首先劉邦對蕭何的才能和眼光深信不疑，另外一個原因是劉邦對手下的將領有極牢固的控制權，不怕韓信造反。

當時應該也有試用的想法，如果發現問題，可以就地免職。

一、

劉邦並沒有馬上給予韓信兵權。

韓信拜將這事現在很多學者相信可能是虛構的，而且即使是真的，當上大將軍並不意味著擁有兵權，只是擁有指揮全軍的資格而已，真正指揮大軍，還需要君王授予的虎符才行。

在秦漢三國，【將軍】是並沒有固定的部隊的，【校尉】才是直接指揮軍隊的人，將軍比校尉地位高，但校尉不是某個將軍的固定下屬。需要根據戰爭任務臨時調配給將軍兵權，戰爭結束收回兵權。

因為兵權是很要命的權力，有兵就有一切。而軍隊要集中使用才有威力，但集中可能造成將領擁兵自重，如何解決這個矛盾？

假設你有10萬軍隊，是分給3個人指揮還是10個人指揮好？

當時的方案是，平時交給10和人指揮，這十個人就是【校尉】，再任命3個將軍和1個大將軍，不統領軍隊，戰時給予兵權。

所以說即使韓信是大將軍，也不意味著韓信能指揮全軍。

二、

很多人相信還定三秦是韓信所為，主要是受到後世的一些創作（戲劇、小說、電影電視）影響，事實上史記記載還定三秦其實是劉邦親自指揮的，韓信最多扮演一個參謀角色。

【《史記·高祖本紀》:漢王用韓信之計，從故道還，襲雍王章邯。邯迎擊漢陳倉，雍兵敗，還走；止戰好畤，又覆敗，走廢丘。漢王遂定雍地。東至咸陽，引兵圍雍王廢丘，而遣諸將略定隴西、北地、上郡。令將軍薛歐、王吸出武關，因王陵兵南陽，以迎太公、呂后於沛。楚聞之，發兵距之陽夏，不得前。令故吳令鄭昌為韓王，距漢兵。 】

還定三秦的總體戰略，蕭何、韓王信、淮陰侯信都有提過，這其實沒什麼，誰不知道要打回關中？但具體的指揮者是劉邦。

而具體路線的提出者是趙衍，趙衍是漢中當地人，也只有當地人才熟悉當地的地形，後來趙衍因功封須昌侯。

【《史記·高祖功臣侯者年表》：“雍軍塞陳，謁上，上計欲還，衍言從他道，道通。】

淮陰侯信的首功是彭城戰敗下邑謀劃只後，當時劉邦破彭城被項羽驅逐，後來在京索大敗楚軍穩住了陣腳，劉邦開始分兵，自己吸引楚軍主力，讓隨何拉攏英布，讓韓信討伐其他諸侯國。

【三年，魏王豹謁歸視親疾，至即絕河津，反為楚。漢王使酈生說豹，豹不聽。漢王遣將軍韓信擊，大破之，虜豹。】

可以看出，韓信這時候只是一個方面軍統帥而已。

之後按照劉邦的總體思路，劉邦指揮中路大軍對抗項羽，韓信北上，英布南下收復故土，彭越在楚國腹地打游擊，項羽吃不下劉邦，又被其他三將攻城略地，一旦回援又被劉邦進攻，顧此失彼，漢軍以逸待勞，這才創造了垓下之戰的時機，這也是韓信唯一一次指揮漢全軍。

三、

我們按照一般人的思路想象一下劉邦對韓信的心態的變化——

1.大管家蕭何說韓信有統帥的才能，懷疑，但蕭何還是值得信任的，先讓他當參謀吧。

2.參謀才能不錯，很多時候都能指出正確的方案，那就讓他指揮一部分漢軍吧。

3.這人太有才了，我不得不用，又不得不防，矛盾啊，安排幾個忠實的部下過去監視他吧，必要時可以奪他兵權。

4.韓信的能力已經不用質疑了，決戰還是韓信指揮吧，指揮完要馬上奪取他的兵權才行，不能讓他有時間培育親信。

以上是一般來說比較合理的心理變化，事實上劉邦也是這麼做的，劉邦曾兩次奪韓信兵權，對韓信的不信任可想而知，這種不信任不是對能力的不信任，而是忠誠度的不信任，然而韓信還是不懂收斂，強要王位，最後被貶被殺，可以說早有伏筆。

故而，並沒有題主所說【把軍權交給韓信】，【不懷疑韓信的能力】的事實，劉邦對韓信的態度是隨著考察結果不斷變化的。