鴕鳥肉質較粗，建議大火燉久一點，然後小火，大概一個小時就可以了，調味品根據自己的口味放。不過鴕鳥肉的營養價值很高，品質優於牛肉，低脂肪，低膽固醇，低熱量，可減少心血管疾病和癌症的發生。

駝鳥形體有點象雞，與雞比較，駝鳥身材要高大，體重約十來斤，生長在陰涼陸草地，肉質好營養豐富，瘦多肥少，口感如同吃牛肉，肉質彈性強有嚼勁，味道鮮美。食後回味無窮。真正是人們餐桌上的好美食。

鴕鳥肉營養豐富,具有極高的營養價值,品質優於牛肉。突出特點是:低脂肪、低膽固醇、低熱量,可減少心血管疾病和癌症的發生。加之鴕鳥無疫情侵害,鴕鳥肉已成為國際公認的綠色健康食品。

　　鴕鳥肉營養豐富，具有極高的 營養價值，品質優於 牛肉。突出特點是：低脂肪、低 膽固醇、低熱量，可減少 心血管疾病和癌症的發生。加之鴕鳥無疫情侵害，鴕鳥肉已成為國際公認的綠色 健康食品。

　　鴕鳥肉起司餅

　　1.將鴕鳥絞肉、黃起司切小丁、洋蔥碎、法國麵包，用牛奶泡軟，加入蛋黃、蝦夷蔥、日式冬粉煮5分鐘。

　　2.將上述材料一起攪拌再沾蛋液、麵包粉。

　　3.開平底鍋並加入沙拉油。

　　4.再把沾好粉的餅煎至兩面金黃色即可。

　　5.美乃滋、日式和風醬一起攪拌淋在餅上。

　　7.最後放上生菜做裝飾。

　　泰式鴕鳥肉沙拉

　　1、蔬菜洗乾淨、瀝乾、切好。萵筍修剪成小碗狀；

　　2、鴕鳥肉用鹽抓一抓，熱茶花籽油，用大火一面煎一分鐘，翻面再煎半分鐘、起鍋；

　　3、將洋蔥、辣椒、番茄和小黃瓜放在大沙拉碗，加魚露、糖跟檸檬汁攪拌均勻。再放鴕鳥肉和香菜，攪拌後再調味道，增減魚露或檸檬，辣椒的辣味會慢慢釋放出來。

　　辣椒炒鴕鳥肉

　　1.切好鴕鳥肉，稍薄點，好入味

　　2.加入少量料酒，生抽，醬油，少量澱粉，醃製大約15分鐘

　　3.洋蔥辣椒切好備用

　　4.姜蒜適量切好備用

　　5.鍋中油熱後加入姜蒜炒香

　　6.倒入鴕鳥肉，炒至變色，盛起

　　7.鍋中倒入青椒和洋蔥炒片刻

　　8.倒入鴕鳥肉繼續翻炒，放入適量食鹽，花椒粉，如果喜歡吃辣可以放入適量豆瓣醬或者老乾媽

　　9.最後炒熟盛盤，鴕鳥肉容易熟，不宜久炒，恰起來

你好，鴕鳥是一種善於奔跑的動物，所以其肌肉比較緊。

那麼駝鳥的肉好不好吃呢？

其實現在市面上能吃到的，很多是人工飼養的。可能是不像野生的那樣，經常奔跑，其肉質也不會很老。個人感覺口感有點像牛肉，但是挺嫩的，也沒有筋。吃起來還是很不錯的，有機會可以去嚐嚐。

不過後來也陸續吃了幾次並查詢一些相關科學內容，與 各位進行共享：鴕鳥是非洲一種體形巨大、不會飛但奔跑得很快的鳥 ，也是世界上現存體型最大的鳥。鴕鳥肉別名長壽肉，其肉鮮嫩滑潤，汁多味鮮，口感好，無異味，且具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇、低熱量的特點，其單位脂肪含量僅為牛肉、豬肉的十分之一，但其鐵、鈣、鋅、硒等的含量均高於一般肉類，還含有27種人體必需的氨基酸。易消化吸收，適合現代人膳食潮流。適合高血壓、心血管疾病及肥胖病者食用。

目前國內養殖鴕鳥的機構也越來越多，不過也只能在稍微高檔一點的餐廳裡選用，尤其是廣州這些地方會比較多一些，建議有機會的話，自己親自體驗一下會更加有感覺。

鴕鳥是原產於非洲，大家在動物園或者電視上應該都見過，但是吃就沒那麼容易吃到了，大家對鴕鳥的印象都是跑得特別快，渾身肌肉，所以鴕鳥的肉都是緊實的肌肉，沒什麼肥肉，沒什麼脂肪，口感類似牛肉，但是比牛肉更細嫩無渣，同時具有高蛋白，低熱量，吃多不胖！