當然能了。不但能包餃子，還能包包子、蒸饅頭，做麵條等等。

不但鮮奶能包餃子，很多東西比如雞蛋、菠菜汁、蒸南瓜等等都可以做呀。這些材料做的麵點既美觀、又美味，更重要的是還很有營養呢。比如用牛奶和麵做成的棉頭具有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。用胡蘿蔔汁做成的餃子就富含胡蘿蔔素，即補充了維生素A，又保護了眼睛和面板的健康。

我們家孩子小的時候，還不怎麼會吃飯，特別是不愛吃菜，為了給他增強營養，我專門買了一臺壓面機給他做各種各樣的麵條吃。比如我會把胡蘿蔔或者菠菜、芹菜等等壓成汁，然後用胡蘿蔔的汁和成麵糰，給他壓成很細的麵條，做五彩麵條吃。或者是用蘿蔔汁、菠菜汁等趕皮包混沌，你想想：白餛飩是鮮奶皮、黃餛飩是雞蛋皮、綠餛飩是菠菜皮、橙餛飩是胡蘿蔔皮、紫餛飩是紫薯皮，再加上蝦皮、紫菜和湯料，是不是很有食慾？！

是不是垂涎欲滴！

大家看這是鮮牛奶和雞蛋和出來的面，這個給小孩和老人們蒸饅頭、包包子、蒸花捲、蒸豆包，特別的營養還補鈣。

餃子面加入牛奶後能使得麵糰更加的勁道，用做麵條不易斷開，用做饅頭會更有彈性，尤其是做餃子皮不容易破，總之會增強面的韌性與彈性。大家請注意必須用鮮牛奶，酸奶或者經過加工的奶制不可替代。

加入牛奶後煮出來的餃子口感潤滑爽口，放很久都不會變坨，而且餃子皮會變的各位的白，見到它就有食慾。用牛奶和麵不僅營養高，尤其是它裡頭含有大量的乳糖，適當對老人和孩子補充點鈣質。

餃子皮和麵的配方比例：500克麵粉兌250-280克的溫水（放牛奶減掉30克），10克精鹽、牛奶30克、雞蛋3個。醒發時間：30分鐘（冬天加長10分鐘），這樣做出來的餃子皮不粘皮，增強面的拉力與筋力，口感爽滑，麵皮不易破。

用鮮奶和麵包餃子？答案是可以的，但是本人並不支援這麼去做，接下來麵點師就給大家介紹一下為什麼本人不支援用鮮奶包餃子，誰便再給大家分享兩種配方和做法，希望大家能夠喜歡

鮮奶可以用在包餃子嗎？

答: 可以，餃子面是冷水死麵團，理論上只要是涼的不造成起發效果的液體都可以製作餃子面，所以用鮮奶甚至酸奶都可以

那為什麼不建議用鮮奶和麵？

答: 首先是成本問題，用鮮奶成本比較高，其次是味道問題，你可以想象一下，豬肉餡餃子裡面帶有淡淡的奶味是什麼味道？再者也沒有這個必要，你吃餃子吃的是餡料的味道，對於麵皮還是順其自然比較好

接下來開始分享兩種配方一種是用鮮奶製作的面片，一種是正常的餃子皮配方，為什麼分享這兩種配方，主要是考慮到提問者說的鮮奶，有可能你家有用不完的鮮奶，或者你比較喜歡鮮奶的味道，所以特別分享一個鮮奶做的面片（本人在蒙古那邊學習的，特別好吃）然後在分享一個普通的餃子皮配方僅供大家參考

鮮奶面片配方

高筋麵粉一斤，鹽五克，雞蛋一個，牛奶四兩

製作過程:

（1）把麵粉放入盆中加入鹽，雞蛋，牛奶和成麵糰然後醒十分鐘擀成薄片切成面片狀備用

（2）鍋中加入牛奶煮開然後倒入適量的面片煮開，然後在吃的時候加入鹽，或者糖，或者黃油等等，（根據個人口味去添調料，喜歡鹹就放鹽，喜歡甜就放糖）

高筋麵粉一斤，鹽五克，蛋清一個，水五兩左右

製作過程:

把麵粉放入盆中加入鹽。蛋清。水合成麵糰然後醒五分鐘揉一次面，然後在醒十分鐘再次揉麵，然後再醒五分鐘下劑子擀皮包餃子即可

小貼士:

（1）餃子面多揉幾次可以讓面更加光滑，裡面組織更加細膩，可以讓麵包起來不容易破皮，

（2）面醒多了可以讓麵粉充分和水融合。而且也會讓麵皮松筋，會讓你擀皮不回縮更好操作