餅乾這個詞最開始來源於拉丁文的“biscoctus”，或“twice baked”。古羅馬軍隊的配給糧食就是餅乾。麵包幹、壓縮餅乾、餅塊、土司乾等這些食品都來源於“biscoctus”。現代科學技術的發展催生出越來越多的餅乾產品。部分小糕點和華夫餅等也被歸類到這類食品裡面。大部分以英語為母語的國家依然保留著對傳統的“餅乾”的定義。在美國，“biscuit”被重新定義為“一種小小個的，軟軟的，能夠快速發酵的上桌時依然熱騰騰的麵包產品。通常可以替代麵包，搭配著其他菜色一起吃。”
而根據《牛津詞典》的解釋，“biscuit”這個詞早在14世紀開始就有人在使用了。裡面具體的釋義如下：餅乾，一種又脆又幹的麵包，有軟的，也有硬的，通常用平薄的蛋糕模製作而成。其主要原料是麵粉、水，有時也會加入牛奶，不需要酵母。而糖果餅乾或花式餅乾通常味道和款式不一。在這個釋義裡，餅乾的“硬”的特性並沒有被突出強調。而在美國的《韋伯斯特詞典》裡，其對餅乾的釋義為：一種小小的烘焙點心，通常用麵粉和牛奶發酵而成。
《牛津詞典》對曲奇也有釋義：在蘇格蘭，曲奇是烘焙師對普通小麵包的通稱。在美國，曲奇通常指的是小小的，扁的甜點(也就是英國的餅乾)。而在很多地方，例如南非和加拿大，曲奇指的是各種各樣形狀的，鹹的，甜的小點心。
《牛津美國食品與飲料百科全書》中提到：“17世紀，早期的英國和荷蘭移民將曲奇帶到美國。當時，英華人把薄脆小甜餅和馬卡龍等稱作小點心，種子餅乾和茶點。而荷蘭人稱這些為“koekjes”，也就是餅乾，後期慢慢衍變為“cookie”和“cookey ”也就變成了美國詞彙。美國獨立戰爭之後，美國各地人民來到紐約後就慢慢對曲奇這個詞習以為常，因此這種叫法就慢慢被普及了。”
餅乾和曲奇之間的異同實在很難一下子說明白。如果你是一個美華人，要跟你的英國朋友爭論語義學上的不同的話，那就更加難以解釋了。餅乾和曲奇的稱呼在不同的地區會不一樣，這是真的。但餅乾和曲奇畢竟還是有不同之處的，以下是一些區分的小技巧。主要是透過觀察餅乾或曲奇的大小、質地和味道來區分。
按地區分
你住在哪裡決定了你對這種食物的稱呼。美華人印象中的曲奇通常被英華人和愛爾蘭人稱作餅乾。在英國和愛爾蘭，餅乾同時也被稱作“消化餅乾”，尤其是那些晚餐後食用或作為茶點的甜點。
美國餅乾和曲奇的甜度
在美國，如何區分餅乾和曲奇會涉及到這兩種食物的甜度。曲奇通常比餅乾要甜膩，含糖量通常比較多，在選單上還通常被歸類到甜點這一欄目裡。而餅乾則被歸類到早餐欄目裡。
餅乾和曲奇的大小和質地
要區分餅乾和曲奇，還要看它們的大小和質地。曲奇通常比餅乾還要平。餅乾通常有兩種，一種是早餐餅乾，看起來很像司康餅。另一種是甜點餅乾，看起來更像曲奇。早餐餅乾通常含有各種各樣的發酵助劑，這些發酵助劑通常也會被應用到曲奇製作當中。例如雞蛋、小蘇打、泡打粉等。但早餐餅乾裡有時還會加入酵母。這樣的話，早餐餅乾就比曲奇要輕盈、蓬鬆。甜點餅乾之所以跟曲奇很像是以為它們很平。實際上，甜點餅乾比曲奇要稠密。如果你覺得手上的曲奇要泡一下再吃才比較好吃的話，那就代表這是餅乾，而不是曲奇。
餅乾和曲奇的配菜
如果你還是不能分辨出哪一種是曲奇，哪一種是餅乾，那你還可以看看它們是跟什麼配著一起吃的，也許可以給你一些提示。曲奇通常是跟雪糕搭配著吃的，另外，還配著一杯牛奶和一客巧克力點心。如果你吃的是餅乾的話，通常會有醬汁，黃油或乳酪配著上桌。
餅乾是統稱，包含所有的型別和口味；而曲奇是特指以黃油為主料製作的餅乾，範圍相對小一些，但是市面上確實是曲奇餅乾比較主流
餅乾這個詞最開始來源於拉丁文的“biscoctus”，或“twice baked”。古羅馬軍隊的配給糧食就是餅乾。麵包幹、壓縮餅乾、餅塊、土司乾等這些食品都來源於“biscoctus”。現代科學技術的發展催生出越來越多的餅乾產品。部分小糕點和華夫餅等也被歸類到這類食品裡面。大部分以英語為母語的國家依然保留著對傳統的“餅乾”的定義。在美國，“biscuit”被重新定義為“一種小小個的，軟軟的，能夠快速發酵的上桌時依然熱騰騰的麵包產品。通常可以替代麵包，搭配著其他菜色一起吃。”
而根據《牛津詞典》的解釋，“biscuit”這個詞早在14世紀開始就有人在使用了。裡面具體的釋義如下：餅乾，一種又脆又幹的麵包，有軟的，也有硬的，通常用平薄的蛋糕模製作而成。其主要原料是麵粉、水，有時也會加入牛奶，不需要酵母。而糖果餅乾或花式餅乾通常味道和款式不一。在這個釋義裡，餅乾的“硬”的特性並沒有被突出強調。而在美國的《韋伯斯特詞典》裡，其對餅乾的釋義為：一種小小的烘焙點心，通常用麵粉和牛奶發酵而成。
《牛津詞典》對曲奇也有釋義：在蘇格蘭，曲奇是烘焙師對普通小麵包的通稱。在美國，曲奇通常指的是小小的，扁的甜點(也就是英國的餅乾)。而在很多地方，例如南非和加拿大，曲奇指的是各種各樣形狀的，鹹的，甜的小點心。
《牛津美國食品與飲料百科全書》中提到：“17世紀，早期的英國和荷蘭移民將曲奇帶到美國。當時，英華人把薄脆小甜餅和馬卡龍等稱作小點心，種子餅乾和茶點。而荷蘭人稱這些為“koekjes”，也就是餅乾，後期慢慢衍變為“cookie”和“cookey ”也就變成了美國詞彙。美國獨立戰爭之後，美國各地人民來到紐約後就慢慢對曲奇這個詞習以為常，因此這種叫法就慢慢被普及了。”
餅乾和曲奇之間的異同實在很難一下子說明白。如果你是一個美華人，要跟你的英國朋友爭論語義學上的不同的話，那就更加難以解釋了。餅乾和曲奇的稱呼在不同的地區會不一樣，這是真的。但餅乾和曲奇畢竟還是有不同之處的，以下是一些區分的小技巧。主要是透過觀察餅乾或曲奇的大小、質地和味道來區分。
按地區分
你住在哪裡決定了你對這種食物的稱呼。美華人印象中的曲奇通常被英華人和愛爾蘭人稱作餅乾。在英國和愛爾蘭，餅乾同時也被稱作“消化餅乾”，尤其是那些晚餐後食用或作為茶點的甜點。
美國餅乾和曲奇的甜度
在美國，如何區分餅乾和曲奇會涉及到這兩種食物的甜度。曲奇通常比餅乾要甜膩，含糖量通常比較多，在選單上還通常被歸類到甜點這一欄目裡。而餅乾則被歸類到早餐欄目裡。
餅乾和曲奇的大小和質地
要區分餅乾和曲奇，還要看它們的大小和質地。曲奇通常比餅乾還要平。餅乾通常有兩種，一種是早餐餅乾，看起來很像司康餅。另一種是甜點餅乾，看起來更像曲奇。早餐餅乾通常含有各種各樣的發酵助劑，這些發酵助劑通常也會被應用到曲奇製作當中。例如雞蛋、小蘇打、泡打粉等。但早餐餅乾裡有時還會加入酵母。這樣的話，早餐餅乾就比曲奇要輕盈、蓬鬆。甜點餅乾之所以跟曲奇很像是以為它們很平。實際上，甜點餅乾比曲奇要稠密。如果你覺得手上的曲奇要泡一下再吃才比較好吃的話，那就代表這是餅乾，而不是曲奇。
餅乾和曲奇的配菜
如果你還是不能分辨出哪一種是曲奇，哪一種是餅乾，那你還可以看看它們是跟什麼配著一起吃的，也許可以給你一些提示。曲奇通常是跟雪糕搭配著吃的，另外，還配著一杯牛奶和一客巧克力點心。如果你吃的是餅乾的話，通常會有醬汁，黃油或乳酪配著上桌。