你好，這個麵條確實有創意，和麵的時候加上菠菜汁，或者別的蔬菜汁水，這樣面的顏色很好看， 而且菠菜裡有很高的維生素C，對身體有很多好吃，而且我有是一個愛吃麵條的人，這樣的麵條價格40左右一碗的話，我個人覺得不算貴，

富含類胡蘿蔔素、維生素C等多種營養素的菠菜，雖說現在一年四季都吃得到，但是春天吃菠菜更適合哦。

對於陝西人來說，陽春三月，來一碗帶著春天氣息的菠菜面，顯然是隻屬於老陝的才有的操作。

菠菜面是陝西地區一種特色的傳統麵食，深受老陝人喜愛，一年四季經常上桌。

綠油油的菠菜面被四種臊子覆蓋，花花綠綠的讓人頓時食慾大增~菠菜富含多重營養物質，有補血止血，助消化等功效。

在陝西眾多的麵食當中，菠菜面算是最貼近自然吃法的一種面了，除了顏色吸引人之外，其實更好吃哦，這個春天，你吃菠菜面了沒有？

菠菜面顏色好看還有營養，下面娟子就來分享一道菠菜面的具體制作方法，喜歡的不妨試試；

菠菜、雞蛋、鹽、番茄、蔥

1；菠菜去根洗淨

2；鍋內燒開水，加入半勺鹽，將菠菜放入鍋中焯水

3；焯好的菠菜切段，放入料理機，打成菠菜汁

4；將菠菜汁分次加入麵粉中，直到將麵粉揉成較硬的麵糰醒半小時後，在案板上撒適量麵粉防粘，把麵糰擀成薄片

5；將擀好的麵糰兩邊撒乾粉，一正一反摺疊起來

6；用刀將面片切成麵條後，放入燒開水的鍋中煮熟

7；將雞蛋加入3勺清水打散

8；番茄切丁，蔥切蔥花

9；鍋中倒油燒熱放入蛋液炒成蛋花盛出

10；鍋中倒到少許油燒熱放入蔥花爆香加入番茄丁翻炒均勻，加入雞蛋

11；翻炒均勻，加適量的水，大火燒開加入水澱粉勾芡成番茄蛋滷，澆在煮好的面上即可

看你的圖片，營養可愛的菠菜面已經成型啦，推薦一款炸醬菠菜面給你吧。

選用上好的香菇洗淨後切丁，肉餡選擇3：7比例的肥瘦搭配比例，加入生抽、料酒、薑末調味，加入老抽調色待用。

鍋內燒開水，將做好的菠菜面水沸後倒入鍋中，煮熟撈出備用，加少量橄欖油攪拌，防止粘連。

鍋內底油燒熱，加蒜末、蔥花炒香，倒入攪拌好的肉沫香菇進行炒制。待肉沫炒熟後，加少量澱粉勾芡。

淋香油出鍋，將肉醬淋在菠菜面上，加西紅柿碎、香菜點綴。美味的炸醬麵就OK啦

作為地地道道的陝西人，每天離不開面食

關於菠菜面的製作和口感，在外面餐廳現在很少能吃到正宗的菠菜面，菠菜價位也比一般綠色蔬菜的價位較高，有的商家用其他綠葉蔬菜代替菠菜來降低成本，有的商家則.

還是自己動手在家做真真正正的無新增菠菜面，不管是油潑還是做成湯麵或者做成臊子面都非常的美味和有營養！

菠菜面的製作方法:首先，菠菜（菠菜根部不要去，比葉子有營養）摘乾淨洗淨，控幹水份，用榨汁機榨成汁備用！

其次: 和麵麵粉兩碗（麵粉量根據自家人數而定），打入雞蛋一個，加入適量鹽，（加鹽和雞蛋，使面更加筋道）溫水和麵，水慢慢加，先活成絮狀，在揉成麵糰，放入容器中，蓋上保鮮膜醒發40分鐘左右，中間多揉幾次。

醒面的時間來製作哨子:

土豆切成小丁，豆芽，胡蘿蔔，木耳豆腐切丁，蔥末，薑末備用

蔥姜爆鍋，下鍋炒所有的菜（先下難熟的菜炒），炒熟出鍋備用

也可炒成肉哨子，配菜根據自己的喜好

面醒好之後，杆成如下圖

切成自己喜好的寬度

起鍋燒水，水開下面煮熟，撈出，澆上炒好的哨子，配上油潑辣椒，那叫一個美味，我一次能吃兩大碗

祝大家愉快