每一行都有每一行的辛苦，你只看到了別人光鮮亮麗的一面，但是背後的辛苦又有誰知道。

學蛋糕你要有兩個目的為支撐，如果你這兩個目的都沒有的話，就不建議去學啦。

兩個目的就是賺錢或者興趣。每個人都希望有一份工作可以賺錢呢，又是自己喜歡的，蛋糕這個行業呢，人家說挺暴利的，可是它也是更新比較快的。這是個對個人的創新能力和技術有一定要求的行業。

你要去學習的話有兩條路，一個呢，是去蛋糕店當學徒，蛋糕店除非特別缺人，會直接讓你接觸技術，然後看你自己的能力可能學的比較快一點，另外一種，學徒的話一般他會把你當做廉價勞動力來用，一般的話至少幹一年以上才會慢慢讓你接觸蛋糕比較有技術水平的事，所以如果你自己要當學徒的話，要做好心理準備。而且當學徒的工資不會很高。

另外一個呢，你就是可以自學，現在網路上很多免費的影片，其實質量都很不錯的，但是要看你自己的悟性怎麼樣，然後呢自己慢慢去買東西回來學，這種呢，雖然不會被當做廉價勞動力，可是你也要買材料回來，也算是一種小型的投資。但是也要堅持的下去。

我是一個玩了五年烘焙的人，我靠的是自學，但是投資也不小，平均一年要投1萬進去。

還好今年也開始在賣東西啦，這個錢也慢慢的回本啦。所以也預祝你學習成功。

一般蛋糕包括常溫蛋糕，和裱花蛋糕以及甜品類，估計你說的是裱花蛋糕，細分還可以含有鮮奶蛋糕，慕斯蛋糕，韓式裱花，翻糖等等。。。這個看你學的目的，如果是找一份工作，那麼直接去一些烘焙店或者大型超市問問裱花間招不招人就可以，一般缺人的，零基礎也招的，這類有師傅帶，有工資拿，還有大量實操練習機會，就是有一點，你的水平受限於師傅教的如何。另外就是到專門烘焙學校去學了，優點是比較系統，理論+實操都有，老師水平也比較高。教的知識點也比較多。缺點是你需要教不菲的學費。看自己的原則吧。如果想開店。最好是去學校先系統學一下。再找個烘焙店應聘，獲得足夠的練手實操機會。做個一兩年，就可以自己開店了。純粹手打，有用的給個贊，關注我，獲得更多烘焙配方教程等等，謝謝！

嗨問這個問題的姐妹我是來自內蒙古的左安，我來告訴你你想知道的事情。

學習烘培我跑遍了全國各地的烘培學校吸取經驗，自己幹門市店兩年之後我發現了一件事，以前我以為做甜品的小姐姐每天都是輕輕鬆鬆抹抹蛋糕，但事情並不是我所想的那樣美美的。為了準備第二天的單子，我每天幾乎熬夜，手上上了老繭，為了出新品絞盡腦汁。幾乎每天從不幹了的想法中趴下又站起來。

烘培是我的熱愛，學習很容易，但是堅持✊最難，每當客人滿懷欣喜的吃到我做的甜品是她們幸福的表情和對我的誇讚都化成了我的動力！

如果你真的愛❤️那今天左安告訴你，這一行真的不難！

世上無難事只怕有心人，其實無論幹什麼事情沒有不累不苦的，只要用心學習就沒有學不會的。本人從事蛋糕行業六七年了，剛開始的時候也是在蛋糕店裡從學徒做起的，當時選擇這一行不是因為喜歡吃甜食，只是喜歡看顧客帶著甜蜜的笑容來選擇心怡蛋糕滿意的表情。畢竟過生日是很開心的事情。進入這一行首先會從最簡單的做起，比如刷烤盤，刷模具身上手上總會油油的，夏天會站在200℃的烤爐跟前烤麵包非常的熱，一不小心還會燙傷。後來店裡缺了師傅自己被逼著也上手做了蛋糕。做蛋糕在於勤加的練習，幹這一行基本一天都是站著的，直到現在我也很喜歡做蛋糕。如果你想學習蛋糕不想從學徒做起的話，也可以找花錢學習的地方，前提一定考察好。

技術好不好看你找的什麼師傅和平臺，想做好沒有不累的

　　堅持才是學好的關鍵

找個好師傅不僅僅是蛋糕知識與技術，而且帶給你創業的自信與從容。