這是以前的說法，以前連飯都吃不上，能有餃子吃就覺得是最美味的食物了，現在天天都可以吃餃子，自然不覺得它美味了。

我的理解是吃包子餃子主要是吃餡，至於皮，餃子是死麵，吃多了不消化，少吃，饅頭包子麵包是發酵面，可以幫助身體消化食材的營養，做主食妥妥的

有人說餃子是窮人的飯食，不假。楊白勞不是稱上二斤面也能給女兒包餃子過年麼，只要有麵皮包上什麼餡都叫餃子。不過孔老先生又說過:食不厭精，所以成就了現代餃子的精美，好皮好餡，你想包到怎樣規格？隨便，只要你有錢，保證對你胃口。

好吃不如餃子，是句老話啦70後的人還是有感覺的。因為過過窮日子，小時候只有過年才吃餃子。什麼陷都好吃肉的更好現在80，90後的人就沒有這種感覺啦

餃子好吃有兩方面因素:其一是餃子餡，他是由肉、油、蔬菜及各種調味品組合而成，自然不用懷疑他的味道；其二是剛出鍋的餃子熱騰騰，外邊是皮兒，裡面是餡，有皮有餡，有湯有水，咬一口香噴噴，這是其他美食無法媲美的。其三是把麵食與肉菜（主食和副食）有機的集合在了一起，透過煮這種方法，使餃子變得軟硬適中，主副食結合、葷素結合。再來點老陳醋，再來二兩老白乾，真是餃子就酒，越吃越有。

餃子之所以好吃，在於面菜合一。好吃的餃子一定是皮兒好，餡兒好。否則就沒有專門的餃子粉賣了。一樣不好，就稱不上好餃子。凡是追求皮薄餡兒多的，都不會吃餃子。

題主要麼是南方人，要麼是年輕人，根據您的描述，其實餃子皮就是淡而無味的，餃子皮要是有了味兒，那就不是餃子了。麵食，特別是下水的面，基本不追求面本身的味道，面都是借味兒的。

餃子的屬性和餛飩不一樣，餃子本身就屬於蘸食，以大蒜，香醋，辣椒油，香油等混合後為蘸料，哪怕餃子鹽味兒不夠，都可以以此改善，餃子在拌餡上，也是寧可淡不可鹹。

好吃不如餃子，在於餃子保羅永珍，不管你愛與不愛，都有一款餃子餡兒適合你千挑萬撿的味蕾，滿足你的需求。豬肉白菜，豬肉芹菜，三鮮餡兒，韭菜雞蛋餡兒都是民間經典拌餡兒。哪怕是素的茄子餡兒都能讓人吃得欲罷不能。

但是不管怎麼做，餃子皮一定是無味的，最多是和麵擀皮前，稍許放點鹹鹽增加麵皮的筋骨而已，其實做出來的時候已經感覺不到一絲鹹味，除非是重口。

餃子好吃，第一，香味。在於出鍋那一刻，餃子香味瀰漫，不管什麼餡兒，出鍋後的味道就叫餃子的味道，帶有明顯的標誌性香味。餡兒香裹在麵皮裡面，混合面香味緩緩散發，香氣撩人。第二，顏色。好吃的餃子，餃子皮一定泛著光澤，亮堂不昏暗，愛吃麵食的一定不會錯過這樣的餃子，個個充滿了生氣，活躍又養眼，讓人忍不住夾起來，大口吞嚥。第三，味道。夾起一個，一口下去，不失筋道的餃子皮混合著肉餡兒，美味又多汁，面菜在嘴巴里翻騰，味蕾有著極大的滿足感。

關鍵好吃的地方還在於，餃子作為麵食範疇，可以來一杯白酒，這一點與其它麵食有著根本的區別，可謂人間美味！

餃子好不好吃:就是你調的餡如口不？

如果餡調不好就沒味道？

不管你做:牛肉餡的、豬肉餡的、羊肉餡的

還是雞肉餡的。

都要事先剁好；然後在用生抽把肉味上。

在摘韭菜、扒蝦取黑線、大蛤取肚裡髒東西

後在切兩刀；

洗淨後再放肉裡:放精質油、放調餃子餡的佐料

鹽、雞精、再打兩雞蛋攪拌均勻。

東北人常說，坐著不如倒著，好吃不如餃子，餃子好吃，是面菜合一的，餃子皮好，餃子餡也得好，一樣不好，也不算好吃，首先餃子面不能和軟了，面和相應了，才能擀出好麵皮，麵皮抗煮才能不漏餡，不漏餡才能保證原滋原味，餡不能調鹹了，如果是肉餡，調餡時放枚雞蛋，再放些老湯凍，這樣的餡吃起來特別爽口鮮美直淌汁。