出產於海里的可食用的動物性、或植物性原料通稱為海鮮。海鮮在我們日常生活中餐桌上都是會經常吃到的，大家應該都不會感到陌生。但是對於海鮮種類，大家可能還不是很清楚，畢竟海鮮的範疇太廣，很多魚類，貝類，蝦類，蟹類等都可以統稱為海鮮，常見的海鮮種類主要有以下幾種。

1、魚類 (冰鮮)

沙魚、大鴉片、大海鱔、大魯子、三文魚、小嘴魚、棒魚。

老闆魚、黃花魚安康魚、拔魚、加吉魚、海浮魚、八角魚。

沙丁魚、紅頭魚、大頭魚、昌魚、尖頭魚、刀魚、先生魚。

麵條魚、黑魚、扔巴魚、梭魚、鯪鯽魚、紅刀魚、河刀魚。

雜拌魚、桂花魚、大頭寶、九兔魚、胖頭魚、碟魚頭。

金槍魚、八帶魚、島子魚、同樂魚、八爪魚、烏魚。

2、魚類 (活鮮)

大黃魚雅片魚、小嘴魚、多寶魚、海黑魚、先生魚、小姐魚。

海鱔魚、海鯰魚、海魯魚、海兔魚、老闆魚、皮匠魚、石漿魚。

美國紅象拔蚌、活大鮑、活小鮑、活海參、活海腸、活甲魚、鱸魚、鮁魚、舌頭魚、辮子魚、海鯽魚。

3、蝦類

龍蝦、龍蝦仔、基圍蝦、皮蝦、青蝦、大海蝦、盧姑蝦、竹節蝦。

桃花蝦、小河蝦、小紅蝦。

4、貝類 (活鮮)

夏夷貝、紅裡羅、紅扇寶、檉子王、大海螺、小海鮮南韓螺。

烏鮑螺鳥貝殼、肚臍螺、天鵝蛋、芒果貝、白雲貝、蝴蝶貝。

百花貝、小姐貝、虎皮貝、紅貝、龍眼貝、玻璃貝、毛鮮子、麻蜆子、海蠣殼、赤貝、北極貝、象拔榜、海紅、 毛海紅、小檉子、筆桿檉、小海鮮、小人鮮、馬蹄貝、黑牛眼、文蛤帶子、赤子、蟶子。

小海波螺、香螺、香波螺、辣波螺、尖波螺、偏定螺、海兔、花螺、鋼螺。

青口貝、白蜆子、海螺絲、蝸牛螺、鮮紫菜、龍鬚菜、鹿腳菜、海嘛線。

5、肉類(冰鮮)

鳥貝肉、大蛤肉、蠣肉、鮮貝丁、扇貝肉、沙鮮肉、黃鱔肉、海腸。

毛蜆肉、尤魚須、鮮魚雜、鮮魚肚、青魚子、刀魚子、沙魚腦。

蟄頭、蟄皮、鮮海蟄、沙魚肚、先生魚肉、檉子嘴、功夫菜。

6、冰鮮類(水發)

水發參、蝦仁、海狗鞭、魚筋、魚腸、魚白、魚肚、沙魚皮、凌魚皮、沙魚喉、蠶蛹、雄蠶鵝、蟹黃、紅魚子 、燜子

個人覺得足夠新鮮足夠美味就是海鮮，比如東山島的鮑魚，肉又細又嫩，營養非常豐富，味道鮮美，非常可口，已經是國家地理標誌產品，還是中國著名傳統的名貴食材，四大海味排名第一，海產八珍的冠軍！都是野生吊養，個個鮮活美味，又大個，東山島原生態海域的位置給它們提供了良好的生長位置。具有收斂生肌平膽明目，調腎虧，防癌病，降血壓等等功效。

第二個介紹的就是黃金帶魚，它能潤膚養髮養肝補血。帶魚中的優質蛋白質非常豐富，有脂肪、各種不飽和脂肪酸以及富含鎂元素，這些營養成分對於降低血壓、降血脂、預防腦溢血等都具有很不錯的功效。帶魚適宜氣短乏力、面板乾燥、久病體虛的人食用，但是哮喘病者不適合食用。

我是個土生土長的海邊人，廣西北海人，這個問題比較籠統，一般人對於海鮮的理解其實就是簡單的認為是海里的，活的，就是海鮮了，字面上理解也沒錯，海里新鮮的嘛，但是我們當地人懂的在這裡面還有各種分類，船的種類，大小，時間等等都有不同，我們這邊有個詞：生猛海鮮

。海鮮從船出海捕魚到回來經歷的時間不同，活力也不一樣，剛從船上下來時候那時候活力四射，和十八歲的小夥子一樣，這種一般就稱為生猛，等到了分銷手裡，運回去，雖然打氧了，但是怎麼都沒這麼有活力了，和四五十的大叔們差不多了，這時候也能稱為海鮮，

有些是直接急凍的，在海鮮還是活的時候幾分鐘時間就凍在冰塊裡，這種就是凍鮮

。裡面門道非常多，外行人一般看不出來的