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  • 1 # 墨源xing

    甲魚母雞湯是滋陰補腎的佳品,有滋陰壯陽、軟堅散結、化瘀和延年益壽的功能。

    甲魚肉味鮮美,是一種高蛋白、低脂肪、營養豐富的高階滋補食品,具有極高的營養價值。甲魚殼周圍的結締組織稱“裙邊”,是營養滋補的最佳部分。

    經常食用甲魚,體內的陰精就能不斷得到加強,並起到滋陰潛陽的作用,使人體陰陽恢復到相對平衡的狀態,從而達到強身健體、祛病延年的效果。尤其適宜於中老年及體質虛弱者進補。

    老母雞湯還可以起到緩解感冒症狀,提高人體的免疫功能的作用。

  • 2 # 庸碌而深情

    營養價值:含有豐富的優質蛋白質、氨基酸、礦物質、多種維生素和微量元素的滋補珍品。

    功效與作用:

    1、體質虛弱、肝腎陰虛、貧血等人群食用,可起到補益氣陰,健脾開胃,增強免疫力的功效。

    2、對於產後少乳的女性可起到提高母乳質量、增強嬰兒的免疫力的作用。

    3、可清除血液中的多種毒素,對高血壓和冠心病以及血栓等疾病,可起到預防作用。

    4、對於腎虛以及男性陽痿等疾病,也具有很好的緩解功效。

    食用甲魚注意事項:

    1、死的甲魚不能食用,它體內含較多的組胺酸,組胺酸可分解產生有毒的組胺物質,食後會引起中毒。

    2、不宜與桃子、莧萊、兔肉、薄荷、芹菜、芥末、黃鱔、蟹等一些食物同時食用。

    3、患有肝炎患者以及腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統疾病患者不宜食用甲魚。

    4、患有失眠者、孕婦者及產後產後虛寒、脾胃虛弱腹瀉者也不宜食用甲魚。

  • 3 # 村姑劉薇

    甲魚燉雞的功效

    甲魚燉雞湯主治胸腹包塊、積滯寒熱,去痞塊息肉、溫瘧、腹內積氣結塊及腰痛、小兒肋下腫脹。治腹內硬塊、冷腹脹氣、虛勞消瘦、內毒、骨節間熱、結滯壅塞、下氣、婦女漏下雜質。

    治下瘀血,去血氣、消腫,跌損瘀血。能滋陰補氣,去複發性瘧疾、陰毒腹痛,治積勞成病、飲食不當、舊病復發、小兒驚厥、婦女經脈不通、難產、產後開而不閉、男子陰瘡淋病。還可收斂瘡口。

    甲魚肉味甘,性平,無毒。主補中益氣,能治熱氣及風溼性關節

    炎,腹內積熱,和五味煮食,有腹瀉、婦女漏下、形體消瘦、腹內積

    氣結塊及腰痛者,宜常食。還可去血熱,補陰虛。作肉羹食,可治久

    痢、長鬍須、治虛勞、腳氣。

    甲魚燉雞湯

    材料:甲魚1只(重約500克),雞肉150克,紅棗50克,料酒20克,蔥段、姜塊各15克,八角5克,精鹽3克,味精1克,胡椒粉0.5克,湯850克,植物油20克,香油5克。

    甲魚燉雞湯的做法

    1.雞肉剁成塊,甲魚宰殺治淨,剁成塊,分別下入沸水鍋中汆透撈出。炒鍋內加植物油燒熱,下入蔥段、姜塊(拍松)、八角熗香,烹入料酒,加入湯,下入雞塊燒開。

    2.下入甲魚塊,燉至甲魚、雞塊五成熟。

    3.下入紅棗,加入精鹽,繼續燉至甲魚肉、雞肉熟爛,加入味精、胡椒粉,淋入香油,出鍋盛入湯碗即成。

    特點:魚肉肥嫩,雞肉酥爛,湯汁醇厚,鹹香鮮美。

    煲湯網特別提示:雞肉塊、甲魚肉均用大火汆制,小火燉制。

    食材功效:甲魚肉含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素等,能滋陰涼血,補虛調中,降脂降壓。雞肉含蛋白質、維生素(A、B1、B2、B3、E)和多種無機鹽,是高蛋白、低脂肪肉類食品,能溫中補脾,益氣養血,補腎益精。大棗含皂苷、生物鹼、黃酮、氨基酸、糖類和多種維生素、無機鹽,能補中益氣,養血安神。三者組合同烹,對更年期婦女心悸、失眠、憂鬱、胸悶、情緒不穩、潮熱、出汗、四肢乏力、高血壓等症

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