個味道，不管好不好吃，吃起來就是滿足幸福，這就是我媽媽的味道。