炸蘑菇時，步驟不能亂，一旦弄錯就不會焦脆也不會好吃了！步驟對了，放時間再長也會一樣的酥脆。

其實在我們身邊有各種各樣的食材，各種各樣的食材都是能夠做出來非常好吃的味道的。而且不管是哪一種食材，經過精心的烹飪之後，吃起來的味道都是非常美味的，其實在我們生活中我們也是要這樣經常發現一切事物的美，尤其是在平時放假在家裡面的時候，其實可以自己製作一些美食來犒勞一下自己的。那麼我今天要跟大家說的就是我們身邊非常常見的一個食材了，就是蘑菇。蘑菇的烹飪方法也有很多種，而現在我跟大家說的就是炸蘑菇，其實炸蘑菇的方法非常的簡單，而且長出來的蘑菇味道都是非常好吃的，今天我要跟大家說的就是加盟故事不知道不能亂，一旦弄錯就不會焦脆就不會好吃了。

其實出個蘑菇的話，很多人可能是喜歡吃的，但是孩子們很多都不喜歡，因為蘑菇有一種特殊的味道，可能就是因為這個味道，所以孩子們都不太喜歡單純的，大家都知道蘑菇能夠炒著吃或者是做湯，孩子都不會喜歡，如果把蘑菇的形態變化一下，這樣孩子見到之後就會非常的欣喜，那麼這個時候就可能會嘗試一點喜歡吃了蘑菇是非常有營養的，如果大家不吃的話，那就非常的可惜想到上學的時候在外面吃飯有一次吃了一個椒鹽蘑菇，吃到嘴裡面的時候感覺到這個蘑菇的味道真的是超級好吃，而且一點蘑菇的味道都沒有吃出來，當時覺得這個蘑菇真的是又焦脆又好吃，所以就想著回家自在做一下這個食物。

之前不知道炸蘑菇需要直接炸還是先焯水呢，真的是非常的糾結，所以就做了兩種時間，最後終於知道哪種方法做出來的蘑菇更好吃的，原來蘑菇是不需要焯水的，直接把蘑菇上裹上面粉開始炸，這樣子做出來的效果就會最好，蘑菇不會回軟，吃起來非常的脆，非常好吃，沒有吃炸蘑菇的時候都想和孩子搶著吃，孩子吃的也是非常開心的，所以大家在做這種炸蘑菇的時候一定要知道不用焯水哦。

蘑菇的時候我們需要準備食材，蘑菇，雞蛋，麵粉，澱粉，食鹽，胡椒粉，食用油。這些東西全部準備好之後，把蘑菇撕成小瓣，清洗乾淨，把裡面的水分擠掉水分，如果沒有擠掉含有水分，炸出來的蘑菇就會變得非常軟劍就不好吃了，然後調麵糊，把麵粉澱粉調好兩份麵粉，澱粉一份，這樣的比例就可以了，放在碗裡面打入兩個雞蛋放入一些鹽，胡椒粉，攪拌均勻之後加入適量的清水攪拌成麵糊，這個麵糊不能太急，要不然就掛不上蘑菇了。

然後就在鍋裡面加入適量的食用油，油熱之後又開始冒小泡的時候最為合適，這個時候把蘑菇放在麵糊裡面攪拌均勻，掛上麵糊之後就直接放在鍋裡面開始炸炸制，蘑菇變成金黃色就撈出控油，稍微放涼就可以吃了，這個時候長蘑菇就已經做好了，所以大家是不是看起來非常的簡單，那麼大家在家裡面的時候完全可以這樣做來吃哦，在摘蘑菇的時候記住蘑菇是不用焯水的，如果第1步做錯了之後那麼做出來他們會就不脆就不好吃了，我們還要把蘑菇中的水分擠乾淨才可以哦。大家一定要記得。

大廚教你怎麼做好一道正宗的陝西椒鹽蘑菇。

1,首先把蘑菇洗乾淨，撕成5mm的細條，把水分控幹。

2,和糊，加入雞蛋一個，澱粉，麵粉，一丁點泡打粉，適量鹽和五香粉，少許水，少許菜籽油，把他和成糊狀，拉絲狀即可要掌握好稀稠（這部很關鍵）

3，把蘑菇倒入和好的糊中，拌勻。

4,燒油至油溫5成熱開始下蘑菇，一定要一根一根的炸，等蘑菇全部定型，然後轉小火浸頭扎幹。

5，蘑菇撈出，油溫升至七成熱，倒入蘑菇進行復炸至金黃色撈出，如此程式再復炸一次，但是這次一定要快，蘑菇倒進去翻身立馬撈出。

6,撒上椒鹽即可食用。

用此方法蘑菇半小時內不會回軟。

值得注意的是1,蘑菇不要撕太大，不然炸不幹，5分鐘內就會軟。2,一次不要扎太多，吃多少炸多少。3，做這道菜時間掌握在開飯前半小時內，炸好了放時間太長了那肯定會不好吃。