準備工作：
1.蔥一根，一小部分切小段，對，就是蔥花，剩下的最好是蔥白部分刀拍一下切大段。
2.西紅柿適量，去皮切儘可能薄的片。
3.雞蛋一個打散備用。
4.韭菜少許，切小段（可選）
上油鍋，油不要太多，
1.油熱時下小段的蔥花熗鍋，
2.然後下西紅柿翻炒，
3.點入少許醬油，顏色不要太深了，
4.再加入鹽，
5.西紅柿出湯後放入蔥段開小火熬，
6.熬一會加點水，一般要加三次，（湯的濃稠程度比一般的西紅柿雞蛋麵的那個西紅柿湯要稀，但絕對要比西紅柿雞蛋湯稠些）
7.熬得差不多了，調好味，鹽稍多些，以免蘸麵條時沒味，
8.打入雞蛋花，切記，雞蛋汁不能打進去太多，一點一點往進加，覺得濃稠程度差不多了，就住手，
9.打入雞蛋後，略煮一會兒，這個時候千萬別攪鍋，等雞蛋花凝固成型後就關火，
10.加入適量雞精，
11.加入最最重要的油潑蒜泥，那可是楊凌蘸水面的精髓所在，
12.美美一勺油潑辣子，最好是剛剛潑好油的。
加入韭菜，蔥花等。會更好看。
ok，大功告成
1、將生肥腸同生水一起煮，肥腸變白後，即刻撈出。 2、將肥腸切成寸長，待用。 3、將蔥，姜，蒜切細待用。準備豆瓣，泡椒，鹽，味精，料酒，花椒粒，花椒粉 4、將油適量倒入鍋中，待六成熱時，將豆瓣，泡椒放鍋中煸炒至出紅色，放蔥， 姜，蒜，花椒粒，待出香味後，將肥腸倒入翻炒稍時，放入準備好的料酒，鹽，味 精，再行翻炒，出鍋裝盤，在成菜上撒上花椒粉。 5、將適量油倒入鍋中，燒熱，澆在成菜上即可。
準備工作：
1.蔥一根，一小部分切小段，對，就是蔥花，剩下的最好是蔥白部分刀拍一下切大段。
2.西紅柿適量，去皮切儘可能薄的片。
3.雞蛋一個打散備用。
4.韭菜少許，切小段（可選）
上油鍋，油不要太多，
1.油熱時下小段的蔥花熗鍋，
2.然後下西紅柿翻炒，
3.點入少許醬油，顏色不要太深了，
4.再加入鹽，
5.西紅柿出湯後放入蔥段開小火熬，
6.熬一會加點水，一般要加三次，（湯的濃稠程度比一般的西紅柿雞蛋麵的那個西紅柿湯要稀，但絕對要比西紅柿雞蛋湯稠些）
7.熬得差不多了，調好味，鹽稍多些，以免蘸麵條時沒味，
8.打入雞蛋花，切記，雞蛋汁不能打進去太多，一點一點往進加，覺得濃稠程度差不多了，就住手，
9.打入雞蛋後，略煮一會兒，這個時候千萬別攪鍋，等雞蛋花凝固成型後就關火，
10.加入適量雞精，
11.加入最最重要的油潑蒜泥，那可是楊凌蘸水面的精髓所在，
12.美美一勺油潑辣子，最好是剛剛潑好油的。
加入韭菜，蔥花等。會更好看。
ok，大功告成
1、將生肥腸同生水一起煮，肥腸變白後，即刻撈出。 2、將肥腸切成寸長，待用。 3、將蔥，姜，蒜切細待用。準備豆瓣，泡椒，鹽，味精，料酒，花椒粒，花椒粉 4、將油適量倒入鍋中，待六成熱時，將豆瓣，泡椒放鍋中煸炒至出紅色，放蔥， 姜，蒜，花椒粒，待出香味後，將肥腸倒入翻炒稍時，放入準備好的料酒，鹽，味 精，再行翻炒，出鍋裝盤，在成菜上撒上花椒粉。 5、將適量油倒入鍋中，燒熱，澆在成菜上即可。