牛奶營養價值高，是被大家公認的滋補品，孩子和老人尤其少不了它。

南瓜是一種很好的健康食物，含有很多對人體有益的營養成分，但是其蛋白質含量很低，而適當新增適量的牛奶，不僅大大優化了其營養價值，而且增加了奶香的點綴，適口性更佳，從而達到錦上添花的效果。南瓜的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡羅卜素及多種微量元素等。南瓜的各種成分及其營養功效為：

多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體的免疫功能，促進細胞因子生成，透過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。

類胡羅卜素：南瓜中豐富的類胡羅卜素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。

礦質元素：南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利於預防骨質疏鬆和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。

氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與菸草中相同，但活性明顯高於菸草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。

脂類物質：研究發現，在南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。

牛奶與南瓜相搭配的吃法很豐富，下面介紹一款美味可口的簡單吃法：

奶香南瓜羹材料：小南瓜1個（淨重約600克）、牛奶280克、淡奶油20克（如果沒有淡奶油，不要也行，那麼就用牛奶300克）、糖適量做法：1、南瓜削去表皮2、將南瓜去瓤，切片。3、上火蒸軟（10-15分鐘）4、將蒸軟的南瓜用勺摁成大塊，放入攪拌機中攪成泥5、將南瓜泥倒入鍋中，小火加熱，加入牛奶和淡奶油6、不斷用勺攪動避免沾鍋，加熱到燙即可，用糖調味（不喜甜的可不加糖，南瓜已有甜味）7、盛出後可用淡奶油和熟芝麻作裝飾（或放些碎果仁，又或者是水果丁，按自己的喜好裝飾也可）

牛奶可以和南瓜一起吃。 牛奶和南瓜一起食用有補中益氣、滋陰潤燥的功效。 蒙牛純牛奶是補鈣非常好的一種食材，而且牛奶潤燥效果非常好，南瓜也是潤燥的食材。將牛奶作湯底，同南瓜一起烹飪，煮出來的湯不僅能滋潤面板，而且腸道也通暢。