要知道什麼食物是腦梗的剋星，我們先得弄清為什麼會腦梗！

腦梗大部分的原因是動脈粥樣硬化形成後導致血栓形成。

也就是說動脈粥樣硬化是腦梗的最根本原因。

那麼動脈粥樣硬化又和什麼有著密切關係呢？

遺傳、年齡、性別、吸菸喝酒、不健康飲食、肥胖、不運動、高血壓、高脂血症、糖尿病等等。

其中飲食是最關鍵的一個因素，哪些食物可以減少動脈粥樣硬化形成呢？

如果您上網查或經常在網上能看到:木耳、洋蔥、西紅柿、大蔥、大蒜……各種預防血栓的食材。

其實大家無需詳細記錄這些蔬菜，一方面這些蔬菜沒有那麼神奇的功效，另一方面大部分蔬菜，水果對身體都是有好處的，都不增加動脈粥樣硬化，相對來說都會降低動脈粥樣硬化。

健康飲食原則就是腦梗的剋星:

植物油替代動物油，而且要少油；

低鹽低脂低糖低油；

多吃蔬菜水果，少吃紅肉，可適當吃以魚肉和禽類為主；

補充適當的奶製品和堅果。

這些都是腦梗的剋星。

所以，大家無需記錄哪些食物是腦梗剋星，腦梗的剋星就是健康飲食習慣。不但如此，含包括堅持有氧運動，控制體重，戒菸，戒酒，規律作息等等。

要說腦梗的“剋星”，預防不患病或者說降低患病機率，這種就算是了吧！

以此為思路，我認為，有預防作用的飲食都算是腦梗的“剋星”。所以，腦梗的剋星應該是一套飲食方式，而非某一個食物。

能預防腦梗的飲食方法：

1 、足量飲水，最重要的兩杯水尤其要喝好：晨起和睡前（可以睡前1-2小時喝）。因為充足的水可以有效避免血液缺水濃縮。

2 、每天30g食用油，避免油炸等不健康烹飪方式，控制總脂肪攝入量，控制動物油，烹呼叫油用植物油替代。

3 、控制食鹽，每人每天不超過6g。

4、充足維生素礦物質（蔬菜水果及五穀雜糧）攝入，控制總能量，保持健康體重。

5、戒菸戒酒，減糖多動。

6、保證優質蛋白質攝入，適宜魚肉（瘦肉）蛋奶豆及堅果，特別推薦深海魚，即可以獲得優質蛋白質，又可以獲得多不飽和脂肪酸，有利於心血管健康。

最後，定期監測血壓、血糖、血脂情況，及時調整及治療，規律生活，情緒樂觀，按照醫生建議積極用藥預防及治療，並養成健康的生活方式，如此遠離腦梗這個疾病。