1.先做市場調查－－想賺錢必須的。

（1）備選店址調查，需求蛋糕的人流要多。比如學校，商業街，高檔寫字樓，高檔小區附近。這些地方年輕人比較多，需求量會大一些。

（2）同類門店的經營現狀，比如營利能力，庫存日期，同類店的間隔距離。

2.分析需求人數與競爭度，如人數少一點但沒有競爭，人數多但競爭激烈。

3.找到你的優勢。相比對手你有什麼特長，如你做的蛋塔特別好吃，你的生日蛋糕很有創意。

4.學點營銷，店面裝修，店內外陳列，定時促銷，免費試吃，印一點傳單……。

5.如果你能在一個蛋糕店呆一個小時就能算出它的一天盈利，那你開店沒問題，如果不能，那還是找懂行的合夥或找個蛋糕店打工一二年，因為錢不那麼好賺

做生意不存在什麼可以做什麼不可以做，講究天時地利人和，你有足夠好的技術，經濟條件允許，店鋪的位置合適就一定能成功，首先位置佔第一位，因為蛋糕製品保質期比較短，人流量大才能保證你的產品新舊交替，第二就是味道口感，好的味道才能留住顧客，形成回頭客，第三你的價格，所謂物美價廉在任何時代都是人們的消費追求！有客人有技術價格又比較有競爭力，做什麼都是賺錢的！望採納

單純的蛋糕店，有點難生存，除非你在當地有品牌影響，現在網紅蛋糕太多，來也快去也快，實體蛋糕店投入太多，有好的地段，好的師傅，好的營銷模式，網際網路時代，不像以前隨便開都不怕，現在沒有一個實體加網際網路，分分鐘虧幾十萬都不知怎麼回事

跟你分享兩個好友的案例

好友1，家境不錯，大學學的是旅遊管理，畢業後做過幾個月的導遊，但是並不想繼續做下去，在大學最後幾個月就有想法自己開店，一直在跟家裡人商量，所以在做導遊幾個月後就辭職了，去了一家連鎖的飲品店做事，每個月兩千出頭的工作，做了兩個月，她覺得基本上都學會了；接著她又去她表妹開的蛋糕店幫忙學做蛋糕，加上平時在網路上看一些影片，學著做蛋糕，基本的都會做了，前前後後也做了差不多兩個月，所以就滿懷信心的開了店。

店開在一所一本大學的外牆邊，因為那所大學處於市中心，她本身的想法是做學生跟市民的生意，在外賣上也有投放，但是結果差強人意，店內基本沒生意，只是偶爾有外賣單；後來她覺得可能是店的位置不夠明顯，所以每天早上起很早拿到學生人流很多的位置賣，效果依舊不理想。

前後，店開了差不多半年就關門轉租了。

她經常的會問我該怎麼宣傳打理，並且很想我回去幫忙打理（我倆不在一個城市），所以對她日常的運營比較瞭解。我個人給她總結了幾點失敗的原因：

①完全不懂得如何進行店鋪的宣傳與運營，最簡單粗暴的宣傳方式（發傳單），也搞不好，臉皮薄並且內心認為發傳單沒什麼用，“自認為某種做法是沒有用的”這種想法在開店創業上是危險的，本來就是什麼都不會，又不去嘗試，這個沒用那個沒用，造成的後果就是這個店沒用。

②產品本身沒有太大的吸引力，全是很常見的，毫無特色；個人做出的味道也很平平，畢竟是業餘出來的，沒有經過系統的培訓，造成回頭客少。

④有退路，因為家境不錯，所以失敗了也沒什麼，畢竟賠不了幾個錢。

⑤太嫩了。

好友2，大學學的是營銷與策劃，但是很想開蛋糕店，所以一畢業就找了一家蛋糕店做學徒，前前後後學了近兩年，突然跟我說想要開店，但是自己沒錢，表哥可以投資。

我接著問了幾個非常常規的問題：

①你想過在哪個地段開嗎？多少平米的？

②裝修你想過嗎？風格、材質等。

④你表哥可以投資，你倆怎麼分成？簽訂什麼協議了嗎？

⑤你有沒有好好的做一個計劃書呢？

然後，她沉默了一會兒，就說“等你這些想好了，黃花菜都涼了，哪兒還有你的份兒”