不知什麼時候，“男人愛吃蝦，女人愛吃蟹”已然成了今天飲食男女的分別。這大概與男人吃食比較率直、粗獷有關：將赤條條的蝦三下五去二就脫光其外殼，肥美的蝦肉輕輕一抹就送進了嘴裡，簡單快捷也夠狠。而女人則不同，喜歡吃東西的那麼一點距離美，輕輕剝離，慢慢挑剔，把蟹鉗蟹夾蟹腳中的絲絲肉粒都文文靜靜地脫出，送入口中細細咀嚼，就像成都的俏姑娘就最鍾情鴨頭、兔頭和雞爪爪。
當然營養師的說法又不一樣，蝦為陽蟹為陰，男女嗜食大概與內分泌有關，“食色性也”。而人文學家說法更不一樣：女人的思維是感性的，吃食卻是理性的，不喜歡狼吞虎嚥；男人雖然思維理性，吃東西卻特別感性，討厭細嚼慢嚥。總之，沒有人去稽考“男蝦女蟹”的出處，倒是成了餐桌上的一套食趣。
可是，天底下的“蟹痴”卻出在上海和潮州的男人身上。潮州男人講究蟹的做法，直把蟹之味用蒸火局煎炒弄出個七七八八；而上海男人卻更講究蟹的吃法，七尖八臍、吃公吃母都要分出個時間順序。每至入秋梅雨季節，同上海人吃蟹你會為他們的小氣而感動，肥肥的大閘蟹絕不上頭或走在菜餚前面；上桌前一定要把所有菜餚撤下，換上乾淨的碗碟和洗手盅，然後背臨綿綿的秋雨，呷著熱絡的花雕，用牙籤又挑又剝，慢慢剔出蟹膏、蟹肉，放在嘴裡細細品味……這時你會情不自禁學著上海人搖頭晃腦做出志得意滿的樣子，你會對著秋雨肥蟹出神。因為，只有這時，你才有人生許多事都是虛無不定的感慨，而吃食卻是實實在在的。
另：吃海鮮不要喝啤酒、海鮮不能和含維生素C高的水果一起吃,這個大家都知道,下面我們來具體說明一下海鮮到底可以搭配那些食物:
和青菜水果一起吃
海鮮是一種酸性食品，最好和蔬菜、水果、豆類等鹼性食品搭配食用，才 能在人體中起到酸鹼平衡的作用。
很多人都知道，蝦等軟殼類食物含有濃度較高的五價砷化合物，與大量的 維生素C結合，會轉變為有毒的砒霜。那麼，我們為什麼還要建議大家在吃海鮮的時候多吃含維生素C的青菜水果呢，這樣吃會不會有危險？
其實，一次性攝入50箇中等大小的蘋果，或30個梨，或10個橙子，或生吃1 .5公斤以上的綠葉蔬菜，才算是大劑量地攝入維生素C。在吃蝦的同時食用水果 或青菜，只要不超過上述的量，是沒有危險的。另外，如經過加熱烹調過程， 食物中的維生素C會大打折扣。所以，吃海鮮時最好吃炒熟的蔬菜，少吃涼拌菜。
此外，我們還可以選擇維生素C含量比較低的蔬菜，如萵苣、胡蘿蔔、黑木 耳、香菇、油菜等，不要選甜椒、花椰菜、甘藍、苦瓜、青莧菜等含維生素C高 的蔬菜。在水果裡，也最好選擇蘋果和梨，避免獼猴桃、橙子、柿子等含維生 素C高的食物。
多喝含蛋白質的飲料
吃海鮮時最好喝一些不含酒精的飲料，比如可樂，或椰汁、杏仁露等蛋白 類飲料。因為其含有的糖類和蛋白質不僅不會與海鮮生成有害身體的物質，還 是海鮮營養的有益補充。 之所以不要搭配果汁、酒類飲料，是因為酒精能導致血液中尿酸水平升高， 誘發痛風；而大部分果汁是水果的精華，其中含有較高的維生素C。
放點蔥姜解解寒
吃海鮮最常見的方法就是煮和蒸，搭配點蔥姜和醋不僅能去掉海鮮的腥味， 還因為從中醫的角度來說，大部分的海鮮性寒，而姜性暖，兩者搭配著吃可以 去除海鮮的寒氣。
炒海鮮也很普遍。炒的時候可以搭配鹼性的蔬菜，如海鮮炒蘆筍、炸絲瓜 蝦球等。蔬菜裡還含有豐富的維生素、礦物質和纖維素等，這些都是海鮮所不 能提供的。此外，由於海鮮的脂肪含量很少，還可以適當搭配些富含蛋白質與 脂肪酸的堅果，如腰果、松仁等。各種帶殼的螺類，一般需要爆炒。炒田螺常
用的佐料有薑末、蔥花、蒜末、醋等，一方面可以調味，另一方面可以起到殺 菌作用，預防腸道疾病的發生。
不知什麼時候，“男人愛吃蝦，女人愛吃蟹”已然成了今天飲食男女的分別。這大概與男人吃食比較率直、粗獷有關：將赤條條的蝦三下五去二就脫光其外殼，肥美的蝦肉輕輕一抹就送進了嘴裡，簡單快捷也夠狠。而女人則不同，喜歡吃東西的那麼一點距離美，輕輕剝離，慢慢挑剔，把蟹鉗蟹夾蟹腳中的絲絲肉粒都文文靜靜地脫出，送入口中細細咀嚼，就像成都的俏姑娘就最鍾情鴨頭、兔頭和雞爪爪。
當然營養師的說法又不一樣，蝦為陽蟹為陰，男女嗜食大概與內分泌有關，“食色性也”。而人文學家說法更不一樣：女人的思維是感性的，吃食卻是理性的，不喜歡狼吞虎嚥；男人雖然思維理性，吃東西卻特別感性，討厭細嚼慢嚥。總之，沒有人去稽考“男蝦女蟹”的出處，倒是成了餐桌上的一套食趣。
可是，天底下的“蟹痴”卻出在上海和潮州的男人身上。潮州男人講究蟹的做法，直把蟹之味用蒸火局煎炒弄出個七七八八；而上海男人卻更講究蟹的吃法，七尖八臍、吃公吃母都要分出個時間順序。每至入秋梅雨季節，同上海人吃蟹你會為他們的小氣而感動，肥肥的大閘蟹絕不上頭或走在菜餚前面；上桌前一定要把所有菜餚撤下，換上乾淨的碗碟和洗手盅，然後背臨綿綿的秋雨，呷著熱絡的花雕，用牙籤又挑又剝，慢慢剔出蟹膏、蟹肉，放在嘴裡細細品味……這時你會情不自禁學著上海人搖頭晃腦做出志得意滿的樣子，你會對著秋雨肥蟹出神。因為，只有這時，你才有人生許多事都是虛無不定的感慨，而吃食卻是實實在在的。
另：吃海鮮不要喝啤酒、海鮮不能和含維生素C高的水果一起吃,這個大家都知道,下面我們來具體說明一下海鮮到底可以搭配那些食物:
和青菜水果一起吃
海鮮是一種酸性食品，最好和蔬菜、水果、豆類等鹼性食品搭配食用，才 能在人體中起到酸鹼平衡的作用。
很多人都知道，蝦等軟殼類食物含有濃度較高的五價砷化合物，與大量的 維生素C結合，會轉變為有毒的砒霜。那麼，我們為什麼還要建議大家在吃海鮮的時候多吃含維生素C的青菜水果呢，這樣吃會不會有危險？
其實，一次性攝入50箇中等大小的蘋果，或30個梨，或10個橙子，或生吃1 .5公斤以上的綠葉蔬菜，才算是大劑量地攝入維生素C。在吃蝦的同時食用水果 或青菜，只要不超過上述的量，是沒有危險的。另外，如經過加熱烹調過程， 食物中的維生素C會大打折扣。所以，吃海鮮時最好吃炒熟的蔬菜，少吃涼拌菜。
此外，我們還可以選擇維生素C含量比較低的蔬菜，如萵苣、胡蘿蔔、黑木 耳、香菇、油菜等，不要選甜椒、花椰菜、甘藍、苦瓜、青莧菜等含維生素C高 的蔬菜。在水果裡，也最好選擇蘋果和梨，避免獼猴桃、橙子、柿子等含維生 素C高的食物。
多喝含蛋白質的飲料
吃海鮮時最好喝一些不含酒精的飲料，比如可樂，或椰汁、杏仁露等蛋白 類飲料。因為其含有的糖類和蛋白質不僅不會與海鮮生成有害身體的物質，還 是海鮮營養的有益補充。 之所以不要搭配果汁、酒類飲料，是因為酒精能導致血液中尿酸水平升高， 誘發痛風；而大部分果汁是水果的精華，其中含有較高的維生素C。
放點蔥姜解解寒
吃海鮮最常見的方法就是煮和蒸，搭配點蔥姜和醋不僅能去掉海鮮的腥味， 還因為從中醫的角度來說，大部分的海鮮性寒，而姜性暖，兩者搭配著吃可以 去除海鮮的寒氣。
炒海鮮也很普遍。炒的時候可以搭配鹼性的蔬菜，如海鮮炒蘆筍、炸絲瓜 蝦球等。蔬菜裡還含有豐富的維生素、礦物質和纖維素等，這些都是海鮮所不 能提供的。此外，由於海鮮的脂肪含量很少，還可以適當搭配些富含蛋白質與 脂肪酸的堅果，如腰果、松仁等。各種帶殼的螺類，一般需要爆炒。炒田螺常
用的佐料有薑末、蔥花、蒜末、醋等，一方面可以調味，另一方面可以起到殺 菌作用，預防腸道疾病的發生。