油茶籽油和茶葉籽油，雖都是食用油，但是身為原料的油茶籽、茶葉籽可大有不同。

油茶和茶樹雖然都屬於山茶科，但不屬於同種植物。千萬別弄錯了，油茶樹和茶樹是兩回事。茶樹的果子怎麼榨也是榨不出茶油來滴。

油茶，顧名思義，就是可以產油的茶樹。油茶果裡面包裹著油茶籽，而茶油是從油茶籽中提取的優質植物油脂，有“長壽油”、“東方橄欖油”等美譽。

茶葉籽是山茶科植物茶樹（即人們日常中飲用的茶葉，非油茶樹）的果實。

茶葉籽的整籽含油15% ~ 35%，含有 10% ~14%的茶皂素，還含有較高的澱粉。

其實茶葉籽也是可以榨油的，但是為什麼市場上大多數是油茶籽油？

一是，油茶籽的含油量比茶葉籽含油量高，並且油茶樹生長快、壽命長、優質高產，是中國產油量最高的植物之一。

二是，長期以來，人們的側重點在茶葉的種植、加工、產品開發，忽略了茶葉籽的利用，成熟的茶葉籽除繁殖茶樹外，其餘就自然的脫落腐爛了。

如何辨認茶葉籽與油茶籽

當然是油茶籽油，我們都知道一個油適不適合平常廚房煎炒烹炸，它的煙點是很重要的一個指標，因為食用油到達它的煙點溫度不但會失去營養，還會產生有害身體健康的物質。我們來對比一下，橄欖油加熱到160℃就會產生油煙，而佰佳惠油茶籽油煙點高達225℃，平常做飯炒菜的溫度就算反覆煎炸也不會產生有害身體的物質，同時營養豐富。這就是“油中之王”油茶籽油的硬實力。

油茶樹與茶葉樹同屬不同種，油茶樹果實榨取的油稱為油茶籽油，茶葉樹果實榨取的油稱為茶葉籽油。

油茶籽油是天然健康的高階食用油，我們人民食用茶油已有兩千多年曆史。

油茶樹，是中國南方特有的木本油料樹種，樹高達4-6米，一般高為2-3米。

茶樹，葉子可製茶（有別於油茶樹），栽培茶樹往往透過修剪來抑制縱向生長，所以樹高多在0.8—1.2米間。

油茶果呈球形或卵圓形，直徑2-4釐米，比茶樹果大。

茶樹的果實扁圓，呈三角形，高1.1-1.5釐米。

油茶籽為稜形，有一面扁平略有凹陷，外殼光滑有光澤，顏色呈褐色。

茶葉籽為圓形和橢圓形，外表粗糙乾燥、無光澤，顏色較深，呈墨黑色。

油茶籽種仁含油率為30%—40%，出油率可達23%—25%。

茶葉籽種仁含油率為25%—30%，出油率可達8%—10%。

茶油含茶多酚，但是含量少，並不作為產品的硬性檢測指標，產品標籤裡不呈現茶多酚資料。

茶葉籽油的茶多酚含量高，顯著區別於其他食用油。

茶油以高含量的單不飽和脂肪酸聞名，但亞油酸、亞麻酸等多不飽和脂肪酸含量低。

茶葉籽油的亞油酸、亞麻酸含量高，比例合理。

題主是吃飽了飯撐的吧，瞎編出這樣一個不存在的問題。油茶樹和茶葉樹雖都共有一個“茶”字，但其功能不同。油茶樹開花結的果實含油率高，人們經數千年實踐用其榨出高質量的食用茶油。茶葉樹的嫩葉可以製成綠茶、紅茶、各種緊壓茶，人們用其泡茶汁喝。茶葉樹結的果實又少又小，沒見其結出含油率高的果實，也從沒見誰收集茶葉樹果實榨出油來。如果題主撐的還沒消，就去各茶園收集茶葉樹的果實，榨出茶葉樹子油來，再來研究比較油茶籽油和茶葉籽油那個更好吧。

論營養，茶葉籽油比油茶籽油要好，尤其在茶多酚、植物淄醇和維生素E含量要高很多。論籽仁的含油率，茶葉籽不如油茶籽，約佔後者的一半。