做夜市可以賣燒烤，做小吃，或者賣手工藝品，燒烤相對會不錯些，晚上喜歡吃燒烤配啤酒的人比較多，相對比較受歡迎，小吃也可以，比如炒米線、炒河粉，不少人晚上都要吃夜宵的，或者賣手工藝品和服裝鞋帽針織品等，不過定價不能太高，逛夜市的一般收入並不是很高，中低階層老百姓，所以定價合理，產品實用就好。

我是臺灣人 我也愛逛夜市

至於在夜市擺攤，究竟要賣什麼最賺錢呢？這些從業人員的答案，不約而同都指向一種產品...

那就是有鐵板麵、玉米濃湯大蒜麵包荷包蛋的「夜市牛排」!： 有種說法說，「牛排攤是夜市的命脈」、「無牛排不成夜市」 網友：「本魯國中同學家裡賣牛排，家族幾乎都是牛排相關產業，從國中開始生活就讓人稱羨，到現在快30了，看他fb都是不同的雙b出遊照」

「之前在夜市做過牛排內場主管，牛排就是拚翻桌率 生意差的話6萬多，好的時候有8萬多一個晚上，座位好像可以做到80 100吧，平均一天7萬來說，一週就28萬了，一個月就至少有100萬左右營收，攤位租金一格3萬，總共8格24萬/月，算一算扣掉人事食材成本，老闆就是淨賺30萬左右」

人潮多的時後賺得確實比小攤快又多，但只要一垮的時候，放血也是比人快，我遇過最爛的時候 下大雨又沒啥人，我那天只賣一份鐵板麵，我五點擺攤，我八點就打烊了，前面弄的玉米濃湯全都倒掉 幹

聽起來每個夜市幾乎都有的平價「鐵板牛排」，就是大家公認營業額最高的攤位，不過不僅要有門路和人脈才能擺攤，工作時間長、備料煎牛排送餐的辛苦，還有雨天場地的風險也都無法避免，看來在夜市擺攤這件事，也沒有想像中這麼好賺啊！

一眼就看穿事物的人，

和那些用一輩子也看不穿的人，

有著本質的結果差異。

想要創業，先要想清楚為什麼創業，如何創業，怎樣去創業。

萬物皆可盤，從why-how-what

創業現在是全民熱點話題，更本質的來說，時代在變，改革開放後所產生的產能過剩，許多依靠原始積累的老闆因為更不上時代變化，不能提供更體面，更好待遇的工作，國家來緩解就業壓力，提出了全民創業時代的新話題;同時全民手機智慧化，稍微有點想法的人，或多或少會了解網上其他人如何創業，難念有躁動不安的心。人終究希望自己過上更好的日子，更有面子的活著。時勢造英雄，畢竟英雄還是少數，更多人成了英雄前進的炮灰。

在夜市擺攤，我是親身經歷過的。也接觸過很多夜市擺攤的朋友，有賣吃的，賣穿的，賣完的，賺錢的方法各有千秋。但無論怎麼變化，滿足客戶需求，提供超值的產品這點終究不會變。首先你要明白夜市只能經營晚上這段7-8個小時，而如何在這段時間充分利用起來，利潤最大化，第一點就是要選對產品，有兩大品類可供參考，價格相對平民，可以走量的小吃食品，比如麻辣燙，單點基本都是20塊錢上下，如何三人以上，隨隨便便就是100多，還不算酒水等。如何經營麻辣燙，首先必須擁有兩人以上的人員配置，一個負責採購，一個負責清洗和配料。第二，燙煮的廚具選購。第三，針對不同的人口味選擇，制定微，中，特辣三中口味，然後對客戶選購食材的流程精確簡化，如何簡化，首先是明碼標價，食材標籤化，透過指向性的廣告引導客戶排隊購買和付款。第四，提高出餐效率，把需要煮久的食材提前燙過一遍，用冷水定型……)經營是一門技術活，簡略幾點，要做到因地制宜。除了麻辣燙，生蠔，魷魚都是相對不錯的擺攤專案。

逛夜市除了吃，第二就是買，在買這塊佔據大頭就是年輕的女性，喜歡潮的。賣女性的衣服，不過賣衣服很容易造成舊款的積壓。特別是女性的衣服款式季節性特別明顯。要完好的解決庫存壓力，就需要間歇性的促銷。

總之，想通why-how-what，才可以下手，即是小本經營，無心終究不能入門。