黑花生，在中國很多地方都有種植，屬於彩色花生的一種，富含硒元素，顏色偏黑，在蛋白質、鉀元素、鋅元素等方面也比普通花生要高一些，具有較好的食用價值，有益智養髮、壯陽補腎等療效，適合身體虛弱、老年人滋補食用。

黑花生當然是大顆飽滿的好、生長不健全，導致顆粒異小，為癟花生，通常癟花生味道濃、有嚼勁。營養價值當然是大顆飽滿的黑花生更高。

黑花生當然是大粒的好。大粒的它之所以大就像一個人的身體各方面營養不缺所以長的好。癟的呢因自身的缺陷，同樣吸的營養不夠所以不大。所以營養價值也沒有大的好。

我們首先了解一下黑花生是什麼？癟花生是什麼？

黑花生；

黑花生是彩色花生的一種。黑花生，也被稱作富硒黑花生。黑花生是內含鈣、鉀、銅、鋅、鐵、硒、錳和8種維生素及19種人體所需的氨基酸。

該品種屬早熟，大粒花生，春播全生長期130天左右，夏播110天左右。

癟花生；

黑花生收穫的時候有一些花生成熟度不夠，曬乾後水分丟失過多顆粒不飽滿，從而形成癟花生，癟花生一般比顆粒飽滿的花生口感更甜，粘度更好。

癟花生就是乾癟不飽滿的花生，癟花生最大的優點就是比普通花生的口感要厚實和甘甜很多。

癟花生的功效與作用；

1、控制食慾：花生是“高飽腹感”食物，能讓你感覺更飽，或者飽的時間更長。

2、有助減鹽：鹹味花生不但能滿足你吃鹹的愛好，還不容易導致攝入過量食鹽。

3、穩定血糖：研究發現，如果把飲食中的一份紅肉換成花生，患糖尿病的風險會降低21%。花生會減緩碳水化合物的吸收。如果早上吃點花生，那麼你一天的血糖都不會過高。

4、保持心臟健康：吃花生最多的人，患冠心病的風險能減少35%。花生含有的某些成分能降低低密度脂蛋白（壞膽固醇）的含量，讓心臟更加健康。

5、減少患癌風險：研究發現，每週至少吃兩次花生的女性，患結腸癌的風險能降低58%；而每週至少吃兩次花生的男性，能降低27%的風險。

6、花生中含有“白藜蘆醇”。這種物質有很強的生物活性，不僅能抵禦癌症，還能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死與腦梗塞。

小粒的花生與大粒的花生營養都差不多，都含有比較豐富的蛋白質及脂肪成分的，只不過小花生含油量小些，蛋白質含量高些。

吃黑花生有很多好處:

①抗衰老

黑花生含有豐富的硒元素和花青素，具有強大的抑制自由基、抗氧化、抗輻射、抗腫瘤、保持心血管活性等功效，能夠延緩面板和機體的衰老。

②改善記憶力

黑花生能夠促進腦細胞的發育，提升思維的敏捷度，對改善和增強記憶力有良好的功效，還能刺激和改變大腦活動。

黑花生具有明顯的抗氧化功能，能夠降低血小板的聚集，防止動脈粥樣硬化發生，還可降低血液中的總膽固醇和有害膽固醇的含量，起到有效預防心血管疾病的作用。

4、促進生長髮育

黑花生可促進生長髮育，組織修復及產生抗體、激素和酶。（每天適量吃還可以促進兒童青少年生長髮育，可以作為兒童青少年的健康零食。）

5、防輻射

皮花生對人的身體都有一個好的保健，調節生理作用。（其所含的黑色素可以有效地促進身體血液迴圈，防止可見光和紫外線的輻射。）

6、提高抗病能力

黑花生對人類的免疫系統有很強的修復能力，可以修復人體受損的免疫細胞，也可以加快它們的再生速度，起到增加抗病能力的作用。另外人們食用這種黑花生還可以減少腎部疾病和低血糖症狀的出現。

其實黑花生有很多吃法（不同吃法，不同功效）大家可以多研究研究，黑花生雖好，切勿貪嘴哦!