化學方程式：CH3COOH+NaHCO3=CH3COONa+CO2+H2O 離子方程式：HCO3- + CH3COOH===CH3COO- +H2O +CO2↑ 碳酸氫鈉（NaHCO₃）俗稱小蘇打。白色細小晶體在水中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工業用化學品，固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉，二氧化碳和水，270℃時完全分解。碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。 化學性質： 1、與酸反應：NaHCO₃+HCl =NaCl+H₂O+CO₂↑ 2、與鹼反應： 與氫氧化鈣反應：碳酸氫鈉的劑量要分過量和少量。 少量：NaHCO₃+ Ca(OH)₂= CaCO₃↓+ NaOH + H₂O 過量：2NaHCO₃+ Ca(OH)₂= Na₂CO₃+ CaCO₃↓+ 2H₂O 3、不穩定性：2NaHCO₃=（加熱）=Na₂CO₃+ H₂O + CO₂↑ - 應用： 1、碳酸氫鈉可直接作為製藥工業的原料，用於治療胃酸過多； 2、還可用於電影製片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理，以及用於纖維、橡膠工業等； 3、同時用作羊毛的洗滌劑，以及用於農業浸種等； 4、食品工業中一種應用最廣泛的疏鬆劑，用於生產餅乾、糕點、饅頭、麵包等，是汽水飲料中二氧化碳的發生劑； 5、可與明礬複合為鹼性發酵粉，也可與純鹼複合為民用石鹼； 6、還可用作黃油儲存劑。消防器材中用於生產酸鹼滅火機和泡沫滅火機； 7、橡膠工業利用其與明礬、H發孔劑配合起均勻發孔的作用用於橡膠、海棉生產； 8、冶金工業用作澆鑄鋼錠的助熔劑。
化學方程式：CH3COOH+NaHCO3=CH3COONa+CO2+H2O 離子方程式：HCO3- + CH3COOH===CH3COO- +H2O +CO2↑ 碳酸氫鈉（NaHCO₃）俗稱小蘇打。白色細小晶體在水中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工業用化學品，固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉，二氧化碳和水，270℃時完全分解。碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。 化學性質： 1、與酸反應：NaHCO₃+HCl =NaCl+H₂O+CO₂↑ 2、與鹼反應： 與氫氧化鈣反應：碳酸氫鈉的劑量要分過量和少量。 少量：NaHCO₃+ Ca(OH)₂= CaCO₃↓+ NaOH + H₂O 過量：2NaHCO₃+ Ca(OH)₂= Na₂CO₃+ CaCO₃↓+ 2H₂O 3、不穩定性：2NaHCO₃=（加熱）=Na₂CO₃+ H₂O + CO₂↑ - 應用： 1、碳酸氫鈉可直接作為製藥工業的原料，用於治療胃酸過多； 2、還可用於電影製片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理，以及用於纖維、橡膠工業等； 3、同時用作羊毛的洗滌劑，以及用於農業浸種等； 4、食品工業中一種應用最廣泛的疏鬆劑，用於生產餅乾、糕點、饅頭、麵包等，是汽水飲料中二氧化碳的發生劑； 5、可與明礬複合為鹼性發酵粉，也可與純鹼複合為民用石鹼； 6、還可用作黃油儲存劑。消防器材中用於生產酸鹼滅火機和泡沫滅火機； 7、橡膠工業利用其與明礬、H發孔劑配合起均勻發孔的作用用於橡膠、海棉生產； 8、冶金工業用作澆鑄鋼錠的助熔劑。