如今，隨著人們生活水平不斷的提高，人們也就越來越追求並享有綠色健康的生活。

那麼什麼才是綠色健康的生活呢？

綠色健康生活是一種沒有汙染、節約資源和能源、吃的食品沒農藥，種的農作物少施化肥，多施有機肥。

要說吃什麼蔬菜水果才沒農藥殘留當然首先綠色或有機！營養又健康！

看到這個問題，我還真思考了一番，目前種菜的以盈利為目的，儘量給蔬菜一個良好的生長環境，農藥使用必不可免。這裡面有幾個誤區，我先說說，再說幾種菜。

我認識一個種菜大戶，我說我的第二個孩子要出生了，讓他給找點打藥少的菜給我，他說放心去地裡採吧，打藥都少。他有上百畝大棚種菜，打一遍藥，算上藥錢和人工費，兩千多塊錢，捨不得打藥，所以他能不打藥就不打，湊合著長就行，只要平時管理得當，很少用藥，因為打不起。

我們這麼想，賣的貴成本就高，賣的便宜成本就低，所以不是說賣的貴的藥就少，說不定打的更多，因為打的越多成本約高。

有人說去地攤找農民自產自銷的菜，打藥少。那是沒去賣藥的店裡看看，大量散戶都去買藥，而且買的都是速效藥，他們的勞動力又不算錢，再有打住了自己又不吃，都賣掉了。

萵筍

我朋友種了30畝萵筍，據說一次藥沒打，我去拿萵筍的時候，看到滿地爛了的，問他為什麼不打藥，他說爛的萵筍不值打一次藥的錢。我竟無言以對。

生菜

速生菜，我們種的生菜從來不打藥，好像來不及打藥我們就吃光了。

菠菜

越冬的菠菜，冰天雪地裡長著，不用打藥。

冬季小白菜

越冬的小白菜，冰天雪地裡孤獨的生長，不用打藥。

越冬甘藍

去超市買那種看著發白的甘藍，應該是最便宜的，過了秋天的時候打藥，進入冬天不再需要打藥了。

貌似這些都是價格比較便宜的，這個時候都有的賣，而且可以放心吃。

目前葉菜類紅薯葉農藥殘留比較少，瓜類像冬瓜，南瓜，黃瓜都檢出較少，根莖類也還好。主要檢出比較高頻率的是豆角類，上海青，菜心……像這種特別嫩易遭蟲，可能打農藥頻次會頻繁一點！

蔬菜農藥殘留一直是大家比較關注與擔心的，當前，農藥在蔬菜的利用率還是比較高，要想吃到無農藥的蔬菜真的不易。在蔬菜種植管理中，以下幾類蔬菜殘留農藥相對比較少，可以放心食用。

1、抗病力比較強的蔬菜，在蔬菜種類中，有很多蔬菜的生命力比較強，在生長過程中不太會有病蟲等侵害，所以農藥的使用也是比較少，比如像：韭菜、甜菜、空心菜等。

2、生長在地下的蔬菜，有些食用的蔬菜是在地下生長的，所以農藥的侵害程度較小，出產殘留的農藥也相對少，比如像：土豆，蘿蔔、山藥等。

3、帶有外皮的蔬菜，市場上蔬菜的品種比較多，我們可以購買一些帶有外皮的蔬菜，帶皮的蔬菜在正常生長過程中，就算是農藥噴施影響也不會太強，比如像：南瓜、黃瓜，瓠子等。

4、種植環境比較好的蔬菜，蔬菜農藥的殘留，不只是一時的農藥使用造成，跟蔬菜的環境也有很多的關係，工業用地復耕的蔬菜基地、化工和汙染企業附近的蔬菜基地等也會出產農藥殘留和有害的蔬菜。

為了減少蔬菜的農藥殘留，我們可以在食用之前採取一些清除的方法，比如清水浸泡、開水燙、去皮等。當然，如果條件允許的話，可以選擇一些有機的蔬菜，真正的有機蔬菜是不打農藥的，絕對可以放心吃，還有農家自家種的蔬菜，大多也是用的農藥比較少。