鯊魚肝沒吃過，我們這有另一種魚的魚肝，用來炒飯，超級美味！當然，建議先了解清楚，部分魚的魚肝是不可食用的，注意安全！

紅燒鯊魚乾的做法  

1.鯊魚乾泡水，把沙洗乾淨。切塊待用。泡水時要換水，鯊魚乾是鹹的。

2.蔥薑蒜切好，五花肉切好待用！

3.鍋烤熱放一點油把五花肉放鍋裡煸炒，把五花肉的肥肉油煸出來

4.五花肉煸炒幹了放蔥薑蒜，幹辣椒

5.然後放鯊魚乾煸炒，放老抽，生抽，醋，糖，放開水沒過鯊魚乾

6.燒到水乾收汁放蔥花起鍋

7.開吃！

擴充套件資料：

一、鯊魚乾的營養價值：

1.鯊魚乾就是鯊魚肉，它的營養價值還是不錯的呢，含有豐富的蛋白質和微量元素，幫助增強體質，微量元素主要為鈣鐵磷，這三種物質都是人體所需的礦物質，可以促進身體組織的正常執行。

2.吃鯊魚乾還可以防癌，科學家發現，鯊魚是一種不會得癌症的生物，鯊魚製品是有抑制癌細胞的作用的。

3.此外，鯊魚乾中的煙酸成分是一種“壯陽”物質，它由色氨酸轉化合成之後會成為激素的重要成分，可以促進男女的效能力。

4.在中國傳統中醫裡面，鯊魚也是一種不錯的食材，有益氣滋陰、補虛壯腰、行水化痰的功效，對身體大有裨益，同時對於風溼性的疾病也有輔助治療效果。

5.當然，大家也不要過於迷信鯊魚的功效，因為鯊魚的蛋白質雖豐富，其實還不如我們平常吃的雞蛋那麼豐厚，而關於鯊魚的壯陽功效，也不要輕信商家的宣傳的，我們日常生活中例如狗肉、羊肉等食物也能達到相同的保健功效。

二、食用功效

1、滋補身體：鯊魚肉是一種滋補功效特別出色中肉類食材，它不但含有蛋白質和脂肪，還含有大量的膠原蛋白與多種無機鹽以及維生素和脂肪酸，平時人們食用以後能快速把這些營養成分吸收和利用，能有效緩解身體虛弱，也能提高身體素質。

2、滋養肌膚：鯊魚肉含有大量的膠原蛋白，這種物質可以滋養肌膚，也能促進面板細胞再生成低謝，可以進高面板彈性，減少皺紋生成，另外鯊魚肉中含有的礦物質和微量元素，還能淡化色斑，預防素沉積，平時食用鯊魚肉不但能滋養肌膚，還能起到一定的美白作用。

3、預防癌症：鯊魚是世界上唯一不會得癌症的生物，它身體內含有的多種微量元素，對癌細胞生成有明顯抑制作用，平時人們經常食用鯊魚肉也能起到防癌抗癌的重要作用。另外鯊魚肉對人類的關節炎以及乾癬和紅斑狼瘡等多種常見病也有一定預防作用。鯊魚肉還能增強體質、健腦益智，也能提高視力，預防乾眼病和夜盲症的發生。

紅燒，把鯊魚肝洗淨，切成小塊，姜和大蒜頭先入油鍋煸出香味，下鯊魚肝，翻炒兩分鐘左右，然後放豆瓣醬、酒、鹽、白糖、加水（不用多），喜歡吃辣的可以加點辣椒醬或辣椒籽，大火燒10來分鐘，等湯汁收時就可以出鍋了。

鯊魚肝蒸著不好吃，不如用煎的。

蔥半顆切蔥花，姜一塊切片。幹辣椒絲一把。味極鮮醬油6勺。白酒小半杯。

鯊魚肝切塊。

先把鍋內入食用油燒熱（鯊魚肝脂肪很多，注意要少油），爆香蔥姜然後把鯊魚肝兩面蘸麵粉或者生粉下鍋煎。

煎大約3分鐘後，下辣椒絲炒香。淋入味極鮮和白酒改小火燜1分鐘就好了出鍋前嚐嚐鹹淡。如果味極鮮不夠味可以加點鹽。。------------------------------------我是海邊的，從小就吃鯊魚肝也沒什麼事兒。相反鯊魚肝對大腦和視覺發育有好處。早期的營養品魚肝油就是從鯊魚的肝臟內提取的。富含DHA，維生素A。D等等。因為現在鯊魚量少了，所以魚肝油多數為合成的。稍微高階一點的就是鱈魚的。一句話總結：你吃鯊魚肝比吃那些AD丸子強多了。