確實，陌上花也有同感，這些年，蔬菜水果的種類是越來越多，外觀也是越來越漂亮了，可味道上似乎不再是以往農村自然種植的味道了。相信很多朋友也會有此感慨，究其原因，可能是：

以往瓜果蔬菜種類少，大多數家庭條件又一般，家裡能有個新鮮瓜果吃就不錯了，記得小時候，陌上花吃個酸桔或毛桃都已經覺得是美味了。

哪像現在，條件好了，啥都有的吃，還挑三揀四，挑完了品種挑型別，總覺得吃啥都沒味。

1、現在市面上在售的大多數蔬菜瓜果都是大棚種植，自然光照不足。植物光合作用不足，瓜果所含維生素C及含糖量都會降低。 而以前自然環境中生長的瓜果光照充足，不僅可提高果實糖含量，而且隨著光照增強，蔗糖還會向果實中心轉移，吃起來脆甜可口。 所以相比較而言，現在的一些水果的果味就淡了許多。

2、為了追求利益最大化，很多大面積種植的菜農果農就會過份依賴化肥、生長劑、催肥劑、防毒劑等化學藥劑，讓這些蔬果不僅能在最短的時間內“成熟”，而且又分外美觀，以便於搶佔市場先機。

這樣催熟的蔬果，因其生長過程背離了自然生長規律，所以口味就不是自然成熟的味道了，營養成分也會有所下降 。有些瓜果吃起來雖然也很甜，但感覺和自然的甜味還是有區別的。3、為了便於長時間儲存和運輸，現在市場上在售的蔬果，大多是在其還沒有完全成熟的時候就已經採摘下來。這樣才不至於因為蔬果過熟，短時間內就會腐爛變質，可以減少很多損失。

等到出售的時候，再利用藥劑將這些蔬果進行表面催熟。 而以往種植的蔬果，往往是到成熟時才被採收，這時蔬果的風味正好達到了最佳點，吃起來味道濃郁自然。

兩相一比，現在的蔬菜瓜果自然不是小時候的味道了。

1，心理因素，打小起輕易就滿足

做一個80後的大叔，老潘小時候生活並不富足，但是經常滿足，1個青柿子啃一天還偷著樂。醃蘿蔔，炒蓮花白就能就著吃3大碗白飯，大了以後，掙得也多了，生活也好了，水裡的天上的地下的，能吃還是不能吃的，現在多數人都嘗試了，有的還變著花樣來。吃的好東西多了，也就煩了，又開始惦記小時的味道，想過去就是抱怨現在，越長大越要知足。

2，大棚批次種，缺少雨露Sunny的給養

3，兒時地味覺感官和成年有區別

你的口感會跟著歲月慢慢發生改變，孩童時喜愛吃甜的，1塊糖就能高興一整天。長大後，男人更喜愛酸辣鹹，一條河不可能走兩次，孩提時愛吃的，長大再也找不回那個味了。

4，不重視味道，果商優選儲藏久，運輸久的品種類別

在西安的老潘，今個吃的水果可能來自幾千公里之外的異地。這麼遠的路途，果商必須選則上述，味道好但不便儲存的只能在當地銷售，小時吃的因為是直接從農田裡採摘出的，各種新鮮各種香，也就沒有以上現象出現了！

莊稼一枝花，全靠糞當家。這話不假，也可以用在現在的蔬菜瓜果上，但更重要的是，現在的蔬菜瓜果都是規模性種植，種植的時候沒有那麼細緻的照顧，曾經我家也有片小菜園，自己家種的，每天都有人去除草，打蟲子，現在野蠻照料，瘋狂打藥，既催熟又殺蟲，現在的蔬菜水果比原先的成長週期短，長得好看，個頭也大，就是不好吃。

最主要的原因是現在人們蔬菜瓜果隨時隨地都可以買到，想什麼時候吃都可以。而我小時候一般情況是吃不到的。

還有一個原因是過去蔬菜瓜果使用的是農家肥，而現在由於農村畜牲業減少了，所以為了增產只能用化肥來代替了，它就抵不上用農家肥結出的果實好吃了。

另外一個原因是過去水井並不多，瓜果和一些蔬菜，都是在旱地裡面種植的，而現在水源充足，為了提高產量經常澆水，果實就不好吃了。