中國文化就是這樣，古時候有錢的達官貴人以及皇室他們在祭祖的時候就會用到肉，肉是一種對重要事情，日子的象徵。而且大魚大肉也是富貴的象徵，酒桌上的人不僅是富貴的象徵也是文化的影響

因為現在的生活條件跟過去不一樣了，過去菜譜比較單調。那是生活條件不允許，現在之所以有這麼多花樣的各種不同口味肉，無非就是大家都圖新鮮，都想見識新事物。

無酒不成席，無肉不歡。

中國古代給天地祭祀的時候都是牛羊肉，也沒有見用蔬菜的。最次也是富含多種維生素的水果。

這個傳統延續至今就是，招待客人是很重要的事情，一定要用最好的菜來表達自己的好客。所以，雞鴨魚肉必須都得有。

雖說現在提倡健康飲食，大家崇尚葷素搭配，但有朋友親戚來家串門，你好意思整一桌素席嗎？以後還處不處了。

　　我們每天都必須要進食，而肉類是我們非常鍾愛的食物之一。而由於種種原因，某些人一直在研究“人造食物”，以期望達到保護環境或者減少疾病等作用。

　　人造肉有另外一種叫法：“乾淨肉”，意味著在生產肉的過程中不耗費飼料和水，也不需要進行垃圾廢物處理。研究人員透過提取動物的幹細胞進行培育，生產過程全部在實驗室內完成。一些環保人士認為，該產業可能是減少全球變暖的關鍵，研究預測，該生產過程可將有害溫室氣體排放量減少96%。

　　美國Just公司代表喬舒·蒂特里克表示，2018年底，人造“乾淨肉"將可能出現在美國和亞洲國家的各大餐廳。Just公司從事動物幹細胞“乾淨肉”的培育。蒂特里克稱，第一批面向餐廳的人造肉包括雞塊、香腸和鵝肝。《每日郵報》稱，新的人造肉不會帶來疾病，也不會損害環境。

　　目前市場上已有不止一家公司致力於人造肉的開發，微軟Quattroporte比爾·蓋茨和維珍航空創始人理查德·布蘭森曾投資1.7億美元生產人造肉。但人造肉的造價昂貴。舊金山的一家人造肉公司曾製造450克牛肉，造價1800英鎊。2013年，世界上第一個用該技術生產出的人造牛肉漢堡，造價達24萬英鎊。但是隨著技術的精進，人造肉的價格正在下降。報道稱，人造肉將於2021年推向市場。

　　人造食品並不是我們常說的造假。其實真正的人造食品，又叫仿生模似食品，即用科學手段把普通食物模似成貴重、珍稀食物。仿生模擬食品，不是以化學原料聚合而成的，它是根據所仿生天然食品所含的營養成份，選取含有同類成份的普通食物做原料，製成各種各樣的仿生模似食品。

　　據統計，全世界每年消耗的糧食總計達12億噸，這等於在赤道上用糧食鋪成一條寬17米、厚1.8米的環球公路。而且隨人口的增長，又使這條“糧食公路”每年延長1000公里。這使人類面臨食品短缺的嚴重局面。面對這一挑戰，人類正在一方面控制人口，另一方面努力尋找食品的新來源—人造食品。

　　而透過非農業途徑生產單細胞蛋白，是解決人類對蛋白質需求的辦法之一。單細胞蛋白，俗稱“人選肉”，是一種微生物食品。微生物大多是單細胞，是核酸和蛋白質的實體。用發酵法生產這種單細胞微生物就可以得到極為豐富的單細胞蛋白。微生物的繁殖速度驚人，500公斤的活菌體，在合適的條件下，一晝夜可生產1250公斤的單細胞蛋白；而一頭體重500公斤的牛，每天只能合成0.5公斤的蛋白質。“人造肉”的主要成分是蛋白質、脂肪、糖類、維生素和礦物質，營養價值可與牛奶、雞蛋媲美。1噸微生物蛋白的營養價值，抵得上2.1噸精肉或3噸雞蛋或12噸牛奶。它既可以做食品，也可以做飼料。

　　現在的技術，已經可以生產出各種各樣的人造食品，包括大米、牛肉、奶乳、魚子、咖啡、蘋果、魚翅、蜂蜜、菠蘿、胡椒等等。若價格低至比普通食物更便宜，你敢吃它們麼？