番鴨肉是一種蛋白質含量高，脂肪含量低的肉類品種，使得部分市民由原來的豬肉、牛肉消費，轉向鴨肉消費，且消費量不斷攀升。預計2015年，中國肉鴨製品的年人均消費量為30千克，從2000年至2010年，鴨肉消費量平均增長5%，現在中國每年都要從國外進口大量的肉鴨製品來填補國內消費缺口。

番鴨是一種並不常見的禽類，而且它也是一種有很好養殖效益的動物，番鴨的養殖要重視日常的飼養管理技術，而且市場的發展行情也特別關鍵，下面一起來了解一下未來番鴨養殖前景。

一、番鴨養殖前景

1、番鴨原產於中、南美洲熱帶地區，中國飼養歷史悠久。據1763年編纂的古港《泉州府志》記載：“番鴨狀似鴨而大似鵝，自抱其蛋而生，種自洋舶來。”又據1729年《福建通志》中“閩產錄異”雲：“極大而紅鼻者為番鴨，雌雄配方抱卵，須留一卵壓巢母鴨方陸續再下，卵儘自咬項下筆為藏以伏之，一月出雛。伏而五日內聞礱磨之聲則卵孚矣。[半番]小於番鴨，[萊鴨]小於半番，皆不能抱卵，”另外，在主產區古田、莆田、閩侯等縣的縣誌，也都有記載。

2、番鴨素被群眾視為補壯身體的珍品。福建番鴨經長期馴化，以及“選早、選大、選快”等留種措施，早已成為適應福建省生態環境的良種肉用鴨。

3、番鴨是很有前途的肉用、肝用禽種之一。它具有體型大、生長迅速、耐粗飼、易肥育、肉質鮮美、產肝效能好等優點。但在當前農村低飼養水平的條件下，體型偏小，生長嫌慢，產蛋也偏少。根據試驗資料剖析，番鴨選育提高的潛力很大。

二、番鴨養殖週期

1、番鴨原產於熱帶地區，耐寒能力差，人工飼養後，依然保持喜溫的特點，所以在中國南方飼養比較多。最近幾年，飼養管理方法和飼養技術不斷改進，在北方室內飼養或塑膠暖棚內飼養獲得成功，產蛋和生長速度可達到南方飼養水平，為在北方推廣飼養創造了條件。

2、在中國，可飼養番鴨的地區廣大，各地尤其在南方均可進行飼養。番鴨養殖週期在80天以上。

三、番鴨繁殖特性

1、效能：番鴨的羽色不同，繁殖效能也有所差異。不同羽色的番鴨的繁殖效能。

2、選種：選擇優良的種鴨對提高番鴨的生產效能、經濟效益十分重要。在飼養管理相同的條件下，種鴨優良，能生產出更多的肉和蛋，飼養成本也低。因此選種是養鴨過程中的首要環節。要求種鴨有明顯的品種特性、發育良好、體質健壯。體型外貌是品種的一個重要特徵。公番鴨應個體大，體態雄壯，陰莖發育良好，雄性強，背直且寬，體呈長方形。母鴨應體大、寬圓，胸部豐滿，肥瘦適中，腳粗稍短，腹深，產蛋率高。

此外，還應根據經濟性狀如產蛋率、產肉率、繁殖率、生長度、肉料比、屠宰率、肝料比、受精率和種蛋孵化率、仔鴨成活率等指標進行綜合比較，擇優選種。

3、配種年齡和比例：中國番鴨的性成熟為6～9月齡，公番鴨性成熟比母番鴨遲。法國系番鴨性成熟較遲，比中國番鴨的配種年齡約遲l個月。自然交配，公母番鴨配種比例一般為1:7～8，但視月齡同而不同(表8)。

4、種鴨利用年限：種番鴨的利用年限不長，公鴨的利用年限一般為1～1.5年。公鴨在第一年繁殖期後，體力衰弱，種用效能降低，因此為減少飼養費用，最好利用1年後即淘汰，應每年選種公鴨。母鴨的利用年限比公鴨長，可利用2～3年。但母番鴨隨年齡增大，就巢性增強，產蛋力下降。據報道，國外一般只利用2個產蛋週期，然後淘汰作為商品鴨出售，這時母番鴨的肉用價值尚好。種鴨的飼養密度以250～300只一群為好。一群中1年的母鴨佔60%～70%，番鴨已成為主要的養殖產業之一，具有體型大、生長迅速、耐粗飼、易肥育、肉質鮮美、產肝效能好等優點。

有一種永遠不變的定律，就是物以稀為貴，如果有這個環境養殖，你可以去試一試，我個人覺得銷路會比一般的家禽類好