準備食材：豆芽適量、牛肚、火腿肉1塊、豆腐皮、魷魚、鴨血1塊

1.鴨血和五花肉切成片狀，魷魚改斜刀，牛肚切絲。

2.豆芽提前洗乾淨，下鍋焯熟，火腿肉焯下撈出待用

3.焯好的豆芽，放在碗底。

4.鍋裡倒入適量水，加一塊濃湯寶。

5.放適量的毛血旺底料，大火燒開。

6.燒開的湯裡放入豆腐皮、鴨血、魷魚、火腿片、牛肚，煮5分鐘後盛出。

7.蔥蒜切末，幹辣椒洗淨，去掉蒂切段，和麻椒一同放到碗裡。

8.起鍋燒油，油熱冒煙，起鍋倒到碗裡，撒上香菜

對於一個無辣不歡的人來講，一份毛血旺，簡直是美食中的極品。大家快試試我這道自制毛血旺吧！

毛血旺

BY 一道家

主料鴨血600克肥腸150克毛肚200克鱔魚1條牛百葉100克黃喉100克火腿100克黃豆芽100克蔥薑蒜20克輔料幹辣椒50克青花椒20克郫縣豆瓣醬50克鹽適量料酒5克糖1克毛血旺的做法1.

食材焯水

2.

鍋內下入蔥薑蒜辣椒郫縣豆瓣醬炒香

3.

倒入純淨水加鹽糖煮沸

4.

下入食材倒入料酒大火燒3分鐘

5.

食材下鍋燙熟

6.

澆上熱油