姜的生長期長，需肥量多，在施用基肥的基礎上，應分期追肥。苗高30釐米時，每畝施碳銨15～20公斤以促壯苗。立秋前後，三杈時期是生長的轉折時期，可結合拔姜草進行第2次追肥。這次追肥對豐產起著主要作用，一般畝施腐熟細碎的餅肥70～80公斤或腐熟的優質圈肥3000公斤，另加氮磷鉀複合肥15～20公斤，在姜苗北側15～20釐米處於溝施入。6～8個杈時，每畝追施15～20公斤碳銨。姜塊的膨大需黑暗潮溼條件，因此需培土。立秋前後結合拔姜草和大追肥進行第1次培土，以後可結合追肥進行第2次、第3次培土，逐漸把壟面加寬、加厚，為姜塊的生長和膨大創造條件！！

但也要注意，

弛肥時不能使用生雞糞，每年很多大姜種植戶在12月份才買雞糞，而且從雞圈裡直接拉到大姜地裡，這樣的雞糞是沒有經過發酵腐熟的，對大姜的生長基本沒有好處。

使用生雞糞的害處有：一是雞糞都是火鹼消毒，殘留的火鹼嚴重傷害大姜的毛細根；二是雞糞後期在土壤中發酵，產生大量的熱量，傷害大姜根系，影響大姜根系的吸收養分功能，導致追施的化肥、複合肥、水衝肥等不能被吸收，全部浪費；三是雞糞中有大量的病原菌，土壤傳播的病蟲害發生嚴重；四是雞糞發酵產生大量的氨氣、硫化氫等有毒氣體，對大姜葉片有危害。我知道的就這麼多了！！！

肥料是植物的糧食，沒有足夠的糧食，作物就很難獲得高產，而大姜卻是一個＂大肚漢＂，對肥料的需求比任何一種作物都要多，它的生長期又長，對緩性長久性的肥料非常喜歡。

大姜是含鉀較多的作物，一生中需鉀最多，其次是氮和磷，除此之外，還需要鈣，鎂，硫，鉬，矽，鐵，鋅等多種中微量元素。

氮肥對大姜營養器官的形成和生長有良好的促進作用，在生育早期有充足的氮肥，能促進根系的發育，增強大姜的抗旱能力，提高出苗率，並能增加莖葉的快速生長，光合作用強，莖塊的產量和幹物質含量高。

磷肥可促進氮肥的利用率，促大姜根系生長，提高抗旱和抗寒能力和適應性，幼苗生長健壯。缺磷的大姜矮小，細弱，葉片小而細長，根系少。

鉀肥是大姜的最愛，鉀肥充足時，莖稈緊實，葉片增厚，增強抗旱抗寒抗衰老能力，而且姜塊鮮亮。缺乏鉀肥，大姜葉片向下捲曲，葉片暗綠，隨後變黃。

有機肥就是我們常說的糞肥，餅肥等，內含大姜生長所需的各種營養元素，增施有機肥，可活化土壤，改善土壤環境，預防板結，增加大姜對乾旱，高溫，多雨及病原菌等不良環境的抵抗和適應能力，促進植株的健康生長，又可促進姜塊的膨大，外觀色澤金黃，塊大產量高。

綜合以上我們可以看出，大姜種肥所需的營養是什麼了，以有機肥為主，化肥為輔。如果你的有機肥充足，可基施，如果不足，可弄細碎溝施，但須充分腐熟才能使用，或者直接使用商品有機肥，配合50-100斤的三元複合肥。

如果你要使用餅肥或者是豆肥，一定要注意發熱腐熟後再用，用量根據自己的肥源情況而定，可與阿維菌素，噻唑膦等殺地下害蟲的藥混勻後施入種塊間，或直接撒施溝內，與大化肥一起起與土混勻後襬種塊。

因為大姜出苗期所需養分，主要來自於種塊的養分儲存，加上澆水頻繁，我們這裡在施足有機肥的情況下，種肥用量很少或不施，在大姜70-80%出苗澆頭水時，隨水衝施大元素水溶肥，可減少營養元素的淋失，而且水溶肥中又含有矽，鐵，鈣，硫等中微量元素，有的還含有殺蟲殺菌劑，可謂一舉多得，你可以償試一下。