小吃生意看您是做店面還是擺攤，擺攤的話成本低，如果您現在做的生意不好，可以嘗試換換品種，不管換什麼品種，前提是味道一定要好，只要味道好，價格合理，口碑就上去了，有了好的口碑生意自然不會差。

看小吃專案怎麼樣？

一般的小吃專案，都有一定的什麼週期，並不是什麼小吃都能一直做下去。但是傳統小吃做好了還是非常不錯的。因為傳統，所以就有非常旺盛的生命週期。比如：包子、餛飩、油條等等，這都是每天早上都要吃的，所以在哪開都差不多，生意也不會越來越難，回頭客多了自然就越來越順。

看小吃選址在哪裡？

小吃選址是非常講究的。剛開始做沒必要做店面，可以在商務區，或者成熟的社群其他飯店、超市、理髮店門口等合作經營，或者租用人家的門前空地來做小吃，這樣你的投資才能減少到最少。風險自然就降低很多。

小吃生意不好可以理性分析幾個原因比如：價格和是否適合當地人的消費；口味是否適合當地人的口味；自己的小吃有什麼特色？人家顧客為啥要選擇你，而不選擇別人，這幾個問題考慮好了，就能找到答案的。

如果你的小吃生意經過以上的分析和研究還是越來越難做，那麼你就要考慮是不是增加一些特色小吃專案。不要去加盟，就去小吃培訓的個人或者公司，花幾百元學個技術就行。吃的方面沒啥人講究品牌的。主要是考慮小吃的味道。味道不好啥都是零。

現在生意是不好做，什麼生意競爭都非常厲害，在自媒體高度發達的今天，只要你的東西好，重要的是，你的是別人無法模仿和超越就好，現在模仿力很厲害，今天出現的影片和小吃，明天就有模仿的。

不管怎麼樣打鐵還學自身硬。總結經驗，選擇適合你當地的小吃，剛開始儘量少投資，多觀察。提高創業成功率！

四川最有特色的冷菜小吃：冷串串，川北涼粉、涼麵、甜水麵等

熱小吃有：擔擔麵、餈粑、葉兒粑、鍋盔、豆花、冒菜等

涼粉、涼麵製作方法：

麻辣料20G 生抽70G 雞精2G熟芝麻5G 飄香油20G 紅油30G。

冷串串（麻辣味）

一、湯底：添香麻辣醬200G、添香新派火鍋油100G、鹽20G、添香調味粉5G

水2000G(將各種調味料一起融合均勻,燒開,將出品串煮熟即可)

二、蘸汁：芝麻醬50G、花生醬50G、色拉油20G、添香飄香油30G 、純淨水80G、白糖3G、添香麻辣醬40G、雞精10G、添香調味粉5G、(先將芝麻醬,花生醬用色拉油調和加入純淨水繼續調和均勻加入各種調味即可)

小吃生意要看你做的規模大小，規模大的話，需要配合一些專業的營銷推廣活動，一是提升知名度，二是透過活動吸引客流，有了增長的客流也就需要配合完善的鎖客手段。

如果店的規模小或者是擺攤，則需要根據所在區域的客群來進行細分，同時也需要找到同一區域的相對空白領域。簡單來講就是周邊的客群特徵，例如在寫字樓周邊，客人的節奏較快，簡單方便快速的小吃比較能受到青睞；如果在學校周邊，則消費低、新穎的小吃比較容易受到關注。

小吃生意不好首先看你具體是賣啥小吃的，該小吃是否符合當地的飲食習慣，其次就是你這個小吃的味道咋樣?一般味道做的好吃 ，價格也親民，然後也“比較”健康衛生，即使遠點，哪怕繞點路我也會特地去吃的。然後外在因素你要看小吃店的地理位置了，人口流量大的位置生意肯定會好些。總得來說得看:小吃味道 ，當地飲食習慣，價格，是否衛生健康，地理位置。（個人意見，僅供參考）

個人感覺 小吃生意不好 有多個原因 地理位置 服務態度 東西是否當家 環境衛生等等 生意不好得尋找自己是不是哪一樣沒有到位！積極改正 另外做小吃這行 比較辛苦 得熬的住！風雨過後就是彩虹。不想別人否定 自己要更加努力！！！