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1 # 鹹水鴨
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2 # 三味小學堂
一、關於飲食
廚房內應設定相對獨立的洗消、主食加工、副食加工和食品冷凍、冷藏等區域。有相應的防蠅、防塵、防鼠以及防範其它有害昆蟲的裝置或者設施,配備固定洗碗池、洗菜池以及防腐、消毒設施,盛放原料、半成品、成品的工具、容器必須做到標識明顯,生熟分開使用,用後洗淨,保持清潔,定期消毒。未經消毒的餐(飲)具不得使用,餐具在每餐前必須經過清洗消毒,消毒後的餐具必須貯存在餐(飲)具專用保潔櫃內備用,已消毒和未消毒的餐(飲)具必須分開存放,保潔櫃上應有明顯標誌,餐(飲)具保潔櫃應當定期清洗,保持潔淨衛生。食品必須當餐加工,不得使用隔餐的剩餘食品;嚴禁提供未經燒熟煮透的食品;食品應放在有防塵、防蠅措施的容器內。
二、關於休息區
1、場所的面積與接待學生數量相適應。一人一床,床與床之間有一定間距,不得設定通鋪。
2、室內電線線路定期檢查,是否有裸露線頭。及時整改
2、學生休息場所必須安裝機械通風設施或換氣裝置,每日開窗通風至少兩次,每次時間不少於30分鐘。
3、衛生間設洗手池、蹲便池,地面用防水、防滑材料鋪設,每日應對地面、洗手池、便池進行清洗消毒。
三、日常安全管理
1、校外託管班應建立食品安全、衛生和其他安全管理規章制度及崗位責任制,相關的食品安全、衛生和其他安全管理制度應在用餐場所和休息場所公示,接受家長和社會的監督。
2、校外託管班應當建立安全定期檢查制度和報告制度。按照國家有關規定安排對辦班場所建築物、構築物、裝置、設施等進行安全檢查、檢驗;發現存在安全隱患的,應當停止使用,及時維修或者更換;維修、更換前應當採取必要的防護措施或者設定警示標誌。
3、校外託管班應當建立學生安全資訊通報制度,將學生非正常或擅自離開託管情況、以及學生身體和心理的異常狀況等關係學生安全的資訊,及時告知其監護人。對有特異體質、特定疾病或者其它生理、心理狀況異常等行為的學生,應當做好安全資訊記錄,妥善保管學生的健康和安全資訊資料,依法保護學生的個人隱私。要建立學生交接制度,不得將晚離託管的學生交與無關人員,學生沒有離開託管之前,應當有負責人和從業人員值班、巡查,保證學生在上學路上的交通安全。
四、安全事故處理
校外託管班應建立安全事故處理及食物中毒、食源性疾病或者其他突發事件的應急預案和處置機制。發生食物中毒或疑似食物中毒事故後,應立即採取下列措施:
(1)立即停止經營活動,並向食品藥品監督管理部門、工商行政管理部門、衛生行政部門和教育行政部門報告;
(2)協助衛生機構救治病人;
(3)保留造成食物中毒或可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、裝置和現場;
(4)配合食品藥品監督、工商、衛生、公安、教育行政部門進行調查,按要求如實提供有關材料和樣品;
(5)落實食品藥品監督、工商、衛生、公安、教育行政部門要求採取的其他措施,把事態控制在最小範圍。
回覆列表
接送管理制度
一、接送人員必須在放學前五分鐘攜帶託管學生聯絡表到校門口指定地點等候學生。
二、接送人員必須認真清點人數並做記錄,發現缺席應該及時與家長或學校確認情況。
三、接送人員必須嚴格要求學生,以排隊的方式往返,中途不得讓學生擅自離隊,更不準在馬路上追趕打鬧。
四、不得隨意更換接送人員,如有需要需提前通知學生。
用餐管理制度
一、引導學生就餐前洗手,就餐時保持安靜,不交頭接耳,不隨意下位走動。
二、引導學生不浪費糧食,不隨意倒飯菜,沒吃飽的同學可以再打飯,讓學生一定吃飽有利於健康。
三、引導學生講究衛生,保持飯桌、地面清潔,不隨地亂丟剩菜、剩飯、紙屑、果皮,飯後引導學生到衛生間漱口,清潔口腔牙齒。