6寸蛋糕的配方怎麼轉換成8寸？

不少朋友在製作蛋糕的時候都有這樣的問題：不僅僅是6寸的配方轉換成8寸，還有6寸的配方轉換成10寸、或者更大尺寸，也有可能到手的配方是適合於8寸的，自己卻想要做6寸的。

那麼這裡就涉及到一個蛋糕模具大小以及如何換算的問題，我們先來看看蛋糕的大小是如何定義的。

模具一般分三種，圓形模具、方形模具、以及異型模具。

不管是圓形的模具還是方形的模具，大小都是由模具的對角線長度來決定的，比如，圓形的六寸模具，那麼它的對角線，也就是直徑就是6英寸，換算成釐米，大概就是15.24釐米；同理，八寸的圓形模具，直徑為8英寸，也就是20.32釐米。

那麼方形的模具呢？跟圓形模具一樣，大小也是由對角線長度決定的。方形的對角線是什麼？也就是從一個角到另外一個角直線長度。給大家看兩張非常直觀的圖：

所以有些朋友認為的方形模具比圓形模具做出來的蛋糕大是錯誤的！方形相當於是圓形的蛋糕切掉了四邊的大小。

而異型的模具是怎麼計算的呢？所有的異型蛋糕都是在圓形蛋糕的基礎上裁剪而得的，也就是說尺寸數相同的蛋糕，圓形的最大，其他的都比圓形的小。

1、圓形模具的計算

因為我們做蛋糕，算的都是體積。圓柱形體積公式是：體積=πr²h，其中r是指底面積的半徑，h為模具的高度。這樣就非常簡單了，無論什麼尺寸的蛋糕模具，我們都能給計算出體積來，比如標準6寸的蛋糕模具，大約高度是7釐米，半徑為7.5釐米，那麼體積就是 1236立方厘米。標準8寸，大約高度為7釐米，半徑為10釐米，體積就是2512立方厘米，大約就是6寸圓形模具的1.78倍。

以下是圓形的模具之間的互算：

2、方形模具的計算

方形模具更加的簡單，量一下邊長和高度即可計算，體積=r²h，其中r指的是邊長，h為模具高度。比如6寸的方形模具，邊長10.6釐米，高度7釐米，體積為788立方厘米。標準8寸體積約為1400立方厘米。8寸方模的體積大約也是6寸方模的1.78倍。

3、方形模具和圓形模具之間的換算

大家看我的計算，可以發現，方形的模具比起圓形模具要小太多了……如果去外面定製蛋糕，還是買圓形的最划算呀～

以下是圓模和方模之間的互算：

什麼要教大傢俱體計算方式？可以去看看某寶上的各種牌子不同的蛋糕模具，它們的尺寸可能都會有一點差異，並不是所有相同尺寸的模具都是完全相同的尺寸。（有不少模具也不太標準，尤其是方形的模具，所以導致不少朋友誤解）也會有一些加高的模具，或者不常見的尺寸，比如5寸、7寸等等。當你自己不清楚究竟手裡的模具是多少寸，又不知道是哪個牌子的時候，用公式來進行計算是最最穩妥的方法。

不過，就算有一些細微差別，但是大體上我們都按照雞蛋的個數來進行翻倍，比如6寸戚風用3個蛋，8寸戚風用6個蛋這樣。如果你按照表格算出來的雞蛋不是整數，那麼還是按照整數來操作：可以按照四捨五入的原則，再在雞蛋個頭上做點文章。比如算出來需要的是3.2個雞蛋，那麼你就用三個大個一點的，如果是3.8個雞蛋，那麼可以使用4個小一些的雞蛋。

方法很簡單，把自己的模具尺寸換算一下，自己看圖片，將當前的尺寸。打個比方，你做的6寸的蛋糕所有材料的用料，乘以8寸的量，如圖所示，的量是1.78，6寸每一個材料量乘以1.78得出來的數字就是8寸的量。剛才的那個意思就是6寸乘以半直徑等於8寸的量。