人的大腦發育其實需要多種營養協同作用。首要的就是蛋白質，因為人體細胞除了水之外，佔比最大的就是蛋白質，其次才是別的營養物質。因此，孩子要多吃高蛋白食物，如魚肉豆蛋奶。

第二是脂肪。脂肪分飽和脂肪和不飽和脂肪。飽和脂肪也是大腦發育所需，只是需要控制攝入量。不飽和脂肪酸對大腦發育有很大好處，富含不飽和脂肪酸的食物有：核桃 芝麻 深海魚 南瓜籽 亞麻籽 魚油等。

據營養學家的推薦，脂肪在我們膳食總量中所佔比例應為20%，而在20%的脂肪中，各種脂肪的正確比例應為： 3.5%的Omega-6：玉米葵花籽 芝麻等，可以轉化為亞麻酸。 3.5%的Omega-3：亞麻籽 南瓜子 核桃 魚類 魚油等，能轉化成EPA和DHA，對大腦發育很有好處，也能抗血栓形成、抗心律形成、降低血脂、舒張血管。 7%的單不飽和脂肪：橄欖油、山茶油等。 6%的飽和脂肪：肉、乳製品等。

然後是各種維生素及礦物質，這些可以透過多吃水果蔬菜 ，喝奶製品來補充。總之要食物多樣化，這樣才能促進大腦發育，不能迷信單一的食物。

首先補腦不是一個醫學概念，是保健品廠家製造出來推銷偽保健品的。大腦的主要結構是神經細胞和他們之間組成的連線。神經細胞壞死之後無法再生，更不可能靠吃什麼東西補充。目前也沒有證據支援哪種食物可以增強孩子的學習能力。好的學習能力要靠良好的生活和學習環境，安全有愛的氛圍，合理的營養和鍛鍊，再加上充足的睡眠才能保證。

核桃因為外觀像人腦所以被認為可以補腦，有些廣告和綜藝節目也起了很壞的作用。適量的核桃雖然是一種營養不錯的食物，但吃多了也不健康，而且沒有任何證據表明可以增強腦力和學習能力。核桃的所謂補腦功效連中醫都沒提過，因為中醫就不知道核桃和人腦樣子相似。關於核桃補腦的傳說也不知道從何而來。

當父母的都希望自己的孩子頭腦聰明，記憶力超強。其實都不為別的，只是單純想孩子擁有這聰明的頭腦將來的生活過得好些，利用聰明的頭腦保護他的人身安全而已。大家都知道多吃核桃補腦，其實在我們生活中還有很多食物也有補腦功效。下面與大家分享一下還有什麼食物補腦益腦。

1，魚

魚類都含有豐富的蛋白質，卵磷脂及鈣等營養物質，其中卵磷脂可以增強人的記憶力，思維能力和分析能力。並且多吃魚能減緩腦細胞衰退，延緩衰老。所以魚類是補腦益智的首選健康食物。

2,牛奶

牛奶中蛋白質等各種營養物質都非常豐富，可以為孩子大腦發育營養物質的需求提供多種營養物質。孩子每天早上喝杯牛奶，能促進孩子生長髮育，頭腦更聰明。

3,海帶

海帶中含有預防記憶力衰退的不飽和脂肪酸，以及益智的DHA營養物質也相當豐富。

4,雞蛋

雞蛋中含有豐富蛋白質及卵磷脂，它們都是促進大腦發育的營養物，有補腦益智，增強記憶力的功效。

5,黑芝麻

黑芝麻含豐富蛋白質，脂肪，維生素，卵磷脂及各種微量元素，具有補腎益腦的功效。每天少量食用黑芝麻，不僅補腎益腦，還能黑髮，美容養顏。

孩子益智健腦一方面要養成良好的生活習慣，保證適量運動（必需）、另一方面在營養和飲食上合理搭配。

日常生活中應該注意充足飲水，三餐營養平衡，多食用堅果類食品，保證蛋白質充足，睡眠足，每天保證30-60分鐘的運動。

這裡為你推薦一款益智健腦的食療配方，供參考

田七田芷燉魚頭

配方：魚頭1個，瘦肉250克，白芷、田七、蔥10克，姜5克，鹽3克

功效：行氣活血，健腦益智，適用於青少年智力低下、健忘及頭風等

製作：將田七、白芷切片，魚頭洗淨，瘦肉洗淨，切2釐米見方塊

將田七、白芷、瘦肉、魚頭放入沙鍋內，加入姜、蔥、鹽、水適量

將沙鍋置大火燒開，小火燉煮30分鐘，即可