豬皮含有豐富的膠原蛋白，適合所有愛美的人

首先把豬皮焯燙十分鐘，取出後去掉脂肪部分，收拾好的豬皮放熱水清洗乾淨後放鍋里加生抽，蔥，大料，桂皮，八角，花椒，鹽，少許料酒燉煮。煮半個小時左右關火，放涼，切片就可食用了。

調製蘸料：小米辣，生抽，香醋，蒜瓣，耗油，香油，皮凍沾汁食用非常美味哦。

我做過一期豬皮凍的影片，喜歡可以看看哦

關注美食，熱愛美食，我是美食達人檸浩。

皮凍

豬皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉製品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的面板、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理保健作用。

無新增的皮凍，口感彈、滑、香，入口可以含化。配以醬汁醇香 回味無窮。

做法

食材準備

主要材料：豬皮500克、香蔥3棵、生薑1小塊

調味料:高湯1大匙、胡椒粉適量、精鹽1小匙、味精1/2小匙

製作步驟

1、把香蔥、生薑洗淨切片；

2、將豬皮洗淨切條（一定要清洗乾淨），放入鍋內，加高湯（沒有用清水也可以）、胡椒粉、蔥、姜，用大火燒開，改用中火將豬皮熬化；

3、將熬化的豬皮湯汁過濾，在淨湯里加鹽、味精，倒入盤內晾涼後放入冰箱冷凍；

4、將成形的皮凍取出，切成條狀裝盤即成。

去毛去肥油開水煮五分鐘撈出切絲在放回鍋中煮十分鐘加鹽雞精味素海鮮醬油，放入鐵盤中涼了就是上好的上好的豬皮凍。

剩下的豬皮不知道該怎麼辦？這幾種方法做出來非常好吃！趕緊收藏

平時做豬肉小炒。除了在製作回鍋肉之外。基本上都是要把豬皮去掉不用的。因為炒豬皮的話，是容易讓人嚼不動的。還不如直接不用。一般情況下。每個人去買菜的時候。基本上都不會買太多的肉。也導致留下來的肉皮很少。而這種剩下來的肉皮，不管是做什麼菜也都不夠，所以也只能扔了。這也非常的可惜。

其實豬皮還是非常好吃的。對於非常節儉的人來說。甜甜今天給你支個小招。準備一個簸箕用來專門晾曬豬皮。每次買回來的肉，如果說不做回鍋肉的話，那麼就可以用用這個方法。把豬皮清洗乾淨。攤在簸箕上晾乾。等到曬乾之後就可以製作炸豬皮了。

準備一鍋油。然後等到油熱之後。把豬皮輕輕地放下去。一下入鍋的豬皮就會立馬起泡，然後用筷子。進行翻轉。直到兩面都炸出泡泡為止。先炸出來的朱平是非常香脆的。而且體積也比之前大出了兩三倍。非常好咬。吃起來也非常的香。轉入到盤裡以後。可以撒上一些食鹽就可以直接吃了。如果說一時吃不完的話再放涼之後就可以找一個。趕緊的瓶子收起來。沒事的時候可以吃。

如果不想這樣做的話，還可以把肉皮切成丁狀。在每次炒肉之前可以先炒這些油丁。然後把這些肉皮和煉出來的豬油放到碗裡。去炒其他的菜。盛出來的豬皮丁。可以在每次做菜或者煮湯的時候放進去一點。就作用和濃湯寶是一樣的。味道非常的好。而且經過油炸之後的豬皮。在經過湯的煮沸之後。小孩和老人都可以吃的動。

剩下來的豬皮也可以做成皮凍。激動是我們經常都可以吃的一種冷盤。在經過涼拌之後的皮凍是非常好吃的。它的製作方法也非常的簡單。就是把豬皮上的肉給刮乾淨。鮑夢。把毛給刮乾淨。然後切著液說做出來的皮凍味道就更濃。也非常容易啟動。把切好的皮凍放入到冷水裡面。放到火上熬至起稠。然後再放入鹽。攪拌均勻之後關火。然後放到一邊，等到放置涼透。這樣第二天基本上就形成了皮凍。除了放鹽之外，我們還可以放入一些蒜末，八角，大料等，但是這些東西。不要放入太多。

生豬皮可以做成豬皮卷，手先做水，把肉皮燙一下，颳去肉皮上面的油漬，切成10釐米的長條備用，鍋中燒油豆瓣醬炒出紅油下入切好的肉皮，炒一下添水沒過肉皮，下入八角桂皮香醬。燉至20分鐘大火收汁，出鍋下入香菜即可。