雞頭米的功效與作用

1、抗衰老

平時人們多吃芡實能抗衰老，可以讓人們的身體保持在年輕的狀態。因為芡實中含有大量的澱粉和多種維生素與礦物質，它能滿足人體正常工作時對營養的需要，也能促進身體代謝增強身體抗氧化能力，還能抑制過氧化脂質在人體內堆積，它們都能防止人體衰老症狀的發生。

2、預防癌症

人們食用芡實以後，還能提高小腸對食物的吸收率，能加快人體內尿木糖的代謝，可以提高血液中胡蘿蔔素的含量，而胡蘿蔔素又是一種天然防癌抗癌成分，它能預防人體組織細胞發生癌變，除此以外，芡實中含有的微量元素硒，和類黃酮等物質也是天然抗癌成分，所以人們食用芡實能預防癌症發生。



3、補脾止瀉

芡實是一種補脾功效特別出色的食材，它能提高脾胃功能，也能緩解脾虛，對人類因脾虛引起的小便不利和腹瀉便溏等症都有良好的預防和緩解作用，另外男性出現遺精和淋濁等症時多吃一些芡實還能讓症狀儘快好轉。

芡實的食用禁忌

芡實雖然營養豐富，養生功效出色但它食用時也有一些禁忌存在，那些體內濁氣太重人群不能食用芡食，不然會引發消化不良。另外肝火過旺的人群也不能吃芡實，他們食用以後容易出現胸悶。最後大家還要注意那些小便短赤和熱結便秘的群也不適合吃芡實，這些都是人們食用芡實以前必須要了解的食用禁忌。

芡實的功效作用與營養有哪些 芡實的營養價值及功效介紹。芡實米也叫雞頭米,是生活中常見的粥類食材,芡實是一種具有很高的藥用價值以及功效的一種中藥,食用時也要注意它的食用禁忌,接下來我就詳細介紹芡實的功效與食用禁忌分別有哪些。

芡實的功效與作用：

1補中益氣，為滋養強壯性食物，和蓮子有些相似，但芡實的收斂固精作用比蓮子強，適用於慢性洩瀉和小便頻數，夢遺滑精，婦女帶多腰痠等。

2遺精滑精，虛弱小兒遺尿，老年人小便頻數] 芡實15克，金櫻子12克，菟絲子、車前子各9克，水煎服。小便頻數及遺精。用秋石、白茯苓、芡實、蓮子各二兩，共研為末。加蒸棗做成成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，鹽湯送下。此方名“四精丸”。

3慢性洩瀉(包括慢性腸結核，五更洩瀉等)] 芡實、蓮肉、淮山藥、白扁豆等分，磨研成細粉，每次30-60克，加白糖蒸熟作點心吃。

芡實

4芡實性味甘澀平，具有固腎澀精、補脾止洩的功效。

5芡實在中國自古作為永葆青春活力、防止未老先衰之良物。

6白濁。用芡實粉、白茯苓粉。化黃蠟和蜜作丸子。如梧子大。每服百丸，鹽湯送下。此方甸“分清丸”。

芡實米營養分析：

1. 芡實含有豐富的澱粉，可為人體提供熱能，並含有多種維生素和碳物質，保證體內營養所需成分;

2. 芡實可以加強小腸吸收功能，提高尿木糖排洩率，增加血清胡蘿蔔素濃度;實驗證明，血清胡蘿蔔素水平的提高，可使肺癌、胃癌的發病機率下降，大大減少癌症發生的機會。

芡實米適合一般人群均可食用

1. 適宜白帶多、腎虧腰脊背痠的婦女、體虛尿多的兒童、小便頻數的老人、遺精早瀉者、慢性腹瀉者、慢性腸炎者;

2. 芡實有較強的收澀作用，便秘、尿赤者及婦女產後皆不宜食。芡實米食療作用： 性平、味甘澀、無毒，人脾、腎經;具有固腎澀精，補脾止洩，利溼健中之功效;主治腰膝痺痛，遺精，淋濁，帶下，小便不禁，大便洩瀉等病症。應用於脾胃虛弱引起的經常性腹瀉：芡實散30克，加白糖適量調勻，加水煮成糊狀服，每天3次，連服10天。

芡實米做法指導：

1. 吃芡實要用慢火燉煮至爛熟，細嚼慢嚥，方能起到充養身體的作用;