評估大出大表皮，實體多數管理不到位，注意以下管理方法，發菌期的管理軍體撕生長髮育階段的管理主要是溫保溼和防止雜菌汙染，為了防止雜菌汙染播種後十天內室溫要控制在15度以下，播後兩天金總開始萌發，並逐漸向四周生長，此時每天都要多次檢查，培養飼料內的溫度變化，注漿料溫控制在30度以下弱廖文過高音掀開薄膜通風降溫大豌豆在蓋上薄膜，你好，我就不必賢棟薄膜十天後六面印象六層類似

兩頭的膜應割口出菇或套環出菇 ，使菇蕾充份與氧接觸，增強轉化期，並注意保溼，且不可開口過大，使袋內水份過度蒸發，影響總體產量，並適當控制溫度，因為在偏低溫度下，長出的平菇葉片更厚，營養更豐富，有彈性，易運不爛，美觀漂亮！

在進入回答的正題前，我們先了解一下平菇的兩頭的膜，它到底是什麼。

所謂的平菇的兩頭的膜，其實是平菇菌袋兩頭的封口膜，是菌袋兩端在接種並套好菌環後，在兩端裸露培養料的埠處覆蓋的一層很薄的塑膠膜，目的是隔離培養料與外界的直接接觸，防止空間的微塵或雜菌侵入，防止通風時風直接吹到培養料，同時也預防了培養料的水分蒸發，保持了培養料溼度。

在早些年的平菇種植中，菌袋兩端封口都使用舊報紙，用細繩9繞套口環繫緊固定，後來，皮筋代替了，細繩，再後來透明的薄膜又代替了舊報紙。之所以用舊報紙，是因為價格便宜，還容易獲得，。但舊報紙存在著明顯的缺陷，一是不透明，對觀察埠菌絲生長狀況時，不方便，養菌過程中，需要經歷多次的開啟再覆蓋繫緊的過程。二是食品安全意識的增強，報紙上的鉛字可能對菌袋有些許汙染，所以，在實踐中慢慢被透明的塑膠薄膜替代，但依然採用皮筋固定。替代後，觀察菌袋一目瞭然，還省去了好多麻煩。

▪菌袋兩端這種封口膜，是在出菇前就要解開的，不是出菇後才去除。

▪去除的時間，是菌絲已長滿菌袋，具備出菇條件時就要進行的。

這個時候去除，是因為菌絲成熟到一定程度，它的呼吸需要消耗更多的氧氣，需要很充足的氧氣供應，封口膜的存在，擋住了空氣進入菌袋的入口，阻礙了菌絲體獲得氧氣的通道。與此同時，平菇出菇在即，需要調節溫度、溼度和光照，來催蕾，繼續封口，只能妨礙子實體的生長，所以，封口膜完成階段性使命，必須得退出種植過程。

▪對於封口膜的處理很簡單，一般有兩種做法，一是解開纏綁的皮筋，取下塑膠膜，收集起來就可以了。另一種是用刀花開封口膜，但實際操作中，覺得這種方法不可取，原因是長出的子實體菇柄過長，採摘時根部留在培養料中，影響下茬出菇，但有省人工的好處。

▪在解綁時要注意以下問題。

【1】找準時間。

解綁時間，是菌絲長滿菌袋，準備催蕾時，過早，菌絲體尚幼，影響菌絲體生長，還容易染雜菌。過晚，影響催蕾效果，進而影響子實體的快速形成。

【2】動作要輕。

解綁時，皮筋處於纏繞埠套環的狀態，動作過大，可能會損壞套環或勒破菌袋，給出菇帶來影響。

【3】注意收集。

取下的封口膜時，要邊解綁邊收集，切莫亂丟亂放，以免造成場所環境。另外場所內隨意堆放，其中有些塑膠膜可能沾有雜菌，一旦移動，容易造成交叉感染，增加種植風險。正確方法是，收集起來，帶出場所，集中銷燬或做廢品處理。

平菇菌袋兩端的封口膜，作用很大，袋口覆膜是種植者普遍採用的保溼和防雜菌感染的方法，種植操作中，切勿省略。

平菇袋出菇後，兩頭的膜要怎麼處理，其實就是袋栽平菇出菇的方式有哪些的問題，一般有以下兩種：

（1）解開袋口將兩頭多餘的塑膠薄膜外翻或剪去，讓兩頭菌塊全部暴露在潮溼的空氣中，使其出菇，為保持菌袋內的溼度，一般多采用兩頭出菇的方法。

（2）大規模出菇模式：①兩頭出菇一般商品性較好，規模大時多選用定位出菇，不解袋口，料面用小刀割出小孔。②陽畦地下出菇，產量高但菇型偏大，應適當多采嫩菇。