看到上面這個問答標題：回憶起兒時老家農村連雨天過後，雨過天晴的時候，跟著家裡的叔叔阿姨，大哥哥大姐姐們進松樹林的情景，松樹林裡滿山遍地都是蘑菇，有有我們兒時最愛吃的松樹菌，還有很多毒蘑菇，要是認不出來的毒蘑菇的話，吃了很容易毒死人的。大哥哥大姐姐們，還有叔叔阿姨們教我們如何區分毒蘑菇！

毒蘑菇的數量在整個松樹林裡，可以佔比百分之八十以上，請大家在採購蘑菇的時候，務必根據老人的經驗和告誡採購蘑菇，不要誤食毒蘑菇，蘑菇雖好吃，但是毒蘑菇是會要人命滴！【希望對進山採蘑菇的夥伴們有用，覺得對自己有用夥伴，請收藏起來吧！】

每每雨後天晴，我都喜歡到山上去走走，一是這時候山上空氣清新，二也是為了碰運氣，看能不能採到野生菌，因為野生菌可是喜歡雨後生長的，大家都知道野生菌可美味，也相當於山珍。

在我老家最常見的是（雞樅菌）

雞樅菌，我老家土名鬥雞公，稱之為菌中之王，其肉肥碩壯實，質細絲白類似雞肉故名，含有鈣、鎂、鐵、磷、蛋白質、碳水化合物、熱量、灰分、核黃素、尼克酸等多種營養成分，氨基酸含量多達16種，含磷量高是雞樅的一大特點。雨季多生於山野的白螞蟻窩上，剛出土時菌蓋呈圓錐形，色黑褐或微黃，菌摺呈白色，老熟時微黃，有獨朵生，大者可達幾兩，也有成片生，

雞樅菌拿來和雞蛋一起煮湯，那個叫鮮啊。

2.竹蓀菌也有，那碰到機會太小了，竹蓀一般都喜歡寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，形狀略似網狀乾白蛇皮，它有深綠色的菌帽，雪白色的圓柱狀的菌柄，粉紅色的蛋形菌托，在菌柄頂端有一圍細緻潔白的網狀裙從菌蓋向下鋪開，被人們稱為“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。

竹蓀含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效，

可吃的菌，指的是食用菌，也就是蘑菇。華北地區的同志們接觸的菌可能少一些，大部分是市面上銷售的蘑菇，比如平菇、杏鮑菇、金針菇、香菇、木耳、銀耳等等常見蘑菇。對於一些野生菌就比較陌生了，但隨著對野生菌的研究以及人工馴化栽培，眾多的野生菌也漸漸走入人們的視野。

樹林裡、草叢中，生長的大部分的野生菌是有毒的。靠山吃山的人對野生菌會有一定的瞭解，長期採摘蘑菇的經驗，能夠辨別菌子是否有毒性。因誤食毒菌喪生的案例也比比皆是，所以大家在無法分辨野生菌的情況下，不要進山採摘和進食野生菌。下面給大家介紹幾種野生菌以及相關的故事。

第一種，松露。這種食用菌，在松林土層下，與松根共生，平時我們進山採野生菌是看不到這種菌的，要採這種野生菌就要帶著特殊訓練過的狗，或者是發情的母豬。松露有白松露和黑松露，中國南方黑松露偏多一點，松露的營養價值極高，好的、塊大的白松露，價格昂貴，極品的按克拍賣。最早外華人尋找松露就是帶著發情的母豬，松露能散發一種氣味，有時候聞起來像精液味，能夠刺激母豬，用鼻子拱開土層，丟擲松露。後來就用特殊訓練的狗尋找松露。

第二種，羊肚菌。它是近幾年食用菌業內炒的最火的一種菌。這種菌曾經是野生菌，這幾年大面積的人工種植。說起這種菌真是五味雜陳，幾家歡喜幾家憂。羊肚菌營養價值高，是保健養生的良品。目前幹品在國外的價格4000-6000人民幣/公斤，國內收購價400-800元/公斤，聽到這裡，是不是覺得商機無限，很多羊肚菌種植新人就是這麼被忽悠的，最後弄得傾家蕩產。中央電視臺不同節目多次報道種植羊肚菌發家致富的案列，很多人按耐不住，多方學習羊肚菌種植技術，結果虧得一塌糊塗。羊肚菌技術本身就不成熟，加上受環境影響較大，百分之八十的人是虧損的。盈利的只有培訓機構、銷售菌種以及收購商。投資有風險，入行需謹慎。

第四種，奶漿菌。顧名思義，掰開菌子會流出跟牛奶一樣的乳白色液體。口感質脆，貴州人民的最愛。生長在松樹林中，與松樹共生，不能人工栽培。此菌不宜吃多，有潤滑腸道的作用。