俗話說：冬令進補，春天打虎。冬天吃什麼好?寒冷的冬季，除了保暖非常重要，適量的進行膳食的補充也是很關鍵的，只有提高體質增加抵抗力後，才能真正能夠安全度過冬季。給大家列一些冬天滋補的8種食物

方法/步驟

蓮藕，冬季正是蓮藕應季的時候。天氣乾燥多吃藕能養陰清熱，潤燥止渴、清心安神。藕適合做湯也可清炒或者涼拌，口味都很美。

梨，鮮嫩多汁，包含85%的水分，酸甜可口，含有豐富的維生素等營養成分，冬天天氣乾燥，水分較少，每天吃一個梨可以降低體燥，生津潤肺。生吃或者熬梨東加冰糖都是很不錯的選擇。

花生，花生性平，味甘可以起到醒脾胃、潤肺化痰滋養調氣等功效。冬季食用增強抵抗力，增加營養。煮著吃、炒著吃、生吃均可。

火鍋，冬天大家都喜歡去吃火鍋，但火鍋吃多了也上火。實際上吃火鍋熱量高，在冬季確實是滋補的首選，但一定少吃濃湯鍋底，少吃肉類，多吃蔬菜，做到良好的葷素搭配。

山藥，山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收，裡面的粘液蛋白能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，有預防心血管疾病和延年益壽的功效。蒸著吃、做湯、炒菜均可。

黃酒，黃酒含有18種氨基酸，是任何酒都比不了的，黃酒中含較高的功能性低聚糖能提高免疫力和抵抗力。黃酒適合在溫度35-45度為佳進行溫飲。

墨魚，墨魚營養豐富100克中就含有13克的蛋白質，而且脂肪很少，只有0.7克，還有碳水化合物維生素A、B概、磷、鐵等元素，高蛋白低脂肪的滋補食品。爆炒、紅燒、熘、燉都是很美味的。

百合粥，百合味甘微苦，性平。含有豐富的蛋白質、維生素、胡蘿蔔素等營養元素，對抑制癌細胞有一定療效，而且還有潤肺止咳、清心安神的功效。

正所謂冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方，可見冬天吃蘿蔔的好處是很大的。本人廚師，在江蘇南通一帶從廚五年之久，分享一下店內一款暢銷菜，肥腸鮮燉蘿蔔的做法，比較符合江浙一帶的口味與飲食口感。也從網上找些資料告訴大家冬天吃蘿蔔有哪些好處。

1，不畏寒冷：蘿蔔是寒涼的食物，吃到胃裡以後，能降低體內的燥熱，整個人身體的溫度偏低，所以置身冬天的冷空氣中也就不覺得冷了。

2，平復喉嚨不舒服的症狀：冬天氣候乾燥，人們常常會因為身體缺失水分而感到喉嚨幹癢，有時候還會造成咳嗽，常常生吃蘿蔔可以改善這種症狀。

3，可以增強體質，減少患病的機率：比如感冒、發燒、流鼻涕等，即便患了病，吃些蘿蔔也能很好的改善症狀，因為蘿蔔裡含有較多的維生素C。

4，溫馨提示：吃蘿蔔不僅可以補水，還可以增加排尿的次數，排出身體的毒素。

下面分享蘿蔔燉肥腸的做法：先準備好原材料：

肥腸 200克

白蘿蔔 1000克

蔥薑蒜 適量

八角 兩個

香葉 兩片

桂皮 一小塊

幹辣椒 四個

乾花椒 十個

接下來開始製作：起鍋燒油下蔥薑蒜香料幹辣椒花椒煸炒出香味，然後下入洗乾淨的肥腸煸炒出油出香味後加料酒烹人鍋內，下入改好刀的蘿蔔翻炒均勻加水，水以沒過肥腸和蘿蔔為止，在加少許醬油上色，適量生抽提鮮，鹽糖適量，燉至十五分鐘後至肥腸軟糯，蘿蔔香味撲鼻後，開蓋撈出鍋內料渣將蘿蔔肥腸擺放入燒熱的砂鍋中，撒入少許大蒜葉既可以食用。

小經驗分享：

1.肥腸的香味與蘿蔔搭配有非常好的味道，香味比其他的肉類都獨特。

當然如果不喜歡吃肥腸的也可以換成排骨或者羊肉，在冬季也都比較滋補保暖。

2.肥腸蘿蔔燒好以後放入燒熱的砂鍋內在上桌可以慢慢自然收汁，冬天吃，菜不會涼的太快，熱氣騰騰的也比較有就餐氛圍。