為什麼子女念念不忘父母給他們做的最好吃的東西？這個問題是要從子女而不是父母的角度來回答，到底什麼是最好吃的東西。有可能父母覺得最好的東西，子女不一定認同。拿我來說吧，80後的人，小時候在農村，物資沒有現在這麼豐盛，父母總在過年前的閒暇時節（其實也只有在每年的這個時候）做點雞蛋卷，就是用香油、雞蛋、麵粉做的，現在超市還有。我爸媽覺得那是小孩子最好的零食，可我卻一口也不吃，頂不住裡面的雞蛋味，以至於每次都是剛放進嘴裡就有乾嘔的感覺。很奇怪吧！我一直覺得我媽做的最好吃的是燜面，豬肉、豆角或者黃豆芽炒至半熟，把生面條蓋在上面蒸上十分鐘左右，然後掀開鍋蓋把面和菜拌勻，再稍燜一會兒，每每只是聞著鍋裡散溢位來氣味就口水不止。

小時候，糧食作物很少施化肥，有句農彥叫做莊稼一支花，全靠糞當家。鋤草用鋤頭，不用除草劑，那時的糧食是純綠色食品。

記得有一天傍晚，在外面玩耍歸家，剛到大門外，遠遠的就飄來了米飯的味道，那香氣泌人心脾，聞了令人垂涎滴。奔跑進屋中，媽媽正將鍋蓋揭開，那醉人的香氣，升騰而起，四下散開，於是滿屋都是米香。大鐵鍋中的米飯晶瑩透剔，宛如一粒粒細小的橢圓的珍珠，煞是可愛誘人。

毋親用鏟子將米飯盛入木盆中，鍋底結了一層鍋巴，她用鏟子將鍋巴剷出，用手團成圓形的飯糰，我便伸手去向母親要，母親遞了一個給我，吃到嘴中，滿是米的清香。我誇母親做飯好吃，毋親笑著說道:“不是媽媽廚藝高，是食材好。柴火，鐵鍋，木板拼的圓鍋蓋，做米飯用的是山上的泉水，盛飯的盆都是木製的，這米飯還能不好吃？”

東北盛產玉米，餐桌上玉米麵餅幾乎頓頓吃，這大米飯也只能隔上十天半個月才能吃上一回。炕桌居中放碗自家釀的大醬，旁邊排放著黃瓜，烀茄子，大蔥。米飯就著蘸醬萊吃，那就是人間最美的味道。

父親吃飯特別，只吃米飯，不吃菜。我問道:“你為什麼不吃菜呀？”父親說道:“不吃菜，品的是飯的本味，若被這菜掩住了米味，你也就品不出所以然了。”他吃完飯，倒上半小碗白酒，用蘸醬菜下酒。

到了城裡，米還是這米，做飯的鍋是鋁鍋，灶是柴油灶，這水又是自來水，自然沒了那時的味道。舊時王謝堂前燕，飛入尋常百姓家。大米飯取代了玉米麵餅，成了餐桌的主食，久食寡味，也就不成其美味了。盛一碗米飯，倒些醬油進去拌著吃，醬油拌飯成了童年難忘的回憶。

媽媽包的餃子我百吃不厭。她包的餃子皮薄餡大，個頭足，這些年天南海北的闖，也吃過不少餃子，都及不上媽媽包的水餃。母親如今七十多了，有心要吃她包的餃子，又怕她過於操勞，也只得做罷。母親似乎看出我的心意，每次要吃餃子心切時，她總張羅為我包餃子。和麵是個累活，我又不會和，擀麵皮也不輕鬆，我同樣不會。無奈只得去買餃子皮。

肉餡是不能用絞陷機的，毋親說不衛生。母親年輕時用雙刀剁餡。將洗淨的肉放在榆木菜墩上，改成小塊後，用雙刀左右移動著排剁，要時常將刀點沾水，這樣刀不粘餡。肉餡中放剁好的白菜，蔥花，醬油，豆油。不放味精，吃的是肉菜的本味。餃子煮好後，沾小碟中的醬油吃。大道易簡，最簡單的味道，就是天下最美的味道。

母親乾淨利索，性格要強，凡事親力親為。將餡備好後，就去包餃子。我試著去包，她不讓，說我包的餃子捏不嚴，煮不住，到時候都得成片湯。她讓我坐著看電視，自己慢慢包。電視是不能看的，只能看她包。母親左手心託麵皮，右手用匙取餡放麵皮上，將匙放到餡盆中，合上麵皮，右手拇指和食指捏將麵皮捏幾個褶，就成了餃子。如此簡單重複著。母親的動作遲緩，沒年輕時動作利落了。我看著心中不好受，卻幫不上忙。只能陪毋親說話，邊說話邊將包好的餃子擺在蓋廉上。

熱氣騰騰的餃子煮好出鍋，端到桌上，舉筷夾了一個，沾醬油放在嘴中品嚐，這味道就是吃了幾十年的味道，沒有一絲一亳的改變。飲上幾杯濁酒，讓這酒與這餃子中的毋愛相溶和，試問，天下又有什麼珍饈能與它比肩？

就像很多人的念鄉情節一樣，對於父母做的最好吃的東西總是念念不忘，也是一種情節，這種情節叫親情。

現在，大多數人基本都是異鄉客，除了家以外，其他地方一年四季都要跑上那麼一兩趟，不是旅行，只為工作。

有時候在他鄉吃到自己家鄉的東西，難免會想到父母那時做給我們的，比較一番，覺得還是父母做的好吃。儘管在其他人評價中，這味道很不錯了，但我們總會下意識的拔高父母做給我們的更好吃些，裡邊有著親情的味道。

親情的味道對於漂泊在外的人是奢侈的。逢年過節回家才能短短地團聚幾天，過後，又得踏上新的征途，唯一能帶走的東西，裡邊總會有父母做的好吃的，或許在我們的意識裡，它們不僅僅是吃的了，包含了家裡太多的東西，情感。

我的母親是位沒有什麼文化的女人，她一直輩子總是說自已不會炒菜，一般來說都是燉煮菜，但她有一門手藝那就是做麵食，做的手擀麵那是一絕。我從小就喜歡吃她的手擀麵，每當我哭鬧的時候影響她做針線活兒，她就會說：“聽說一會給你做麵條吃”。我立即停止了哭鬧。那時候供給制白麵非常少，她會將玉米麵和在白麵裡面節省著吃。下好面后里邊在放一些小青菜，做一些她自己研發的調料吃一碗麵條心裡那個美呀。她還會做素餡餃子都說肉餡餃子好吃，那是沒吃我母親做的餃子，一張大面皮切成小片放上餡捲起來掐上，下鍋後那就樣銀元寶一樣好看，咬一口能感覺到有青菜有粉條，滿嘴留香回味無窮。她做的發麵饅頭包子都是一絕，市場上的麵食無法與它比擬。讓饅頭開花就開花，我們說不想吃開花的立即那饅頭準不開花。手法閒熟自如到了極點。我去過袓國的任何地方也沒有吃到她老人家的所做的味道。母親最後的日子躺在醫院的病床上時，還告訴我的妻子外邊的饅頭不好吃，等她回家後再給我們做饅頭包餃子子吃，想了想說：“我老了揉不動面了，你們幫我揉揉麵我來使鹼”。母親沒有能為我們做上饅頭，第三天的早晨永遠地離開了我們。她走的太突然了使我無法承受這種痛苦。每當我看到食品店裡的擺放著饅頭的麵食，我立即腦海裡浮現出母親最後那幾句對我妻子的話。祝願在天堂的母親大人安好。兒子想念您做的麵食，更加想念您我的媽媽。您做的飯的味道永遠印在我們的腦海裡，一輩子揮之不去。

其實這就是家的味道，也就是人們常說的鄉愁。每個人都會有一個幸福的童年回憶。當你跨出家鄉的羊腸小道，步入社會的人生旅途的那一刻起，你的內心深處將把家鄉的記憶銘刻在心，隨著歲月的流失，闊別多年的城市生活中，當你在遇到了讓人不順心的煩心事的時候，你將會更加懷念兒時媽媽曾經教海我們在人生的道路上要學會堅韌不拔，頑強拼搏的精神，遇事須冷靜沉著，成竹在胸，如今的社會日新月異，蒸蒸日上，幸福美滿的生活比蜜甜，又會勾起你對父母親當年拖著一家老小，生活十分艱難，吃不飽，穿不暖，兒多母受貧的艱難困苦的酷暑嚴冬，那時的戰是心有餘而力不足。如今回想起來確實是愧對父母的養育之恩無以報答，這是一生最大的遺憾和愧疚。人們常說，媽在家就在，如今，媽媽已經離開了我們，我們如今日子好了，卻無以回報，心裡有一種說不出來的滋味，會蕩起我更加對家鄉的思念，媽媽當年給孩兒煮的那香甜可口的飯菜，總是會心心念念不忘，回味深長，就更加的懷念母親那慈祥的模樣，和思鄉之情。我們每一個人必須要懷有一顆感恩的心，不忘初心，牢記使命，奉獻愛心，報效祖國，為家鄉多作貢獻，就是對父母親最大的回報，相信父母的在天之靈會有應唸的

人總是在孤獨的時候想家，想家裡媽媽做的飯。

母愛的味道，總是體現在一頓飯，一碗粥裡，是家裡人給你溫飽，管你穿暖。只有愛你的人，才會做飯給你吃，把最好吃的都給你。所以最讓人牽掛的是家人，家人做飯給自己吃的那種溫暖。

其實這就是家的味道，也就是人們常說的鄉愁。每個人都會有一個幸福的童年回憶。當你跨出家鄉的羊腸小道，步入社會的人生旅途的那一刻起，你的內心深處將把家鄉的記憶銘刻在心，隨著歲月的流失，闊別多年的城市生活中，當你在遇到了讓人不順心的煩心事的時候，你將會更加懷念兒時媽媽曾經教海我們在人生的道路上要學會堅韌不拔，頑強拼搏的精神，遇事須冷靜沉著，成竹在胸，如今的社會日新月異，蒸蒸日上，幸福美滿的生活比蜜甜，又會勾起你對父母親當年拖著一家老小，生活十分艱難，吃不飽，穿不暖，兒多母受貧的艱難困苦的酷暑嚴冬，那時的戰是心有餘而力不足