-
1 # 李白美食廚房1
-
2 # 善良平安
芒果糯木v飯的糯米,怎麼煮口感才好。糯米也叫粘米,有的地方叫江米。
煮糯米飯第一部,泡米六小時以上,先把米掏乾淨,用清水泡,泡好撈出控淨入鍋。用同一個碗米的量,加二個不要太滿碗的水量。因為米是泡過了。夏天溫度高可少泡一會,冬天多一會,泡到用手指一壓就碎了。這樣煮出來的糯米飯好吃,有 米香味。
-
3 # 咳咳51592462
感謝邀請!芒果糯米飯除了在泰國等熱帶國家有我們雲南的西雙版納、芒市等地方也有。芒果糯米飯首先要選我們這邊的長粒的香糯米,淘洗乾淨後浸泡一小時。我們大多用木篜子蒸。水燒開後在篜子裡鋪一塊紗布,把泡好的糯米瀝乾水分放入,蓋上蓋子。蒸到米的水氣幹了就灑一點冷水溼潤一下又接著煮。如此3–4次。看到糯米呈現透明的光澤那種程度就證明糯米飯熟了,而且軟硬適中。然後用白糖拌均勻晾涼(甜度根據自己的口味決定)。盛入碗裡,放上切成小塊的芒果,加入椰奶就OK啦! 我還喜歡用天然的植物泡出五彩米,味道不會變。但是感觀更漂亮哦!
-
4 # 麗娜私廚
這個問題不用想得那麼麻煩。我們現在家裡差不多都有壓力電飯煲吧,把糯米淘洗好了倒入壓力電飯煲中,按電飯煲的提示加入適量的水,蓋好蓋了,按下電飯煲的精煮功能鍵,1個小時後糯米飯就煮好了。
壓力電飯煲做出的糯米飯口感軟糯,米香撲鼻,而且這樣做簡單又省心,我經常這麼做糯米飯,味道真的很好。
-
5 # 飲食達人—梓楠
芒果糯米飯,在國內是海南特有的美食;在國外,是泰國最有名氣。食材大同小異,都是糯米、椰漿、芒果,泰國還會放一些炸綠豆。 糯米飯的做法主要有兩種。一種是米飯單燜,熟了之後澆椰漿;另一種是直接用椰漿加點兒水燜。兩種做法各有千秋,都不錯。糯米要提前泡,最好泡兩到四小時。瀝乾水份放屜布上蒸鍋隔水蒸熟或用電飯鍋燜均可。但要注意的是電飯鍋燜不要放太多水燜軟了。泰芒是芒果中的佼佼者,尤以金腰帶品牌最為有名。泰芒以汁多、味甜、色豔而著稱。所以,泰國街頭到處都有芒果和芒果糯米飯的身影。科普一下:椰汁,是原汁原味的椰水;椰漿是椰果和椰汁、糖(還有喜歡加點鹽的)混合在一起榨的汁。椰漿味道更濃郁。
-
6 # 海燕的廚房
大體上是這個樣子的,主要用料有糯米,椰漿,芒果,口感香甜型,在東南亞料理中,這款料理更像甜品,主要的製作方法在於糯米飯,有兩種方法,一種是蒸糯米飯,一種是煮糯米飯,下面和你們說說具體怎麼做吧~
首先:準備材料
糯米,椰漿,芒果
用煮的方式做糯米飯,這樣操作:
1,糯米先泡一個晚上後,清洗乾淨,加入400毫升左右椰漿放入電飯煲內煮成飯,燜幾分鐘後用勺子鬆一鬆,用一個小碗盛出壓緊後倒扣在盤中
2,接著把芒果洗淨後去皮切丁切塊均可,在飯的周圍放滿芒果肉
3,吃的時候再加入少許椰漿即可
如果是蒸糯米的話,可以加一些泰國香米一起蒸,這樣會更香
芒果糯米飯很簡單,也超好吃,尤其是那些喜歡甜口的,你們動手試試吧~
回覆列表
芒果糯米飯的糯米這樣煮才好吃,而且會Q 彈清香
1,將糯米提前一天浸泡用涼水浸泡好,浸泡之後,糯米的口感絕對比你沒有浸泡的口感好,而且在煮糯米時,時間也能縮短,事伴功倍。
2,將浸泡完之後的糯米再次用涼水沖洗乾淨,鍋裡放入涼水,中火煮糯米,水沸騰之後再次放入涼水,待其沸騰,再次加入涼水,等到糯米顆粒飽滿,發出一股米飯的清香即可食用了。
3,除了煮之外,還能用電飯鍋蒸,蒸出來的糯米甚是好吃,將浸泡過的糯米放入電飯鍋中,加入沒過糯米的水,沒入的程度是一個手指甲的長度,這樣蒸出來的米飯也是香糯可口,顆粒充盈。
糯米蒸好之後就可以配各種你喜歡的食物了,煮好糯米的第一步就是趕緊擼起袖子去浸泡糯米吧,你一定可以做出香香的芒果糯米飯的!