花生油分生榨和熟榨兩種，生榨的花生油為淺黃色，而熟榨的花生油為金黃色。大豆油生產過程中，經過脫色工藝，顏色可以為淺黃色，因為脫色工藝比較複雜， 所以價格上也稍貴。相反，沒有經過脫色的大豆油，顏色則較深，有豆香味。個人認為，在食品安全有保障的情況下，任君選擇，營養價值有差別，但現在我們都不缺這個那個的營養。飲食均衡，作息規律，保持運動是最佳的養生方式。

不請自來。

首先，做一個總的回答，花生油和大豆油同樣是植物性油，顏色同樣都是淡黃色，所以，在肉眼下面看，顏色相近是正常的。但是不可能顏色是一樣的，肯定是會有色差的。

花生油顏色淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。

花生油含不飽和脂肪酸80%以上。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸構成是比較好的，易於人體消化吸收。

據國外資料介紹，食用花生油，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸並排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。

另外，花生油中還含有磷脂、維生素E、膽鹼等對人體有益的物質。經常食用花生油，可以防止面板皺裂老化，保護血管壁，防止血栓形成，有助於預防動脈硬化和冠心病。花生油中的膽鹼，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。

大豆油是從大豆中壓榨提取出來的一種油，通常我們稱之為“大豆色拉油”，是最常用的烹調油之一。質量好的大豆油應該顏色為淡黃色，清澈透明．且無沉澱物，無豆腥昧，溫度低於零攝氏度以下的優質大豆油會有油脂結晶析出。

在食用油上面。每一種油的味道和功能是不一樣的。

比如，橄欖油比較適合做冷盤，而魚油、植物油比較合適做熱菜。

根據華人的飲食習慣，可以根據自己個人飲食習慣來選擇。

如果自己平時喜歡吃肉類食物比較多，個人就不建議再食用動物性油脂，可以多食用植物性油。當然，調和油也是不錯的選擇。

這個問題，首先是取決於現在油品加工企業的工藝流程。現在的裝置取油和以前的完全不一樣。油品現在得到的指標是符合國家衛生標準，而不是和以前小榨房那種榨油法。按照道理這些顏色一致的油是屬於冷煉，也就是沒有經過高溫炒透，或許是蒸汽這個過程（也是個人推測，於實際沒有直接關係）。再者，大批油品出來後，為了能保證顏色好，前後期分批次的沒有色差，又採用了調和手法。所以顏色就一樣了。反正有一點是肯定的，那就是沒有小時候那種小作坊的油香。謝謝！

原材料的優質程度

大豆油的級別代表了大豆油原材料的優質程度。只有高級別的大豆油的原材料才是特別優質的。相反如果是級別比較低的大豆油那麼他的原材料可能就不是那麼的優質，所以說大豆油級別代表了大豆油原材料的優質程度

原材料的精煉程度

大豆油的級別代表了大豆油原材料的精良程度。只有經過極好的精煉程式出來的大豆油才是優質的大豆油，因為這樣的大豆油不管是顏色還是透明度上都是非常好的，如果大豆油的精煉程度不是特別高的話，那麼就不是優質的大豆油。

食用油的製取精度

大豆油的級別代表了大豆油的製取精度，大豆油只有經過好的製取工藝才能做出來優質的大豆油，如果製取工藝不是那麼好的話，那麼大豆油的級別就不會有那麼高，相對的也不是那麼優質。

食用油的銷售效果

大豆油的級別還代表了大豆油的銷售效果，一般來說高級別的大豆油的銷售效果是非常好的，因為這種大豆油是非常優質的。相對的，如果低級別的大豆油可能銷量就不是那麼好，因為這種大豆油不是特別的幼稚。

食用油的精純程度

大豆油的級別還代表了大豆油的精純程度。只有級別高的大豆油的精純度才會高，味道才會更加的醇香，顏色才會更加的純正，如果是低級別的大豆油，顏色或者味道可能沒有那麼的純正，所以說大豆油的級別還代表了大豆油的精純程度。