血脂高患者可以不可以吃豆腐？當然可以，豆製品除了豐富的蛋白質／維生素以及礦物質以外，還富含一種成分叫做大豆卵磷脂，這種成分可以幫助乳化和分解油脂，可以將附著在血管壁上的膽固醇和脂肪孵化成微粒子，從而更好的滴血，因此大豆卵磷脂具有能夠清楚血脂作用，還能夠促進血液迴圈，減少脂肪在血管中停留的時間，因此豆製品其實是非常適合血脂高的患者吃的一種食物。

不過高血脂的患者如果想要更好的降低血脂，只單靠吃豆腐是不行的，畢竟豆腐以及其他豆製品中所富含的大豆卵磷脂是有限的，能發揮的作用也是有限的，因此還要從飲食上綜合進行調理，如：多吃蔬菜，減少動物性食物，尤其是一些肥肉。另外少吃或者不吃油炸類的食物，適量吃水果，充足飲水。

除了飲食以外，運動也可以幫助更好的的降低血脂，血脂高其中還有一個因素是因為體重過重或者肥胖導致的，因此也需要從控制體重上著手，除了控制總能量的攝入，養成每天運動的好習慣也是保持體重一個有效的方式，每天的運動最好保持在一個小時以上，但是運動量需要循序漸進，避免突然過量的運動給身體帶來損傷。

高血脂的患者是完全可以食用豆腐等豆製品的。豆製品還有豐富的優質蛋白，維生素、鈣礦物質，所以對身體健康有諸多的益處。

事實上，對於高血脂症患者來說，主要應該控制如下飲食：

1.富含飽和脂肪酸的食物。高血脂的患者應該控制富含飽和脂肪酸的飲食成分，如動物肥肉等。同時要儘量減少富含反式脂肪酸的食物，如油炸食品等。飽和脂肪酸每日供能佔比應控制在10%以下，如果超過這個上限，應該使用富含不飽和脂肪酸的食物來代替。

在日常用油方面，可以優選於亞麻籽油，橄欖油等富含不飽和脂肪酸的攝入比例。魚類，尤其是深海魚類富含優質的不飽和脂肪酸，建議每週都要食用。

2.控制飲酒。大量飲酒能夠增加血脂升高和關高血壓等疾病風險，應該控制飲酒量，每日白酒應低於50克，紅酒低於250克，啤酒低於750克。

在控制飲食的同時，應該增加大量的新鮮蔬菜和水果，以補充豐富的膳食纖維和維生素礦物質，有利於改善血脂水平。

豆腐屬於豆製品，富含植物蛋白，膽固醇含量低，常吃豆腐有助於降低血清膽固醇，並且補充蛋白質、維生素、礦物質等，非常適合高血壓、高血脂、冠心病等慢性病患者。

高血脂患者在吃豆腐的時候宜以煮、燉、涼拌為主，少用油炒、油炸的烹調方式，以免攝入過多油脂，導致血脂升高。

此外，高血脂患者的飲食原則還有：

1、低脂肪、低熱量、低鹽、低糖、高膳食纖維飲食。多吃新鮮蔬菜和粗雜糧等富含膳食纖維的食物，少吃動物內臟、肥肉、油炸食品、加工肉類、甜品等高脂肪、高熱量的食物。榨菜、鹹菜、鹹蛋等醃製食品也要少吃。

2、多吃黑木耳、黑米和黑豆。每天至少要吃一斤蔬菜，如白菜、菠菜、芹菜、胡蘿蔔、海帶、黃瓜、冬瓜、西紅柿等。每天吃200克左右的水果，如蘋果、橘子、草莓、桃子等。

營養師小糖來回答這個問題，高血脂患者當然是可以吃豆腐的，並且比較適合吃豆腐。

從營養價值上看，豆腐中含有鉀、鎂、鐵、銅、鈣、鋅等多種礦物質，還含有葉酸、維生素B1、維生素B6等多種維生素。而且豆腐不含膽固醇，其所含有的大豆固醇還可以減少膽固醇的吸收，因此非常適合高血壓、高血脂的人食用。豆腐中所含的賴氨酸、卵磷脂，均有助於改善記憶力，適合老年人食用。

但需要注意，有腎結石、腎炎的人，則不宜吃豆腐，否則會加重腎臟的負擔。對於有高尿酸血癥的患者，也應該少吃豆腐。

豆腐蛋白質含量高，適合與魚肉、瘦肉、蛋類搭配食用，能夠起到蛋白質種類互補的作用，還能避免肉食食用過多造成肥胖。豆腐還適合與海帶、白菜搭配，熱量低，營養全，能夠改善血脂異常。