我家經常煎饅頭，好吃又不耗油。

具體做法是:準備兩個碗，一個裝水，一個裝雞蛋打碎備用(口重者可加少許鹽，五香粉蔥花等調味)。

1，先將饅切成片，片厚度在0.7一1釐米最佳。用筷子夾著饅頭片在裝水的碗裡浸一下，瀝乾水。

2，放入裝雞蛋的碗裡，讓饅頭片均勻沾滿雞蛋。

3，鍋中加入少量的油，將沾滿雞蛋的饅頭片放入鍋中慢慢煎，煎成兩面金黃就行了。

這樣煎的饅頭片，內鬆軟，外香脆，口感非常棒。早歺口味輕，做原味最好。而且，饅頭片浸水後，煎制時油進不去。一點都不費油。

要點:饅頭片厚度要適中;浸水的時間不能太長;煎時的火候不要太大。

饅頭便宜好吃，早上直接蒸著吃，白白胖胖，熱乎乎，香噴噴，有時間的話可以加以製作，味道更加妙不可言。我自己本身就特別喜歡煎饅頭片。

分享一下我的做法，兩種做法，一種適合趕時間的上班族，一種適合閒來無事創意吃法，都是不耗油，又香脆好吃。

首先介紹一個簡單的做法。

材料：饅頭、雞蛋、食用油

步驟：

1.饅頭切片，這個可以是厚片也可以是薄片，薄片會更酥脆一些，厚片會更有嚼勁一點，但是面積不要太大，我一般會買小一點的饅頭，比較好夾。

2.雞蛋打散，饅頭沾雞蛋液，整個都裹上，但是，饅頭片一定不能泡，會吸收蛋液，不容易熟也不會脆，還耗油。裹好後直接在3成熱油鍋煎至金黃即可。

我的這種做法是非常簡單的，我一般買甜饅頭，不加任何佐料，淡饅頭也可以，因為饅頭本身嚼著有甜味的，加上雞蛋香，非常好吃。喜歡軟的煎熟即可，喜歡香脆的可以多煎一會。

再來介紹一個稍微複雜的做法。

材料：大饅頭切成4片，再對半切，花生醬，芝士片一片切成4片，雞蛋

步驟：

1.在饅頭片上抹上一層花生醬，蓋上一片饅頭後放上一片芝士片，再蓋上一片饅頭；

2.雞蛋打散，整個饅頭片都裹上雞蛋液，煎至四面金黃即可。

可以多準備幾種醬，比如藍莓果醬、沙拉、千島醬，也可以用榴蓮肉製作，2片饅頭片夾一種醬裹上雞蛋液煎，製作不同口味的夾心饅頭片。

用不粘鍋或電餅鐺，少放油也沒問題。饅頭片裹上雞蛋，可以洗再沾一些麵包康放入鍋中煎。蛋液根據個人口味調製，不喜歡吃雞蛋的可以用麵糊，麵糊中放入調料面，蔥花，蔬菜碎等等，口感豐富，味道新穎。

香煎饅頭片，是我寶貝三天兩頭點名要吃的早餐。作為早餐，要吃得好，又不能太過油膩，所以每次我都是用一個饅頭加兩個雞蛋來做。這樣讓饅頭吸飽了蛋液，根本吸不近太多的油，又香又美味，好吃不耗油。

每次煎的饅頭片還黃燦燦的很好看，家給它起了個美麗的名字叫“黃金饅頭片”，不但有著漂亮的外觀和金黃酥軟的美味，而且營養豐富！接著就把方法介紹給大家。

【黃金饅頭片】

【食材】：面饅頭1個、雞蛋2個、鹽1小勺、油適量

【步驟】：1、準備好材料,把饅頭切成均勻的1釐米厚的的片。

2、雞蛋打入碗中，加入1小勺鹽，把雞蛋打散打成蛋液備用。

3、把饅頭片放入蛋液中，吸飽蛋液，把兩個蛋液基本被吸完。這樣饅頭片綿軟入味，油煎一下，香味濃郁！

4、把鍋刷一層薄油，把鍋燒熱，再刷上一層油，油熱就可以把饅頭放入，這就是大家所說的熱鍋涼油的方法。很適用普通鐵鍋，可以讓鍋有很好的不粘的效果。然後將吸飽蛋液的饅頭片放入鍋內。小火煎至兩面金黃，就可以出鍋了。

【小貼士】：1、快刀切饅頭片，最好是涼饅頭的，不易散。2、加適量油煎，讓蛋液蓬鬆，不加也可，是另一種口感，也很好吃的！3、小火煎，防焦糊。4、可以沾上自己喜歡的料汁，更美味。