聽說北方冬天會在家裡囤很多白菜，囤積的白菜可以吃一個冬天？是真的嗎？很好奇

而在我們南方買菜一次只買一天的菜，因為氣候的原因，買多了放在家裡可能會壞掉。即使現在有冰箱了，放在冰箱裡面也覺得不太新鮮，所以一次只買一天或者只買一頓的菜。

在以往冬天的時候，因為缺少冰箱等冷凍設施，北方人每年白菜上市的時候，都是會選擇囤積的。這在早年我們經常會見到這種現象，哪怕是現在依舊也是可以見到的。

而對於現在的年輕人來說，他們基本不會考慮囤白菜，因為現在隨著大棚技術的推廣，在冬天我們也是可以吃到新鮮的蔬菜，就連反季節的蔬菜也是可以吃到的。到了冬天也就不會每天單一的吃白菜了。

分地域，有地方風俗習慣。尤其是北方，以前其它蔬菜少所以屯大白菜，現在各種蔬菜比較多，就是屯也屯的比較少了。

這個問題我比較有資格回答 我家就是北方的 應該叫西北 小時候80年代 幾乎每家每戶都會囤白菜 那時候有單位都是集中採購白菜 然後發給單位的員工 每家每戶都有幾十到100公斤吧 然後家裡人把白菜放在地窖裡 沒地窖的就放外面蓋上東西 拿雪埋上 想吃了就扒開拿一個 白菜不怕凍 就怕熱 那是時候冬天蔬菜比較少 基本都是土豆和白菜 綠菜少的可憐 所以這些個易儲存的白菜和土豆就是每家每戶必須囤的菜 現在生活好了 蔬菜都是大棚出來的 沒有季節性了 菜市場想吃什麼菜都可以買到而且很新鮮 所以現在北方地區基本都不需要囤過冬菜了 少數偏遠地區可能也有囤的

不需要了，那是十幾年前的事情了。以前，社會還不是很發達，白菜各地都有種植，產量還高，價格低，其它蔬菜價格高，交通不便，運輸困難，不易儲存。白菜就成了首選，家家戶戶都買很多白菜過冬。現在就不一樣了，經濟發展起來了，路是村村通水泥路，農村和城市的差距縮短，各個菜市場興起，品種多樣化，人們的飲食生活不在單一，需要什麼菜買什麼菜。

我是北方人，怎麼也得買點，颳大風下大雪的時候，拿過來包餃子，蒸包子，炒白菜，燉粉條……主要是比很多青菜好儲存！

一轉眼時間已經馬上進入到了12月，天氣越來越冷了，而且前幾天的一場雪也讓整個北方大地的冬天氣氛越來越濃厚。在24節氣裡邊，有一個節氣叫做大雪，想必每個農民都是知道的，到了大雪這個節令，農民們種的白菜就要刨出來，運回家儲存起來了。

農村人幾乎家家戶戶都種的有大白菜，在自家的菜園子裡邊，一般最少種上幾十棵，有些家庭人口比較多的會種上幾百棵白菜。只要吃過白菜的親們都知道，到了冬天一顆白菜最少都在十斤左右，有些長得比較大的白菜一顆都在15斤到20斤左右。幾十個白菜就是幾百斤，如果是幾百顆白菜，那數量真的是讓人難以想象了。

對於沒有種地的北方城市人，他們會在冬季裡買上很多白菜儲存在家裡，可能現在的北方年輕人並沒有囤白菜的情結，但是北方的老年人到了冬天是一定會囤白菜的，不囤白菜他們就覺得難受，這也是長久以來習慣導致的。從上面的圖片可以看到有買100斤的，有買500斤的，幾乎家家戶戶都會囤上幾百斤的白菜，這都是非常正常的，對於這個數字南方人都感覺非常驚訝，這麼多的白菜究竟都是怎麼把白菜吃完的呢？

對於北方人來說，囤白菜不僅是一個必做的事情，其實也是進入冬天的一個神聖儀式。感覺只有囤了大白菜之後，這個冬天才會過得非常完美。北方是四季分明的，到了冬天人們的飲食習慣發生了變化，大多數的北方人冬天頓頓都是離不開白菜的，所以說幾百斤白菜對於北方人來說根本就不是事，也許沒到春天，囤起來的幾百斤白菜就被吃完了，平常我們做的有清炒白菜，白菜燉粉條，白菜燉肉，醃酸菜，辣白菜等。

冬天北方人的餐桌上從來就不缺少白菜，但是每天的烹飪方法幾乎又有所不同。所以說幾百斤白菜對於每個北方人來說都是小菜一碟，輕鬆就能吃完。我家今天囤了20顆大白菜，每個平均13斤，你們囤了多少呢？