回答:一斤熟紅薯能曬出三兩左右的紅薯幹.紅薯含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等，這些物質能保持血管彈性，吃紅薯不僅不會發胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。

我們在農村的，小時候說實話，是沒有太多零花錢去買零食吃的。但這是不是就意味著我們小時候就沒有零食吃呢？答案肯定不是這樣的。

我們這些農村人，小時候吃的零食大部分都是不用錢的，都是自己做的零食，或者去樹上摘的水果。自己做的零食，有柿餅，番薯幹，花生幹，爆米花，玉米爆米花，拐柿，紅棗等。

像我家，基本上每年都會做點紅薯乾的，除了家人喜歡吃紅薯幹外，還有一個原因就是紅薯幹比紅薯更容易儲存。

一般入冬時收穫的紅薯，到第二年春天時，就比較容易發芽，發芽後的紅薯會很影響口感的，哪怕不發芽，也會影響口感。而番薯幹呢，儲存好的話，可以吃到來年的夏天。

那麼，我們是這麼製作番薯乾的呢？

每個地方在製作番薯乾的手法是不同的，也不清楚哪種手法更好。就說說，我家是怎麼製作番薯乾的吧。

首先，把番薯清洗乾淨，一定要清洗乾淨，因為番薯乾製作好後，都是直接吃的。不清洗乾淨的話，吃起來，會有咬到泥沙的感覺，很影響口感。

有些人喜歡把紅薯去皮，再製作番薯幹。而我家比較懶，是連皮一起製作的。

把清洗乾淨的紅薯幹，切成塊。像一些拿去賣的，都是切成片的。而我家是切塊的，把一個紅薯從頭到尾切塊。看紅薯大小而定，切成兩塊到八塊不等。

把番薯切塊後，用蒸籠放鍋裡蒸熟。然後，用簸箕擺開來，在太陽底下暴曬幾天，直到幹為止。如果，天氣不好，陰雨連綿的話，就要在碳上烤乾了。因為，番薯本身有糖份，很容易惹細菌，如果不快點弄乾的話，很容易壞掉的。

把曬乾的紅薯幹，用個袋子包好，繫好袋口，放乾燥處。儘量不讓空氣進入，能儲存得久點。

那麼，多少斤紅薯可以曬一斤紅薯幹呢？

這個就要看你是什麼番薯了，不同品種的番薯，曬乾後，得到的重量是不同的。簡單點，同樣一斤番薯，含糖越高的番薯，曬出來的番薯幹越重。

一般來說，三斤紅薯可以曬出一斤番薯幹這樣子。

紅薯幹曾經是上世紀六七十年代的主食。那個年代飢餓年代，紅薯可是個寶貝，是維繫生命保命的好東西！

紅薯切片-曬乾=磨面，大體4斤紅薯曬一斤幹。也就是一斤紅薯大約出二兩半紅薯幹，誤差不大，範圍在二兩四到二兩六之間。

【擴充套件閱讀】紅薯幹，又稱番薯幹，地瓜幹；是福建連城和山東的傳統土特產，備受廣大消費者喜愛，原材料是番薯。一般是將整塊番薯蒸熟去皮，然後切制、自然晾曬。片狀或條狀，益氣生津等食用和藥用功能，被聯合國譽為最健康的食品。白霜為地瓜幹自然散發的糖分，可以放心食用。種植紅薯曬製成紅薯幹，也是個致富的好專案，每斤15元左右。為這個價格已經是良心價！

從紅薯乾的產出率分析，一斤新鮮紅薯只能曬出二兩多至三兩多紅薯幹，也就是說三 四斤新鮮紅薯才能曬出一斤紅薯幹。按我所知的新鮮紅薯的零售價是2.5元／斤上下，那麼只算紅薯的成本就要7.5--10元之間。

在曬紅薯乾的過程中，農村人要清洗紅薯，煮紅薯，切片曬紅薯幹，這裡又有著木柴的費用，人工費，這些成本也要算進去吧，畢竟農村人曬紅薯幹來賣，總不能讓他們連人工都虧進去，只賺得一聲聲喝彩吧。

最後，如果農村人自己挑紅薯幹到街上走動零售，這個不會產生什麼費用，可以多得一點錢；如是固定攤位，那也要付一定的攤租才行呀；如果網上銷售，那包裝費用，快遞費也會產生呀。最終大概算下來成本會有多少？所以，農村人賣15元／斤的紅薯幹這個價格是合理的。