前些年剛去過印尼巴厘島，等候登機時，因為閒著無聊，便起身隨便逛逛，由於隨身行李皆我女兒女婿暫時照看。我和老婆一前一後輕鬆步出候機大廳，四處走走顯得十分愜意，也因為即將飛臨異國，心裡多少有點激動。畢竟我們都是老實巴交的居民，也就是這些年來改革開放才能機會坐上飛機，飛往外國瞧個新鮮，不甘悶在家裡虛渡晚年。走來走去，肚子有些餓了，也許是早晨起的早怕誤了航班勿勿吃上幾口，也許是消化功能好的出奇肚子總填不平。反正想吃東西。麵包配牛奶有點西洋味，泡麵方能適胃口，我們夫婦倆迎著人群擠了回去，在年青人詫異的目光中掏出康師傅牌方便麵，衝了開水，靜待片刻，然後風捲殘雲一掃而光，望著老婆慢條斯理地吞嚥，不禁懷疑自已真還能吃上二小桶。我知道海外風行快速食品，所以我們並不帶足方便麵，不妨吃些外國的東西也開心。

廣播響了，可以登機了，隨著人流排好隊，我們魚貫進入機倉尋號入座，一會便穿雲破霧直上蘭天，空中將要呆上將近5個小時，才能飛到路途遙遠的陌生的巴厘島。

旅行途中我吃過最好吃的面是一晚海鮮麵。店面不大，很乾淨，但確實味道超級好，也不是在海邊，是在一個地方的商業街，每一碗麵裡的海鮮都是現炒的，熬出奶白湯，在煮上面條，那味道，尤其喝一口湯，真的很鮮，有大蝦花蛤，小黃花魚，好像還有嘎魚，還有蟶子，這碗麵吃的特別舒服，暖暖的，麵條也是手擀麵筋斗，到現在，我都記憶猶新，真想改日特意去那個城市吃這碗麵。

我吃過最好吃的面，是小時候第一次買電熱水杯，煮出來的五毛錢一包的方便麵。油漬薰染的灶臺.Sunny浸資的窗櫺，以及油汪汪、軟趴趴的一缸面。

小時候我喜歡方便麵和辣條，我媽媽一般不許我吃，但我爸爸就會一買就是一箱方便麵、一大袋辣條，一解嘴癮。在楊樹葉飄落滿地的深秋傍晚，家裡圍在一起同吃零食，廚房裡大鍋燒著熱水，等待著醃漬酸菜。

於是小時候暗暗覺得我爸在零食方面好溺愛我啊。但是後來長大發現，我爸爸是個比我饞的人，尤其鍾愛這些垃圾食品，小時候每次我要吃，就會借我名義買好多這些東西來吃。為什麼我發現了呢？因為後來往往因為他太能搶吃的了，我都覺得很有時候不夠吃。

說了大家可能不相信，旅行途中最好吃的最香的就是我親手煮的，遭人唾棄的垃圾食品方便麵！

在歐洲旅行一個月如何才能時刻滿足我矯情的中國胃呢？那就只能自給自足，非常感謝那幾十袋方便麵挑逗我的味蕾，給我帶來的滿足感。歐洲的早晨從牛角包開始，以方便麵結束。在那時管它什麼法式大餐，意式美食，統統都沒有我的方便麵來勁！

大洋花不老少，孩子們卻吃的無精打采。這是我只能高呼，我愛方便麵！

義大利美食，排隊一小時，吃的嘴巴打個泡，太硬了，扔掉！

一百八一份米飯

西餐偶爾吃吃可以，叫你天天吃，想死的心都有！

讓孩子開心的是果醬！

一盤草兩百元，孩子吃的想哭

這個絕對屬於加餐，實行分配製，不能管飽！

重慶小面，是重慶四大特色之一，歸屬於重慶面的一類。是一款發源於重慶的一種特色傳統小吃，屬於川菜。重慶小面是重慶麵食中最簡單的一種。 重慶小面是指麻辣素面，分湯麵和幹溜兩種型別，麻辣味型。重慶面還包括重慶小面和有臊子的麵食，如牛肉、肥腸、豌豆雜醬麵、榮昌鋪蓋面等。重慶面富於變化，在麵店，可以要求店家制作個人定製口味，如要求店家"幹熘"(拌麵)、"提黃"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。 佐料是重慶面的靈魂，一碗麵條全憑調料提味兒。先調好調料，再放入煮好麵條。麻辣味調和不刺激，麵條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。 重慶面是作為南方人的重慶市民普遍接受的傳統麵食，因其獨特口感，以辣聞名，近年來全國知名。 2016年1月地方標準《重慶小面烹飪技術指南》已審批通過，並開始實施。

回答問題之前，讓我想起2004年從湖州坐火車回來的記憶。

因去湖州和朋友聚會，回來時從湖州火車站坐火車，火車是發往山西的，我回安徽巢湖，上車後，發現人特別多，過道都站滿了人。

這該怎麼辦？幾百公里路程，總不能站到巢湖吧。

於是，我跑到餐廳蹭座位。服務員說，想坐也行，你得買一碗山西面吃，20塊錢一碗。在當時，20塊錢一碗麵，是夠貴的。為了有地方坐，正好我也餓了，便答應了。

一會，服務員端上來，是一碗山西刀削麵，吃一口，我直吸溜嘴，哇，太酸了。細品，麵筋道，酸中透香，餘味悠長，還不錯，如果不是太酸更合我口味了。再加上我也餓了，稀里嘩啦，一會就吃完了，一抹嘴，美。

現在想想，那是我吃的最香最貴的一次面了。

蘭州拉麵最好吃，還有桂林米粉。去過蘭州幾次，每次必吃蘭州拉麵，吃的過癮，念念不忘啊，回味無窮，別的地方的蘭州拉麵就不能比了。

雞西刀削麵

刀削麵在大家的印象當中應該屬於山西的麵食，山西人來雞西開的第一家刀削麵館在位於雞西園林路與東風路之間的四街，所以雞西人也稱這家麵館為四街刀削麵·四街刀削麵最早只是在早晚市場的路邊小攤，經營者很有投其所好的經營思想，老闆抓住雞西人喜愛吃辣口味的特點，把山西刀削麵原本使用的老湯改換為；以辣椒；麻椒；牛肉所燉製成的"辣湯".這種刀削麵風味獨特，地道的山西削麵師父削出的麵條，配上獨特的"辣湯",就形成了現 在雞西的又一個地方小吃·。

刀削麵好吃，特別指出是西安的刀削麵。將揉好的麵糰拿在手上，用閃亮的刀一片一片的削在水開的鍋裡，簡直就是一種藝術，或者說雜技表演。面片在鍋內翻滾，熟了在碗里加上牛肉及牛肉汁，咬一口爽滑入口，味道好極了！

很高興回答你的問題，因為我是北方人嘛，所以也比較喜歡吃麵，一般在旅途中我比較喜歡吃的就是蘭州拉麵，因為蘭州拉麵在全國各地隨便都可以看得到，像牛肉拉麵、炒刀削麵、新疆拌麵、涼麵這些都是我平常喜歡吃的面。還有早上比較喜歡吃的熱乾麵，因為熱乾麵便宜實惠，製作方便快捷，淋上芝麻醬，香油，香醋等配料，愛吃辣的還可以新增辣椒紅油，熱乾麵吃起來麵條爽滑有勁道，醬汁香濃味美，整個色澤黃而油潤，所以說是大眾人比較喜歡吃的面，還有晚上喜歡吃的宵夜下陝西的油潑面，油潑面是陝西特色的一種主食，寬麵條在開水中煮熟後撈在碗裡，將姜蔥花、鹽、辣椒醬的配料放在面上，用少的滾燙的菜籽油澆在調料上，頓時熱油沸騰，看著就好有食慾，老闆在送上一碗湯，吃起來真的是美味。還有就是重慶的小面，重慶的小面吃起來口味是麻辣的 ，平常我吃冷盤葷菜也比較喜歡吃麻辣。所以說麻辣也是我最喜歡吃的一種面還有就是我們北方的河南燴麵，燴麵有著1300多年的歷史，是一種葷、素、湯、菜搭配的河南傳統的麵食，以大骨湯味道鮮美，經濟實惠遍及全國的河南燴麵。

作為一個吃米飯長大的湖北人，我一直不愛吃麵條，平時在生活中幾乎都不吃，但因為出門較多，印象中仍然留下了三次印象非常深刻的麵條：

1.襄陽牛肉麵。

襄陽牛肉麵是湖北襄陽的招牌美食，有牛肉麵和牛雜麵兩種，特點是一辣二麻三鮮，但作為卾菜的風格， 各種味道溫潤並不刺激，非常可口，回味悠長。兩年前我在襄陽火車站旁的一個小店裡吃了這一碗麵，現在想來，依然很美味。

這個是去年在吐魯番大十字的萬家香風味餐廳吃的，特點是配料足，面勁道，具體描述一下就是：一大盤粗拉麵，一碗辣椒炒牛肉和一碗炒土豆絲作拌料，然後我們兩個女人隔桌對面開吃，印象中麵條一直沒拉斷過，也沒吃完。

這個是N年前在蘭州的甘肅博物館附近的一個招牌清真老店裡吃的，有如蘭州拉麵一般的“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的獨特風味，味道我已經說不清了，但那是我印象唯一一次把一大碗麵帶湯吃得乾乾淨淨。

         這個問題是“旅行途中你吃過最好吃的面是哪個？”

        面是我旅行途中最常吃的美食，許多年來，品嚐過全國各地各種美味的面，但最令我印象深刻、每每想起都垂涎的面有以下三種。

        1，北韓族大冷麵。

         冷麵是我們吉林人夏季常吃的飲食，但延邊北韓族自治州的大冷麵，絕對是具備異域風情的無上美味。赤日炎炎，一碗冰爽的冷麵，鮮美微辣的麵湯，冷麵上放著噴香的醬牛肉、冰鎮的水果切片、醬香濃郁的辣白菜……吃上一碗美味的冷麵，整個人都涼爽精神了起來。

        2，武漢熱乾麵。

        每種面都有每種面的特點，武漢熱乾麵因其“香”而令我尤其鐘意。麵條出熱水後，迅速冷卻，再澆上涼油，把芝麻、辣椒麵、山西老陳醋、新磨的香油往裡勾兌一攪拌，大大地來上一口筋道軟滑的麵條，真的是滿嘴留香，回味無窮啊。

        3，四川擔擔麵。

        吃麵沒有麻辣味，那可不是最爽的感受。四川麻辣面肯定是最具麻辣口味的一個代表了。起源於四川的美食，自然也離不開麻辣的特點。一碗熱乎乎的麵條，上面鋪滿了辣椒油、芝麻醬、蔥花，吞一口滷汁麻香、鮮美麻辣，瞬間打開了你的味蕾，香氣撲鼻啊。再想象著一百多年以來在四川街頭，一個個小販挑著煮麵的扁擔沿街吆喝著“擔擔麵囉”，更是美好至極。

喜歡旅行的人在飽覽祖國大好河山的同時，最不能辜負的就是美食。“一杯銀線亂，蔞蒿數筋玉簪橫”。真正好吃的麵條在我理解應該是“湯鮮面韌不寡淡”，管它是麻是辣是鮮香，總得有自己讓人難以忘記的地方吧。

到蘭州時，也曾專門去了網上排名不錯的拉麵館，說實話沒有覺得特別地好吃，也可能是我的期望值太高了。印象最深的就是清晨滿大街的牛肉湯味，我們東北人是習慣早晨吃粥和饅頭的，可在這裡卻成了一種奢望，只能是牛肉麵。

旅途中在欣賞美景的同時，一些不起眼的經歷更是一種寶貴的財富，我也喜歡這些偶然的點點滴滴。

肯定是武漢熱乾麵，在武漢，你會發現很多武漢市民早上都會手捧著小碗，把熱乾麵當早飯吃。如果你去武漢，不吃熱乾麵，你就不算真正到過武漢。熱乾麵不同於涼麵和湯麵，麵條要用鹼水面先煮好，然後放上芝麻醬以及多種調料，再撒上醬蘿蔔丁，蔥花等等。對於我來講，熱乾麵已經不再是一種小吃，而是一種情懷。日後有機會給大家拍拍武漢的老城區，老街道以及當地的小吃。

本人的確很喜歡延邊北韓族美食，每一次去延吉旅遊，都要吃當地的烤串、拌飯 啤酒鍋，喝當地的冰川啤酒，給我留下最深印象的是延吉的蕎麥冷麵，尤其是在炎熱的夏天來上一碗，清爽祛暑開胃，神仙的待遇啊，一碗意猶未盡，每每都要再來一碗，味道好吃的蕎麥冷麵湯清至純，冷麵湯用牛大骨牛肉熬湯冰鎮，搭配黃瓜絲、蛋皮絲、辣白菜、白梨絲、煮蛋、芝麻、延邊辣醬一小撮、極致的搭配。真是總讓你想起那個味道，回到長春，吃了好多家冷麵，都不曾讓舌尖再次感動，真是讓人難忘的美食啊[害羞][害羞][害羞]

有一次坐車路過南京浦口，在路邊小麵館吃了一碗“六鮮皮肚面”，那味道讓我留戀至今。裡面食材非常豐盛，有皮肚、木耳、豬肝、瘦肉、榨菜等等，記不太清了，麵條是那種圓的一根根的，非常勁道，湯底也很鮮美，真想有機會再去吃一次。

除此之外，還在鄭州吃過一次合計燴麵，也讓我記憶猶新。燴麵湯是那種雪白的羊肉濃湯，像奶油一樣，羊肉味特別足，麵條是那種寬扁像褲帶面，上面還有好大的羊肉片，配菜也很豐富有銀耳，黃花，粉條，豆皮，海帶絲，還有枸杞等中藥材，還有香菜糖蒜等小菜。真的非常好吃，怪不得河南燴麵那麼出名呢！

每個人的飲食習慣和口味不一樣，還不能籠統地以個人口味來說那個面好吃與不好吃。我個人覺得，北京的炸醬麵、西安的泡饃還是很好吃的，歷史傳承時間比較長，具有民族特色！味香俱全！回味無窮！會讓你吃了這次還想吃下次！

大同鼓樓附近的百年老店吃的一碗素面 從來不知道素面也能有這種豐富的味道

圖片：素面和羊雜

到廣元已經很晚了，所以隨便停在一個偏僻的地方，就睡覺了（當時為了省錢我們都睡車上）

可能是人生地不熟的 ，所以一天下來沒有賣多少。直到晚上10：30我們才在晚上睡覺的地方匯合。都還沒吃晚飯，我們四個人就開始找吃飯的地方。

一要便宜，二要實惠。就這樣我們找到了一家麵館（重慶小面），店面不大倒是整潔乾淨。

聊起了汶川地震老闆更是激動他說：都是全中國人民用愛心拯救他們，廣元市也受到了很多的實惠。

期間老闆告訴我們在廣元哪個地方可以賣貨，哪個地方晚上人多，老闆是個很健談的人，性格開朗。

吃過飯老闆只收我們5快錢一碗太便宜了，我們當時爭執了很久。後來我們商量一下10元一碗，面隨便加。我們知道這是老闆在照顧我們。

進店才知道老闆天天再等我們，說你們出門再外不容易，找個便宜有能吃飽的地方很難，不嫌棄的話你們就來吧！

後來我才知道老闆地震時是我們河南人救助的他。

我當時內心真的是肅然起敬，無法形容。

後來的幾天我們天天去，每次我們都帶一些香瓜，說是自己家種的不花錢。