石膏也是常用的用來補充土壤鈣和調節土壤理化性質的鈣肥，農用石膏有生石膏、熟石膏和磷石膏3種，呈酸性。主要用於鹼性土壤，消除土壤鹼性，達到改土和供給作物鈣、硫營養的作用。

（1）作為改鹼施用。一般在土壤pH9以上時需要施石膏，每667米施100～200千克，宜作基肥，結合灌排深翻入土，後效長，不必年年都施。同時應與種植綠肥或與農家肥和磷肥配合施用。

（2）作為鈣、硫營養施用。水田蘸秧根每667米用量3千克左右，作基肥或追肥每667米用量5～10千克。旱地撒施於土表，再結合翻耕作基肥，也可以作為種肥條施或穴施。基施每667米用15～25千克，作種肥每667米施4～5千克

農用石膏在農作物上的施用，主要用於改良鹼性土壤，含有鈣和硫，其主要成分是硫酸鈣，施入土壤後不僅可提供硫肥，還能提供鈣肥。由於土壤中鈣和硫的來源較廣，相對數量也比其他營養多，一般情況下，石膏單獨作為肥料施用的不多，只有當土壤中有效硫低於10毫克/公斤時施用石膏。在南方丘陵區的一些冷浸田、山沖田、低湖田、青泥田和爛泥田等，施用石膏的增產效果好，在油菜、花生及一些蔬菜作物上，施用石膏的增產效果一般在12%-13%左右，增產效果也比較顯著。

在生產上農用石膏主要有生石膏、熟石膏和磷石膏。它們的含硫和含鈣、磷情況各有所不同。生石膏含硫約18.6%、含鈣約23%，呈白色或灰白色，使用前應磨細，過60目篩，以提高其施用後在土壤中的溶解度。石膏粉末越細，改土效果越好，作物也較容易吸收利用。熟石膏含硫20.7%、含鈣25.8%，熟石膏容易磨細，顏色純白，但吸溼性強，磨細後須放在乾燥處，否則容易結團結塊。磷石膏其主要成分是二水硫酸鈣，磷石膏呈酸性，PH值一般為1-4.5，且含有作物生長所需要的磷、硫、鈣、鋅、矽、鎂、鐵等成分，可以代替石膏改良鹼性土壤、花鹼土和鹽土，一般含五氧化二磷2%，含硫11.9%左右。施入土壤後可消除土壤硬殼，減輕土壤粘性，提高土壤中微生物活性和土壤肥力，對改良鹽鹼地有明顯作用。並能明顯地降低氮肥在土壤中硝化速度和氨的揮發損失，並使尿素、磷銨肥效期延長，並對作物體內水溶性硫酸鹽含量產生影響，可抑制蔬菜可食部分硝酸鹽的過度積累。

在冷浸田、爛泥田、山沖田等低產田中，因土壤長期積水，土溫低、通透性差，土溫回升慢，所以水稻移栽後返青慢，髮根難，分櫱遲，即使髮根，也因土壤懸浮，根抓不住泥，根系活力差，吸收力弱，常形成僵苗。有些綠肥茬早稻田，由於施用過量綠肥，浮泥鼓氣，使秧苗難紮根。如施用石膏，不僅能為水稻提供必需的硫、鈣素營養，還可使土壤膠體凝聚，把分散懸浮的泥漿沉清，使稻根著土吸收養分，及早紮根，吐葉和分櫱。一般在栽秧前畝施5-10公斤即可，還應抓緊在活棵後排水曬田、耘田，以利通氣增溫，再配合追施速效氮、磷肥，對防治僵苗效果更好。磷石膏和尿素混施後，比單施尿素減少氮素損失12.9%，稻田增產率達13.2%，一般每畝用磷石膏200-250公斤一次性作基肥施用。

在鹼性土壤中，鈣和磷酸形成不溶性的磷酸鈣鹽，因此，鹼性土壤中的鈣和磷的有效性一般都很低，這類土壤需要施用石膏來中和鹼性，調節鈉、鈣比例。作為改土施用時，一般土壤在PH9以上時施用。含碳酸鈉的鹼性土壤中，每畝施100-200公斤作基肥，結合灌水深翻入土，石膏後效長，除當年見效外，有時第二年、第三年的效果更好，不必年年施用。如種植綠肥及與農家肥、磷肥配合施用，效果更好。當作為鈣、硫營養目的時，一般水田可結合耕作施用或栽秧後撒施或蘸秧根，每畝用量5-10公斤；蘸秧根每畝用量2.5公斤；作基肥或追肥每畝用量5-10公斤。旱地基施撒施於土表，再結合翻耕，也可以條施或穴施作基肥，一般用量基施為15-25公斤，種肥每畝施4-5公斤。花生可在果針入土後15-30天施用石膏，每畝用量為15-25公斤。