營養成分都是一樣的，怎麼檢測都是一樣的，唯一的區別就是重金屬和抗生素殘留也就是藥殘！大部分養殖的其實藥殘檢測是合格的，但是野生的反而不一定。你不知道這個野生的是在哪裡捕的，有可能臭水溝下水道，有可能垃圾場。很多野生動物重金屬超標，人吃了問題很大

野生魚的營養價值高，吃起來肉質鮮嫩有嚼勁；家養的魚口感鬆鬆散散，味道不鮮且還有很重的魚腥味。所以人們都願意選擇野生的。只要掌握幾個小竅門很容易辨別是不是野生魚。

一、看顏色，野生魚外形顏色偏淺。家養的魚頭部和尾部顏色偏深。

二、聞氣味，野生魚的魚腥味相對於家養的要淡些。

三、觀體型，野生魚體型偏瘦，家養的魚背部和腹部脂肪比較豐滿。

四、烹飪後品嚐，野生的魚肉質細嫩鮮美有韌性，家養的肉質相對鬆散些。

野生的魚跟飼養的魚營養成分到底有什麼區別，作為普通小老百姓來說，可能真的說出個所以然來。

但是可以肯定，野生魚比飼料魚好吃，這個常識估計大家都懂，野生魚做出來味道比飼料魚鮮美很多。為什麼呢？只能說跟魚的生活環境和食物有關。

生活環境的最主要的因素就是水質，真正意義上的野生魚是生活在水質沒有汙染的水質中自然生長的，吃的也是來自大自然的各種食物，沒有人工干預，它們的生長速度很慢，生長週期長，肉質結實一些。

如果野生魚生活在汙染水質中，說不定味道還不如飼料魚，魚肉當中可能還有對人體有害的重金屬或者其他化學物質。

為什麼大家喜歡野生魚，主要跟現在的食品安全有莫大的關係，野生魚比飼料魚好吃，野生魚生長環境及食物也相對安全，生長週期長，認為野生魚比飼料魚有營養。

其他的食材也是一樣的道理，人們認為純野生的比人工飼養的好吃，安全，營養價值更高。

野生魚比飼料魚好吃，這個常識估計大家都懂，野生魚做出來味道比飼料魚鮮美很多。為什麼呢？只能說跟魚的生活環境和食物有關。

生活環境的最主要的因素就是水質，真正意義上的野生魚是生活在水質沒有汙染的水質中自然生長的，吃的也是來自大自然的各種食物，沒有人工干預，它們的生長速度很慢，生長週期長，肉質結實一些。

如果野生魚生活在汙染水質中，說不定味道還不如飼料魚，魚肉當中可能還有對人體有害的重金屬或者其他化學物質。

為什麼大家喜歡野生魚，主要跟現在的食品安全有莫大的關係，野生魚比飼料魚好吃，野生魚生長環境及食物也相對安全，生長週期長，認為野生魚比飼料魚有營養。

其實沒有什麼研究結果能證明野生魚能比同種的人工飼養的魚營養價值高。倒是有證明在一些開放水域一些野生魚體內富集的重金屬、有毒物質比同種家養魚類體內的高，尤其是那些多年生、體型大、雜食甚至掠食性魚類，因為生物富集作用，體內的有害物質可能是家魚的幾倍甚至幾十倍。

同理，我們很早就開始馴養馴化家禽家畜，現在的肉、蛋、奶用家禽/家畜都是經過很多代選育的，無論是營養價值還是口感都更適合現代人的需求。再看看野生動物，我們無法掌握它們的生活史、無法確認它們吃過什麼、感染過什麼寄生蟲或者病毒。有些野生動物別說吃，就算不加防護地接觸過也可能把一些人畜共患病傳染給人類。可怕的SARS、H5N1禽流感帶走了多少人命？殷鑑不遠吧？因為醫學還不算足夠發達，現在相當一部分高致病性、高致死率的人畜共患病我們都沒辦法治療，比如狂犬病、埃博拉病毒等等。現在野生動物幾乎都涉保，要吃基本都來自盜獵，沒人給你做檢驗檢疫，更有甚者很多野生動物是被盜獵者毒死的，他們才不在乎吃的人死活。為了自己的身家性命著想，也該離野味遠遠的。

至於為什麼有人覺得野生的一定比家養的好——這就是一種迷信行為，通常越無知的人越會這麼以為。多讀書就好了。