這裡介紹的是普通鐵鍋的開鍋方法，不粘鍋，陶瓷鍋，及其他鍋除外，新鐵鍋買回來，要想以後鍋好用要學會，開鍋

開鍋第一步:將鍋洗乾淨，放火上，開大火將鍋的鍋底整鍋順著燒紅，利用高溫去除鍋上在生產時留下的一些雜質和有害物質，全部燒好後

第二部:鍋還是熱的時候，往鍋里加入清水，讓鍋迅速冷卻，激除一部分鍋裡的雜質，加入洗潔精，鋼絲球用力擦洗乾淨，用毛巾擦乾水

第三部:鍋內加入豬肥肉少許，開大火在鍋裡慢慢延著鍋內均勻塗抹，讓鍋充分吸收豬油脂，重複一二遍後，將豬肥肉撈出，往鍋里加水清洗乾淨，擦乾水分

第四步:鍋里加入菜油或者大豆油，燒熱，涼涼，到出油，鍋內留少許油養鍋即可，下次用之前將鍋清洗乾淨就非常好用了！

大家好我是愛美食的飼養員小宇，當然是誰的飼養員還不知道呢

一，準備好一塊生肥豬肉。

整鍋移離灶火，倒去黑豬油，用廚用紙擦乾淨，熱水淨鍋揩乾，置鍋灶火重複步驟二、三、四。