可以這樣做著吃:1、將苦菊用青水洗乾淨控水撈出;2、再用開水焯3分鐘(水中加少許鹽);3、將焯過水的苦菊過涼，將其水份攥出;4、然後改刀切成碎粒或長2公分段放入盤中;5、準備3一5辯大蒜並拍成蒜泥放入苦菊上面;6、調製芝麻醬:大3一4湯芝麻醬，加少許鹽(根據個人口味加)，加適量涼開水進調勻，成連線狀即可，然後倒入苦菊菜上面，喜歡吃醋可適量加入。然後開始邊拌邊食用。

可以清炒苦菊

苦菊中含蛋白質，膳食纖維較高，鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等微量元素較全，以及維生素 B1、B2、C、胡蘿蔔素、煙酸等。此外，還含有臘醇、膽鹼、酒石酸、苦味素等化學物質。

用料

苦菊

相剋宜搭

300克

米椒

1個

蒜

1頭

花椒

適量

鹽

少許

海鮮醬油

適量

雞粉

適量

做法：

1.準備苦菊

2.用清水浸泡半小時，洗淨瀝乾水分。

3.蒜切末

4.鍋中燒油放花椒粒炸香，撈出花椒粒。

5.下苦菊翻炒

6.翻炒均勻，加少許鹽，海鮮醬油，雞粉，盛盤。

7.鍋中下底油加蒜末爆香

8.澆在苦菊上，撒米椒粒即可。

注意

苦菊鮮嫩，下鍋大火翻炒幾下即可。

1苦菊洗乾淨瀝乾，苦菊葉較長，用刀切三刀。

2兩個雞蛋打入碗裡攪成蛋液，鍋裡油六成熱，倒入蛋液，大火滑炒蛋液，蛋液凝固後用鍋鏟炒碎，盛出裝盤。

3等油六成熱，倒入苦菊翻炒，炒軟出水後倒入炒好的雞蛋翻炒，放入適量的蠔油，鹽，雞精炒勻即可。

發表一下我的看法，我認為蒸菜比較好吃，放些白麵拌一下，上鍋蒸三分鐘，用料汁拌一下，味道非常棒。另外吃火鍋的時候涮著吃也不錯哦

苦菊的吃法很多，在家我除了涼拌，還可以清炒苦菊、做湯、熬粥都可以。就不知你喜歡那種吃法，下面我把自己常吃苦菊的吃法簡單分享一下，看有沒有對胃口的。

苦菊吃法：

1.苦菊可以洗淨直接蘸醬吃，也可以切幾刀加小米辣、蒜末、生抽、食鹽、香醋、香油拌著吃。

2.苦菊還可以直接清炒，用幹辣椒、蒜瓣、蔥熗鍋，然後加少許胡蘿蔔絲，最後放入苦菊，快速翻炒一下調味就可以出鍋了，大多時候我用胡蘿蔔絲做配菜，這樣好看也好吃。

3.在家熬玉米粥時，等粥熬的差不多了放些苦菊，這樣粥味道就多了清香，而且綠綠的看著有食慾。

下圖是：苦菊玉米花生粥，我的最愛！

4.也可以做苦菊雞蛋湯，苦菊洗淨切段，煮鍋燒水，水開放入苦菊煮開，調個澱粉或麵粉糊，加入鍋中煮開，最後加入雞蛋液，蛋花浮出湯麵就OK，加食鹽和胡椒粉就可以了，清香好喝。

早餐我喜歡搭配一些麵包、蔬菜、香腸，這樣有葷有素，營養與視覺效果都好搭配。香腸可以在超市買現成的，平時冷凍儲存，吃時直接放鍋裡煎熟就行。家裡可以多備幾款口味不同的沙拉醬，這樣搭配不同的三明治可以起到變幻口味的作用。”

用料主料麵包 1片北極蝦 3個小香腸 4個苦菊 3克輔料沙拉醬2克油1克香腸苦菊三明治的做法1.

鍋裡無需放油，小火放進麵包幹烘，直到麵包表面酥脆。

2.

鍋裡倒入一 點油，將小香腸與北極蝦放入煎熟。

3.

苦菊洗淨撕碎，淋上自己喜歡的沙拉醬。

4.

隨意擺盤，組合在一起食用，可再搭配一杯咖啡。