原來小龍蝦是這樣清洗處理的我愛小龍蝦

第一步：買回來後先把小龍蝦泡在清水裡。

第二步：把剪刀洗乾淨，然後帶上手套，抓起小龍蝦的背面以防被蝦鉗夾傷，把小龍蝦的頭沿頸部剪掉，如果發現裡面還有腦部殘留（透明物質）未清洗乾淨可直接用剪刀挑出來。

第三步：沿著小龍蝦的尾部可扯出來它的內臟（大腸）。

第四步：用剪刀把小龍蝦的腿沿根部剪掉，如果不喜歡它的大鉗子也可以直接剪掉，若喜歡吃它的腿肉也可留著。

第五步：拿出事先準備的好的乾淨的牙刷開始對小龍蝦全身刷洗，但是請注意不要刷到頸部那裡，以防把蝦黃弄髒了。注意大腿鉗那裡也需要刷乾淨

第六步：沿著小龍蝦尾巴部位（剛扯出腸子的地方）插入剪刀，然後剪開背部。

第七步：哈哈哈哈哈哈，可以用清水洗淨開煮啦

準備適當的醋和鹽放入清水後攪勻，然後放入龍蝦浸泡15分鐘左右，浸泡後的龍蝦已經非常乾淨了，再用清水沖洗3次就行了。如果還不放心，可以再用刷子刷一下，最後將黑色的蝦腸慢慢拉出來，然後清洗乾淨就好了。

一、小龍蝦怎麼清洗

準備適當的醋和鹽放入清水後攪勻，然後放入龍蝦浸泡15分鐘左右，浸泡後的龍蝦已經非常乾淨了，再用清水沖洗3次就行了。

如果還不放心，可以再用刷子刷一下。最好佩戴好膠質手套，先將小龍蝦體表刷洗乾淨，然後去掉蝦頭部的胃，剪刀剪下去時，不要剪到底，切入一半就將蝦頭往外輕輕拉，這樣一般整個胃就出來了，再用手掐住尾巴中間的尾翼左右擰，直至斷開，將黑色的蝦腸慢慢拉出來，然後清洗乾淨就可以了。

1、醋+鹽

將精挑細選的小龍蝦放到兌了醋和鹽的清水裡浸泡15分鐘，迫使龍蝦吐出腮部的髒物。小龍蝦經過浸泡，基本上已經非常乾淨了，此時再用清水沖刷3次，就可以送進廚房了。

這種方法簡單實用，醋和鹽都是常備的調味品，只要掌握一定的配比，在家烹調小龍蝦時，會更加省心省力。

2、自動清洗

小龍蝦最難清洗的是其腹部爪子部分，由於它是活的，還有兩隻有力的大夾子，使你無法下手，那麼如何清洗小龍蝦的這部分汙物呢?其實可以讓小龍蝦自動清洗。

將小龍蝦買回後，不要急於吃，放入盆中，加少許鹽，再放入持平的清水，浸泡24小時。小龍蝦在盒中經過一天的爬移，腹部的髒物基本泡出，同時由於淡鹽水的作用，小龍蝦也將體內的異物吐了出來，一舉二得。

3、人工清洗

首先是養。把這些小龍蝦買回家家後應先將其放在水中浸養1小時後再清洗，也可用2個池子交替清洗。小龍蝦的表面洗乾淨了是遠遠不夠的。由於小龍蝦生長的環境和所吃的食物充滿汙泥和水藻等，因此在吃小龍蝦前要把其內部清洗乾淨。

剝去小龍蝦的頭部外殼，我們可以看到充當消化器官的胃囊，非常髒。小龍蝦腹部有一條負責分解胃囊傳遞的養料的東西，功能類似於腸子，也一定要去掉!只要用手捏住小龍蝦尾部中間的翅抽出就可以輕鬆搞定了。

小龍蝦的腦殼裡有味道鮮美的“黃”，所以在清洗的時候可以用剪刀從頭部自上往斜下方大約45度的角度剪下，就可以在保留“黃”的情況下將胃囊取出，最後記得要用細水流仔細地衝洗乾淨。

二、如何正確清理修剪小龍蝦

與此同時，還提醒，酒店裡的龍蝦只是用十三香等重味蓋住它的腥氣等，他們可能為了省時間，更可能為了使龍蝦外形完整美觀，都沒有正確地清洗龍蝦。

1、剪去小龍蝦的大半個頭殼，並順勢用剪刀在裸露出來的頭連背部的地方挑去黑沙沙的胃囊;兩邊的腮剪去外殼，再跟著斜剪去腮須;用手拉住它的尾巴中間那塊尾甲，順勢一拉，拉出黑腸子來。

2、在背上豎剪一刀，以便更入味(這招可有可無，看各人手法愛好);在自來水下用牙刷上下左右邊衝邊刷，小心別把蝦黃沖掉，然後瀝水。