胡辣湯很好做的，食材也是普通的都好買到，零基礎輕鬆學！

胡辣湯的做法步驟

步驟 1

花生提前一晚浸泡，與牛肉同煮取出

步驟 2

牛肉以八角、花椒和姜等入鍋燉煮，不停撇去浮沫至湯清澈，通常需要4-6小時，感覺2-3小時就很透徹了啊，取清湯備用，煮熟的牛肉取一塊切粒

步驟 3

鍋內注牛肉清湯煮沸

步驟 4

準備胡辣湯料

步驟 5

豆皮、海帶、木耳、粉絲浸泡切碎粒

步驟 6

將3以及事先準備的牛肉粒和花生放入鍋內煮沸後，續煮15分鐘左右

步驟 7

取一中碗倒入胡辣粉

步驟 8

將胡辣粉以400ml左右涼開水化開

步驟 9

把6倒入4，迅速以勺子劃散攪勻

步驟 10

中小火煮至濃稠（約10分鐘）即可

胡辣湯是河南一種有特色的早餐美食，新增大量的胡椒粉以及多種複合調料，冬天的早晨裡來一碗，熱乎乎的全身的毛孔都會暖和起來。離家多年，想喝一碗胡辣湯做早餐成了奢望，所幸現在有了現成的胡辣湯料包，加水一煮就好，味道或許會略打折扣，但神韻也有個八九分了，很不錯呢。”

用料主料胡辣湯料1包小蔥1棵香菜適量芝麻油5毫升輔料水1000毫升胡辣湯的做法1.

準備好胡辣湯料包。

2.

調料包加入400毫升水，攪拌均勻。

3.

湯鍋加水600毫升，燒開後下入剛才攪勻的胡辣湯調料，攪拌均勻，煮開後再煮1分鐘就好了。

4.

加幾滴芝麻油，少許蔥花和香菜即可。

5.

攪勻即可

6.

熱乎乎的超級好喝。

7.

還可以和豆腐腦做成兩摻。

胡辣湯是怎麼做的，這對於陝西、河南一帶的人來說不是問題，因為每天早上的飲食大多都是胡辣湯，隨意走在街邊，就能看到很多早餐店在門口熬了一大鍋胡辣湯，擺著一大碗辣椒油和各種熱饃，店內或者店外的小桌小凳上，不分男女老少都埋頭沉浸在胡辣湯的滋味裡，那叫一個投入和享受！

胡辣湯分為不同的種類，在不同的地區有不同的選材和做法，但無論是哪一種，在當地人的嘴裡都是正宗對味兒的，下面就分享兩種胡辣湯的配方和做法，以供喜歡的鄉黨們參考。

【河南糊辣湯】

材料：雞蛋打散備用，豆腐和火腿腸切成條，把木耳和香菇切成絲，香菜末；兩碗湯汁：濃稠一點的水澱粉，和按自己口味調配比例用香醋衝胡椒粉。

製作：1.鍋中加水，最好是高湯，水熱時加入香菇煮，再放入豆腐條；

2.放入木耳絲，火腿，之後用生抽調色；

3.加鹽，料酒，水澱粉，邊加入邊攪拌；

4.加入胡椒粉，醋，再倒入打散的雞蛋，攪勻；

5.撒上香菜末，關火，加入幾滴醋，芝麻油或者香油即可。

【肉丸胡辣湯】

材料：牛裡脊100克，捲心菜兩片，澱粉30克，豆角五根，土豆一個，胡蘿蔔半根，胡椒粉，花椒粉，濃湯寶，十三香，料酒，姜，醬油，蔥，食鹽，水。

做法：1.將牛肉做成肉泥，蔥姜切碎加入兩勺溫水，擠壓出蔥姜水；

2.蔥姜水再加入醬油，料酒，十三香，鹽，拌入肉泥，摔打上勁；

3.在盆中將肉泥拌勻澱粉，做成大花生大小的丸子；

4.捲心菜撕碎，豆角，胡蘿蔔，土豆都切成丸子大小；

5.在鍋中放入骨頭湯，鹽，小丸子，煮熟撈出；

6.再在鍋中的湯里加入油，胡椒粉，花椒粉，土豆，豆角，胡蘿蔔，捲心菜；

7.最後加入丸子，調入水澱粉，攪拌，成糊糊狀即可，拌上辣椒油開吃！